фото з сайту tonnasamogona.ru
Освітлення браги бентонітом: плюси і мінуси
Популярний у самогонників матеріал для очищення перебродившего сусла, являє собою натуральну білу глину. Завдяки мелкопористой структурі бентоніт ефективно очищає рідини від сторонніх запахів, домішок і зважених часток.
Спори про необхідність освітлення браги перед перегонкою ведуться давно, жарко, і до отримання єдино правильного рішення не привели. Багато самогонники воліють використовувати інші методики, або зовсім обходитися без цього етапу, просто обережно зливаючи брагу з осаду. Варто спробувати обидва підходи, порівняти органолептичні якості напою і ранкове самопочуття, щоб розуміння того, для чого освітлюють брагу бентонітом було підтверджено власним досвідом.
фото з сайту www.uarp.org
Прихильники освітлення браги оперують такими аргументами:
фото з сайту forum.homedistiller.ru
Освітлення браги бентонітом не позбавлене і мінусів, з якими слід рахуватися:
- Складність покупки. Знайти в продажу білу глину непросто, а підібрати товар відповідної якості можна тільки на підставі вивчення складу і відгуків досвідчених самогонників.
- Труднощі утилізації. Густа глиняна маса легко забиває каналізаційні труби, утворюючи в них тверді засмічення, стійкі до засобів для прочищення. Зливати осад в каналізацію неприпустимо, його збирають ложкою в пакет або контейнер, і викидають у сміття. Ємність, в якій проводилося відстоювання, потрібно відразу вимити, не допускаючи засихання.
- Бентоніт не підходить для освітлення густих фруктових та зернових браг. При додаванні в рідину з високою щільністю він утворює суспензію, яка випадає в осад, і переганяти її вже не можна.
- Зменшення обсягу браги. Цілком очікуваний мінус, так як частина рідини вбирається глиною і залишається в осаді на дні. В результаті обсяг ставати менше на 10-15%. Втім, інші техніки освітлення також супроводжуються утворенням осаду, з якого брагу доведеться зливати.
Як бачите, все мінуси такого способу очищення відносні, завдяки чому він і став популярний серед самогонників, практикуючих приготування напоїв на цукрових основі шляхом дистиляції. У разі використання ректифікаційної колони більшість сходиться на тому, що висвітленням взагалі не варто займатися, оскільки вона повністю видаляє будь-які домішки і запахи.
Де купити бентоніт для освітлення браги?
фото з сайту ysajax.piri.net
Проблема покупки глини цілком вирішувана, якщо поставити собі за мету. Справа в тому, що сфера застосування цього матеріалу не обмежена самогоноварінням, тому продається він для різних цілей, і потрібно тільки вміти його впізнати. Шукати слід в таких магазинах:
Незалежно від того, яку форму випуску ви вирішили випробувати, купуйте для початку найменшу упаковку, тим більше що витрата матеріалу зовсім невеликий і вистачить його надовго.
фото з сайту irecommend.ru
Перед тим, як освітлити брагу бентонітом перед перегонкою, перевірте його дію на невеликому обсязі. Відлийте стакан браги і змішайте його з підготовленою глиною. Якщо через кілька годин осадження не розпочалося, не ризикуйте всією партією, і виберіть інший метод.
Освітлення браги бентонітом: пропорції і підготовчий етап
Доступна ціна матеріалу виглядає ще більш привабливою на тлі економного витрати. На кожен літр браги потрібно всього 2-3 г порошку, що відповідає половині чайної ложки. Таким чином, щоб очистити 10-літрову ємність досить взяти повну столову ложку. Тут варто зробити застереження, що при одночасному освітленні великих об'ємів рідини, дозування зростає до 5 г на літр. Якщо зброджування проводиться в тарі більше 10 літрів, враховуйте цей момент, або розлийте брагу в кілька бутлів меншого обсягу.
фото з сайту umuru.com
Підготовка матеріалу досить клопіткий і тривалий етап, тому приділити йому час варто заздалегідь. Більшу частину роботи можна зробити, коли ви тільки поставили брагу, щоб заощадити час.
Якщо ви купили готовий порошок в магазині для самогоноваріння, всі описані етапи він пройшов ще на виробництві.
Освітлення браги бентонітом: інструкція
Звірятися з алгоритмом дій потрібно буде тільки при першому використанні, тому що, незважаючи на гадану об'ємність, він гранично проста. Вдруге ви вже зможете освітлити брагу бентонітом без шпаргалок.
Як приготувати розчин?
фото з сайту m.pikabu.ru
Першим кроком до прозорості браги буде приготування розчину бентоніту. Матеріал легко береться грудками, і просто розмішати його в воді не вийде, тому дійте наступним чином:
- Підігрійте в каструлі 0,5 л води, і озброївшись ложкою заважайте її круговими рухами, щоб в центрі утворилася воронка.
- Не перестаючи розмішувати, потроху всипте столову ложку порошку в утворився вир.
- Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки розчин не стане однорідним.
- Дайте йому настоятися протягом 5 хвилин, і знову розмішайте. Отримана суміш повинна бути приблизно, як кефір.
- Якщо розчин взявся грудками, розмішайте його міксером.
Взявся грудками бентоніт для освітлення браги використовувати не можна, але це не означає, що його потрібно викинути. Просушіть розчин на батареї до стану глини, викладіть на поліетилен і поверніть на батарею до повного висихання, після чого його знову можна подрібнювати в порошок.
Як освітлити брагу бентонітом?
фото з сайту sovetadieta.weebly.com
Тепер настала пора з'єднати брагу і бентонітовий розчин. Робиться це дуже просто:
- Поставте ємність з брагою на піднесення (табурет або стіл), це стане в нагоді потім, коли будете зливати рідину з осаду.
- За допомогою ложки або лопатки з довгою ручкою збовтайте брагу круговими рухами, щоб в центрі утворилася вже знайома воронка.
- Швидко влийте в неї розчин бентоніту і продовжуйте заважати, рівномірно розподіляючи його по всій товщі рідини.
- Залиште брагу для відстоювання. Процес випадання осаду може зайняти від півгодини до доби, залежно від щільності розчину і обсягу бутлі. За цей час рідина розділиться на два шари - прозора брага і щільний, іноді пластівчастий осад.
- Візьміть гнучку трубку, один кінець опустите в брагу так, щоб він на 1-1,5 см не доходив до осаду. Втягніть ротом повітря зі шланга, щоб заповнити його рідиною, і опустіть другий кінець в приймальню тару, що стоїть на підлозі. За законом сполучених посудин вся освітлена брага переллється в підготовлену ємність.
Брага НЕ освітлилася бентонітом: робота над помилками
фото з сайту alcodistillers.ru
Однією з частих проблем у новачків в самогоноваріння є відсутність ефекту від використання глини. Рідина залишається каламутною, і осад не випадають. Причина такої ситуації одна - брага НЕ Добродій, і активні дріжджі практично не осідають бентонітом. Перед тим, як використовувати бентоніт для освітлення браги, переконайтеся, що вона вже перебродила. Для цього використовуйте такі критерії оцінки:
- брага перестала пінитися і шипіти;
- замовк гідрозатвор або здулася рукавичка на горловині;
- верхні шари рідини почали світлішати;
- сірник біля поверхні браги продовжує горіти;
- щільність рідини при вимірюванні ареометром 1,002 або менше;
- брага придбала алкогольну гірчинку і перестала бути солодкою;
- з'явився запах алкоголю.
Щоб освітлити недобродів брагу, яка вже змішана з бентонітом, потрібно вбити в ній дріжджові гриби. Для цього винесіть ємність на холод, поставте в воду з льодом або прогрійте її до 50⁰С, після чого залиште для відстоювання.
фото з сайту doughpunching.blogspot.ru
Якщо знайти білу глину вам не вдалося, не варто опускати руки, адже існує маса способів, як освітлити брагу без бентоніту:
- Найдоступніший спосіб освітлення - це охолодити брагу до 0-3⁰С на 2-3 дня, щоб загиблі дріжджі поступово випали в осад. Мінусом цієї методики є тривалість і можливість використання тільки в холодну пору року.
- Прогрівання до 50⁰С використовується не тільки для очищення, а й для видалення залишкового вуглекислого газу з браги.
- Чай каркаде зрушує рН браги в кислу сторону, за рахунок чого дріжджі гинуть. На 10 л браги знадобиться 70 г каркаде, завареного 1 літром води. З тією ж метою використовують додавання лимонної кислоти.
- Желатин є оптимальним способом освітлення фруктової браги, оскільки він не впливає на ароматичні якості, завдяки чому після дистиляції в напої залишаються явні нотки вихідної сировини.