Баранина, запечена в духовці у фользі, має гарний зовнішній вигляд і неповторний аромат. Страви з неї прикрасять не тільки ваш повсякденний стіл, але і будь-яке святкування. А правильно підібраний маринад допоможе вам зробити м'ясо неймовірно ніжним, м'яким і приголомшливо соковитим. Давайте дізнаємося з вами деякі секрети, як приготувати баранину в духовці у фользі.
Баранина, запечена в фользі
М'ясо промиваємо, робимо зверху невеликі надрізи і заповнюємо їх подрібненої лаврушкой і часником. Після цього натираємо спеціями і відставляємо в сторону. У мисці змішуємо оливкову олію з оцтом, ароматними травами і промазуємо цією сумішшю баранину. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і викладаємо на лист фольги. Зверху викладаємо м'ясо, щільно все загортаємо, струшуємо гарненько і прибираємо на 4 години в холодильник. Після цього запікаємо блюдо в розігрітій духовці 3 години до готовності.
Рецепт баранини в духовці у фользі з овочами
М'ясо промиваємо і натираємо спеціями. Овочі обробляємо і крупно нарізаємо. Потім застилає форму листом фольги, складаємо баранину з овочами в форму, скроплюємо рослинним маслом і вливаємо трохи оводи. Щільно загортаємо і відправляємо блюдо на 1,5 години в розігріту духовку, вибравши температуру 200 градусів.
Баранина, запечена в фользі, в духовці з курагою
- баранина - 3 кг;
- курага - 100 г;
- часник - 3 зубчики;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- розмарин - за смаком.
- сушений розмарин;
- бульйон м'ясний - 600 мл;
- борошно - 1 ст. ложка.
Тушку промазуємо маслом і ножем робимо по всій поверхні м'яса невеликі надрізи. Очищений часник змішуємо з курагою, розмарином і шпігуем цією сумішшю баранину. Потім натираємо спеціями і викладаємо на лист фольги. Щільно загортаємо і запікаємо 2 години. Не гаючи часу, готуємо соус: в м'ясний бульйон всипаємо борошно, кип'ятимо і кидаємо спеції і розмарин. Перед подачею до столу поливаємо баранину цією сумішшю і прикрашаємо за бажанням рубаною зеленню.
Баранина з картоплею у фользі в духовці
- м'якоть баранини - 500 г;
- картопля - 2 шт .;
- сметана - 2 ст. ложки;
- спеції.
Баранину нарізаємо шматочками. Картоплю чистимо, шаткуємо невеликими скибочками і змішуємо з м'ясом в каструлі. Потім додаємо сметану, кидаємо приправи і ретельно перемішуємо. Деко застилає фольгою, викладаємо баранину з картоплею, загортаємо і запікаємо при температурі 200 градусів близько години.
Рулет з баранини в духовці у фользі
- баранина - 800 г;
- паста томатна - 1 ст. ложка;
- сметана 20% - 1 ст. ложка;
- соус табаско - 1 ст. ложка;
- цукор - 1 ч. ложка;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- спеції;
- яйце - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- борошно - 2 ч. ложки;
- свіжа зелень - 1 пучок.
Часник чистимо, подрібнюємо і змішуємо з томатною пастою, соусом і рубаною зеленню. Потім кидаємо муку, цукор і перемішуємо. Окремо збиваємо яйце зі сметаною і гірчицею. М'ясо нарізаємо тонкими пластами і злегка відбиваємо. Підсолюємо, перчимо до смаку, промазуємо один шматок томатною пастою і звертаємо щільним рулетом. Другий скибочку змащуємо сметанним соусом і обертаємо їм підготовлений рулет. Третій - знову промазуємо томатною пастою і обертаємо перші два і т.д. Багатошаровий м'ясний рулет загортаємо фольгою і відправляємо запікатися на 1,5 години в розігріту духовку.