Багато нових і смачних страв можна приготувати за допомогою аерогрилю. І хоча цей прилад з'явився порівняно недавно, фантазії кулінарів немає меж. Одна зі страв, яке за своїми смаковими пристрастями, анітрохи не поступається магазинному продукту, є буженина.
складові
- Нежирна свинина, краще взяти від задньої частини - 1,5 кг.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 5 великих зубчики.
- Гірчиця - 1 ст.л.
- Солодкі червоний перець - 1 шт.
- Мелений перець.
- Прянощі (базилік, орегано, кінза, чебрець).
- Сіль.
Приготування буженини в аерогрилі
Перець миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо дуже дрібними шматочками.
Тепер підготуємо м'ясо
Його ретельно промиваємо. Обсушуємо серветкою і натираємо сіллю з перцем, червоним солодким перцем і пряними травами. Таке м'ясо залишаємо для просочення на 3 години в прохолодному місці.
Морква також миємо й очищаємо. Ріжемо соломкою.
Очищений часник подрібнюємо.
готуємо розсіл
Для цього половину подрібненого часнику пропускаємо через прес, змішуємо з водою і солимо.
За закінченню 3 годин можна далі займатися м'ясом
За допомогою ножа робимо поглиблення, в які нашпиговують часник і морква, трохи перцю і солі. У звичайний шприц набираємо розсіл і вводимо його в м'ясо.
Залишилося обернути підготовлене м'ясо фольгою. Робити це треба дуже ретельно, так як від щільності упаковки залежить соковитість і ароматність кінцевого продукту. Замість фольги можна використовувати пакет для запікання.
Тепер можна сміливо класти м'ясо в аерогриль, але для цього спочатку необхідно поставити піддон, а на нього помістити ґрати, на якій і буде лежати наш напівфабрикат.
На таймері аерогрилю виставляємо час 1 година 30 хвилин і температуру 180 градусів. Як тільки аерогриль вимкнувся м'ясо можна діставати, але поки залишити запечатаним в фользі ще на півгодини. Від цього буженина буде м'якше і ароматні.
На стіл подаємо цілим шматком, прикрашеним зеленню кропу і петрушки, а так само свіжими овочами.
Сподобалося? Підтримай нас Лайком!
Рекомендуємо:
- Свинина в фользі в аерогрилі
- Рецепт свинини з гірчицею в фользі
- Як приготувати шашлик в аерогрилі?
- Шашлик зі свинини в аерогрилі
