Багато дієтичні системи будуються на основі усунення з раціону одного з компонентів трійки білки-жири-вуглеводи. Безбелковая дієта необхідна для розвантаження білкового обміну, а також в тих випадках, коли людину турбують захворювання нирок, наприклад гломерулонефрит або ниркова недостатність. При цьому не можна сказати, що така дієта може сприяти зниженню маси тіла - в даному випадку відбувається не жиросжигание, а лише висновок надлишків рідини з організму. Людям, які захоплюються спортом, поєднувати тренування і таку дієту не рекомендується, оскільки це може привести до руйнування м'язових тканин.
Білки: користь і шкода
Багато спортсменів, які не знають про потенційну шкоду білка, використовують його у величезних кількостях, що дозволяє отримати гарну, рельєфну фігуру. Однак захоплюватися цим ні в якому разі не варто, оскільки шкода білків полягає в їх негативний вплив на нирки.
Надлишок білка в організмі зрушує кислотно-лужну рівновагу організму в бік кислотності, що негативно позначається на печінці, нирках і серцево-судинної системи. Саме тому періодичний відпочинок від білка не тільки корисний, але і необхідний. Варто відзначити, що при збалансованому раціоні білок не робить згубного впливу на організм.
Безбелковая дієта: особливості
Безбелковая дієта, незважаючи на своє суворе назва, все ж передбачає включення білка в раціон, але не більше 20% від усіх речовин, які надходять за добу. Якщо переводити це в більш зрозумілий еквівалент, то можна дозволити собі один невеликий шматок сиру, або пару стаканів молочних напоїв і т.д. У цьому випадку надлишок білка вам не загрожує.
У випадку з захворюваннями нирок рекомендується додатково обмежити надходження рідини до 400-500 мл на добу. Крім цього, різко скорочується і кількість солі.
Дотримуватися такої дієти рекомендується 1-2 тижні, або стільки, скільки вкаже ваш лікуючий лікар.
Безбелковая дієта: меню
Меню в даному випадку строго регламентовано, і основний упор ставиться саме на ті продукти, у яких в складі не багато білка. Перш за все, необхідно включити в свій раціон:
- солі хліб, безсольові оладки і млинці на дріжджах;
- вершки, кисле молоко, незбиране молоко, сметану;
- вершкове, топлене і рослинне масло;
- крупи всіх видів і макарони;
- свіжі овочі, варена і смажена цибуля, зелень;
- круп'яні, овочеві, фруктові супи;
- фрукти і ягоди всіх видів;
- компот і кисіль, мед, варення, желе;
- молочний і томатний соуси;
- неміцний чай, відвар шипшини, соки.
Саме з таких продуктів рекомендується скласти своє меню на день. Солодощами зловживати не слід, їх варто дозволяти собі тільки один раз в день в якості окремого прийому їжі - наприклад, на полуденок або другий сніданок.
Безбелковая дієта: заборони
Існує і перелік продуктів, які вам заборонені протягом усього курсу дієти. Їх використовувати не рекомендується навіть в невеликих кількостях:
- звичайний хліб, кондитерські вироби, борошняні вироби з розпушувачами;
- маргарин, яловичий, свинячий, баранячий і кулінарний жир;
- молочні, м'ясні, рибні та грибні супи і бульйони;
- квашені, солоні і мариновані овочі;
- бобові, редис, редька, гриби;
- шоколад, морозиво;
- перець, хрін, гірчиця;
- риба, м'ясо і птиця;
- яєчні жовтки;
- сир, сир;
- кава, какао, мінеральна вода.