Базилік - це ароматне рослина сімейства ясноткових, батьківщиною якого є Азія. Висота трав'янистої рослини близько 60 см, в залежності від сорту він може бути пофарбований в коричневий і зелений колір.
Базилік окультурений багато століть назад. У стародавньому Єгипті він використовувався при бальзамуванні, а також для боротьби з комахами. Жителі стародавнього Риму вірили, що вирощування та вживання базиліка приносить процвітання і успіх.
В Індії вважалося, що рослина поліпшує розумову діяльність і сприяє концентрації уваги. Індуси вважають базилік другим після лотоса священною рослиною.
В Італії він є символом любові. На Русі базилік називали «царською травою», його цілющі властивості використовували знахарі для лікування багатьох хвороб.
Корисні властивості
Корисні властивості рослини обумовлені його хімічним складом. У листі міститься велика кількість ефірного масла, яке надає базиліку специфічний смак і пряний аромат. До складу ефірної олії входять такі ароматні і корисні речовини як меілхавінол, ліналоол, евгенол, камфора.
Стебла і листя базиліка містять безліч дубильних речовин. Велика кількість мінералів і вітамінів (каротин, аскорбінова кислота, рибофлавін, ніацин і рутин) роблять позитивний вплив на організм людини.
Ефірна олія рослини використовується для загоєння ран і порізів, оскільки має бактерицидну дію. Його застосовують для лікування інфекційних та вірусних захворювань дихальних шляхів і зняття різних спазмів.
Соком листя і молодих пагонів базиліка лікують різні грибкові ураження шкірних покривів. Водні витяжки з базиліка використовують при гастриті, харчових отруєннях і кольках.
Залежно від сорту базилік може бути пофарбований в коричневий або зелений колір
Відвар з сушеного рослини допомагає при головних болях, сприяє лікуванню екземи, запальних процесів органів зору.
Спиртовий настій базиліка використовують для лікування колітів, неврозів, коклюшу. Він сприяє усуненню метеоризму, допомагає при запаленні нирок, печінки. Застосовується спиртовий настій також при бронхіальній астмі, застудах, грипі, зниженому артеріальному тиску.
Базилік має спазмолітичну ефектом, знімає спазми внутрішніх органів, кровоносних судин. Рослина нормалізує температуру тіла, впливаючи на організм як жарознижуючий засіб.
Аскорбінова кислота, рібофлаін і рутин, що входять до складу базиліка, зміцнюють кровоносні судини, покращують роботу нервової системи.
Антиоксиданти, що містяться в рослині, мають протівоканцерогеннимі властивостями, тому базилік застосовують для лікування туберкульозу, онкологічних захворювань.
Рослина покращує і стимулює роботу серця, захищає судини від шкідливого впливу шлаків.
Флавоніди і поліфеноли, що входять до складу базиліка, активно борються з радіаційними ураженнями організму.
Рослина знищує бактерії, які викликають захворювання ротової порожнини і зубів, перешкоджає розвитку карієсу.
Рослина володіє численними лікувальними властивостями
Застосування в кулінарії
Базилік застосовується в харчовій промисловості як пряна, ароматна приправа. Його додають в м'ясні, рибні страви, овочеві супи, гарніри і салати. Рослина використовують при солінні огірків і помідорів, маринуванні грибів, баклажанів, квашенні капусти.
В Азербайджані базиліком приправляють десертні напої, в Узбекистані його додають в чай.
Застосування в косметології
У косметології базилік використовується завдяки наявності антиоксидантів, активно борються з процесами старіння організму.
Масло, отримане з листя і стебел рослини, входить до складу косметичних засобів (кремів, лосьйонів і сироваток) для догляду за в'янучої і старіючої шкірою, усунення зморшок.
Масло базиліка включається в шампуні, бальзами, воно сприяє усуненню ламкості волосся, зміцнює коріння, заспокоює шкіру голови.
шкода рослини
Надмірне вживання базиліка може викликати харчове отруєння, запалення слизових оболонок шлунка і кишечника. Оскільки в рослині міститься ртуть, його потрібно приймати в помірних дозах. Базилік не рекомендується використовувати більше трьох тижнів.
Рекомендується вживати базилік в помірній кількості, щоб не завдати шкоди організму
Протипоказання
Від вживання базиліка слід утриматися при таких захворюваннях:
- тромбофлебіт;
- тромбози вен;
- епілепсія;
- ішемічна хвороба серця;
- вегето-судинна дистонія на фоні зниженого кров'яного тиску;
- цукровий діабет.
Не рекомендується приймати базилік після інфаркту міокарда і перенесеного інсульту. Протипоказано рослина вагітним жінкам. Базилік у великих кількостях шкідливий при поганій згортання крові.
Дітям до семи років не можна приймати базилік і препарати, що містять у складі рослина.
Пряне, ароматне рослина є однією з найпопулярніших приправ, які використовуються у всьому світі. У грецькій, турецькій, італійської та інших кухнях країн Середземномор'я базилік вважається царем ароматичних трав.
Завдяки низькій калорійності рослина приймається в їжу під час різних дієт, сприяє зниженню ваги, прискорює обмін речовин.
Кілька листів, доданих в воду, очищають її від мікробів і бактерій.