Банана спліт покроковий рецепт, опис рекомендації

«Банана Спліт» - десерт, приготований з бананів з додаванням морозива, яке подається на ньому, як в порціонної креманке. Володіє ця смакота найніжнішим ароматом і є найлегшим з ласощів. Це частування подобається всім: і дітям, і дорослим людям.

«Банана Спліт» - десерт типу Сандей (в перекладі - десерт з морозива), відноситься до солодких страв з американської кухні.

Як відомо, американська кухня славиться легкістю і швидкістю в приготуванні страв, їх нескладної рецептури і доступністю бюджетних за вартістю продуктів.

Десерти типу Сандей

Класичний американський Сандей є морозиво з фруктами прикрашене желе або сиропом, шоколадною або горіховою крихтою, вершками, збитими до густоти з сезонними ягодами.

Сандей «Банановий спліт» буває трьох видів:

  1. Між бананами, розрізаними в довжину на половинки, прокладені кульки фруктового морозива і обійнятими сиропом того ж смаку. У класиці це повинен бути пломбір з полуничним ароматом і сироп з полуниці.
  2. Між бананами, розрізаними в довжину на половинки, прокладені кульки морозива з доданим до нього шоколадом і розлитим на цю пишність сиропом з цим же смаком.
  3. Між бананами, розрізаними в довжину на половинки, прокладені кульки морозива з ванільним смаком, политі сиропом з ваніллю і доданої в нього арахісової крихтою.

Незалежно від виду бананового спліта на кожну кульку морозива повинен бути нанесений товстий шар сильно збитих вершків відповідного смакового відтінку. Прикрашається банановий десерт з морозивом коктейльними мараскіновимі вишеньками.

Крім того, є ще кілька видів десерту «Банановий спліт», які розрізняються видами посипань і сиропів:

Особливості смачного десерту Сандей «Банановий спліт»

  • якого б вигляду не був приготований десерт, морозиво та банан залишається в рецепті завжди;
  • красивий і апетитний вигляд у десерту завжди один і той же: уздовж розрізаний банан, кулькою викладене морозиво, заправлене солодким сиропом і різними обсипання (різнокольоровий кокос, подрібнена суміш горіхів, крихта шоколаду) і коктейльна вишня 1-2 штучки. Вся ця пишнота подається на креманке-тарілці у вигляді човника;
  • подається тільки свіжим і готується тільки жарким літом;
  • зберігати його не можна навіть протягом години. Їсти його слід відразу з приготування.

Рецепт класичного десерту «Банановий спліт»
Банана спліт покроковий рецепт, опис рекомендації

Продуктовий набір для великої порції на 4-х чоловік:

  • банани свіжі, стиглі, але не переспілі, великого розміру - 4 шт;
  • морозиво 3-х видів: «ванільне», «полуничне», «шоколадне» - по 160 г кожного виду;
  • топінг-сироп 2-х видів: шоколад і полуниця - по 40 г;
  • суміш горіхів несолоного - 60 г;
  • кубики ананасів (консервованих) - 40 г;
  • жирні вершки від 30% - 200 г;
  • коктейльна вишня мараскіновая з терпким смаком - 8 шт.

Алгоритм з приготування десерту:

  1. Зчистити з бананів шкірку і розрізати кожен банан вздовж на половинки.
  2. На порційну подовжену креманку-тарілку у вигляді човника викласти 2 половинки банана так, щоб між ними було місце в серединці.
  3. Виконати таку процедуру з кожним бананом.
  4. Спеціальної ложечкою (вона так і називається «для морозива») сформувати з кожного сорту морозива по одній кульці.
  5. Розкласти по три різних кульки морозива ( «ванільне», «полуничне», «шоколадне») між половинками банана на середині порціонної подовженою креманки-тарілки у вигляді човника.
  6. Поверх кульки морозива полити рівними смужками топінг-сиропів обох видів. На бананові часточки потрібно постаратися не потрапити.
  7. Кубики ананасів перекласти в мисочку для Брендера. Подрібнити ананаси «в пюре» за допомогою нього.
  8. Покласти ложкою ананасове пюре поруч з кульками з морозива -Між половинками бананів.
  9. Горіхову суміш подрібнити товкачем в ступці.
  10. Розсипати подрібненої горіхової сумішшю весь підготовлений до подачі десерт.
  11. Їсти смачну красу слід відразу, як тільки буде виконано останній штрих - горіхова посипання і коктейльна вишня (по дві штучки на порцію).

Рекомендації з приготування класичного Санде «Банановий спліт»

  1. Жирні вершки перед збивання необхідно сильно охолодити, але не заморожувати.
  2. Посуд, в якій планується збивати вершки, необхідно обдати крижаною водою.
  3. Прилад (міксер або блендер), яким будуть збиті вершки, повинен працювати на граничній швидкості при найвищій його потужності.
  4. Збиті, підготовлені до приготування десерту вершки, перекласти в кулінарний шприц-мішок, і видавлювати з нього вершкове вміст на кожен з кульок морозива, утворюючи красиву «повітряну» шапочку.
  5. Для того, щоб прискорити процес по приготуванню десерту, можна скористатися балонними вершками, заздалегідь купленими в магазині.
  6. Додатково «Банановий Спліт» можна прикрасити обсипанням з гіркого шоколаду і різнобарвною стружкою з кокоса.

Схожі статті