рослинне масло для смаження;
сіль, чорний мелений перець, копчена паприка.
Білу квасолю промити, замочити на ніч у холодній воді.
Воду злити, квасоля промити, залити чистою водою у співвідношенні 1: 3 і поставити варити квасолю до готовності. Квасоля, в залежності від сорту, вариться від 40 хвилин до 1 години. Воду, в якій варилася квасоля, злити, але не виливати.
Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці.
Ковбаски очистити і нарізати.
На рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору, додати ковбаски, сіль і спеції, обсмажити все разом кілька хвилин.
Додати в сковороду помідори разом з соком, перемішати, прогріти.
Всипати квасоля. Якщо рідини буде недостатньо, влити трохи води, що залишилася від варіння квасолі. Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати білу квасолю в томатному соусі ще 15 хвилин.
Смачна біла квасоля в томатному соусі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!