ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ, СЕРВІРУЕМИЕ В ЦЕНТРІ СТОЛУ
Оселедець слабкою солі з картоплею, маринованою
цибулею і ароматним маслом 90
Паштет домашній, подається на крутоні 25
Рулет курячий з курагою і імбиром 25
Буженина запечена по-домашньому з часником, соус «Гірчиця» 25
Конвертик з шинки з пікантним сирним мусом 60
Холодець домашній з гірчицею і хріном 100
Домашні соління: квашена капуста, солоні огірки, мариновані томати 80
ГАРЯЧА ЗАКУСКА
Жульєн з грибами класичний 100
ГАРЯЧІ СТРАВИ (НА ВИБІР), ПОДАЮТЬСЯ порційні
Філе курчати запечене, подається з соусом «Розмарин» 150/50
Філе судака з соусом «Біле вино» 150/50
ГАРНІРИ (НА ВИБІР)
Картопля відварна з зеленню 150
Рис паровий з овочами 150
Хлібна корзина, масло 80/20
Вода з лимоном 1,0
Сервісний збір-10%
Корковий збір-в подарунок
МЕНЮ 2500 рублів на персону 1.245 кг
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ, СЕРВІРУЕМИЕ В ЦЕНТРІ СТОЛУ
Рибне асорті:
Мус з подкопченной форелі на крутоні 25
Сьомга шеф-засолу з прованськими травами і білим вином, маслини, зелень 15
Оселедець слабкою солі з картоплею, маринованою цибулею і ароматним маслом 90
М'ясне асорті:
Буженина запечена по-домашньому з часником, соус «Гірчиця» 25
Курячий рулет з курагою і імбиром 25
Террін м'ясної з фісташками 25
Паштет домашній, подається на крутоні 25
Овочі свіжі: свіжі огірки, томати, редис, перець, зелень 80
Домашні соління: квашена капуста, солоні огірки, мариновані томати, морква по-корейськи 80
ГАРЯЧА ЗАКУСКА (НА ВИБІР), ПОДАЄТЬСЯ порційні
Картопляний медальйон з грибним жульєном 100
Жульєн з курчам 100
ГАРЯЧІ СТРАВИ (НА ВИБІР), ПОДАЮТЬСЯ порційні
Риба "ОРЛІ" філе білої риби в клярі, соус «Тар-тар» 150/50
Медальйони зі свинини, соус «Червоне вино» 150/50
Філе курчати, запечене, соус «Вершковий»
150/50
ГАРНІРИ (На виборах)
Рис паровий з овочами 150
Картопля запечена з травами 150
Хлібна корзина, масло 80/20
Чай / Кава заварний
Вода з лимоном
Морс домашній 0,25
Сервісний збір-10%
Корковий збір-в подарунок.
МЕНЮ 3000 рублів на персону 1.385 кг
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ, СЕРВІРУЕМИЕ В ЦЕНТРІ СТОЛУ
Рибне асорті:
Мус з подкопченной форелі на крутоні 20
Сьомга шеф-посолу в п'яти перцях і коньяку, маслини, зелень 15
Торнедо з білих і червоних риб 15
Оселедець пряного посолу з картоплею, маринованою цибулею і ароматним маслом 90
М'ясне асорті:
Буженина запечена по-домашньому з часником, соус «Гірчиця» 25
Рулет з курчати з паприкою 25
Пряна в'ялена яловичина за рецептом шеф-кухаря 25
Террін м'ясної з фісташками 20
Домашні соління: квашена капуста, мариновані огірки, черрі, морква по-корейськи 80
Овочі свіжі: свіжі огірки, томати, редис, перець, зелень 80
Оливки, маслини в маслі з пряними травами 15
Капрезе: томати, моцарелла, соус 35
ГАРЯЧА ЗАКУСКА (НА ВИБІР), ПОДАЄТЬСЯ порційні
Млинцевий мішечок з грибним жульєном 100
Овочевий штрудель з томатним соусом 100
ГАРЯЧІ СТРАВИ (НА ВИБІР), ПОДАЮТЬСЯ порційні
«Рибні мережива». запечене переплетене філе білої і червоної риби, подається з соусом "Шампань" 150/50
Буженина запечена в баварській гірчиці, соус 150/50
«Медово-гірчичний» Запечене філе курчати, фаршироване грушею, соус «Журавлинний» 150/50
ГАРНІРИ (НА ВИБІР)
Зелена квасоля з пряними травами 150
Запечена розмариновий картопля 150
Ароматний рис (басматі) 150
Хлібна корзина, масло 80/20
Чай / Кава заварний
Вода з лимоном 1,0
Домашній морс 0,25
фрукти 80
Лимон нарізка 10
Соус в стіл: гірчиця, хрін, томатний домашній 10/10/10
Сервісний збір - 10%
Корковий збір-в подарунок
МЕНЮ 3500 рублів на персону 1.480 кг
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ, СЕРВІРУЕМИЕ В ЦЕНТРІ СТОЛУ
Рибне асорті:
Форель, маринована в коньяку з рожевим перцем 15
Філе масляної риби холодного копчення 15
Креветки з соусом «Айолі» 50
Оселедець пряного посолу з картоплею, маринованою цибулею і ароматним маслом 90
Асорті м'ясне:
Ростбіф в діжонськой гірчиці 25
Буженина запечена по-домашньому з часником, соус «Гірчиця» 25
Паштет з курячої печінки з фісташкової пудрою 20
салямі 20
Сирне асорті, мед і горіхи 35
Капрезе: томати, моцарелла, соус 35
Оливки маслини в пряному маслі 20
Грибочки мариновані 25
Домашні соління: квашена капуста, солоні огірки, мариновані томати, морква по-корейськи 80
Овочі сезонні: свіжі огірки, томати, редис, перець 80
САЛАТИ
«Потьомкінський»: буженина запечена, картопля, цукіні, баклажан, перець, соус зі свіжих трав 100
«Форель під шубою» 100
«Таврійський»: мікс салат, запечений курча, перець червоний, свіжий огірок, булгур, заправка мигдальна 100
ГАРЯЧА ЗАКУСКА (НА ВИБІР), ПОДАЄТЬСЯ порційні
Штрудель шпинатний з томатним соусом 100
Рибна закуска в млинці, подається з білим соусом 100
ГАРЯЧІ СТРАВИ (НА ВИБІР), ПОДАЮТЬСЯ порційні
Філе палтуса з сиром «Моцарелла», томатним соусом і свіжим базиліком 150/50
Курча «Гунбао» філе курчати з кунжутним соусом 150/50
Яловичина, глазурована соусом «Марсала» 150/50
ГАРНІРИ (НА ВИБІР)
Картопля запечена в фользі з пряними травами 150
Овочі запечені 150
Зелена квасоля з пряними травами 150
Хлібна корзина, масло 80/20
Чай / Кава заварний
Вода з лімоном1,0
Морс домашній 0,5
фрукти 80
Лимон нарізка 10
Соус в стіл: гірчиця, хрін, томатний домашній 10/10/10
Сервісний збір-10%
Корковий збір-в подарунок
СТРАВИ ВІД ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНУ
За погодженням з шефом начинкою і для страв можуть бути замінені.
Стерлядь, запечена в шампанському від 2,5 кг 6000руб / кг
Форель, фарширована мусом з лосося від 2,5 кг 5000руб / кг
Качка домашня, фарширована гречкою і білими грибами від 2,5 кг 4500руб / кг
Молочне порося, фарширований гречкою з грибами від 3,5 кг 5500руб / кг
Баранчик цілий, запечений від 12 кг 4500руб / кг