Бамбукове пиво: смачно і корисно
Традиційними компонентами пива вважаються хміль. солод. дріжджі і вода. Але пивовари невпинно експериментують з різними рослинними добавками, щоб здивувати споживача чимось новеньким. Вишня, апельсин, водорості - все це вже випробувано, у сортів, до складу яких вони входять, є свої любителі. Ну а тепер настала черга бамбука.
Для багатьох жителів Росії бамбук - це, в першу чергу, висушені і спеціально оброблені стебла, з яких роблять вудки і лижні палиці. Але в Китаї, Таїланді, Бірмі, В'єтнамі молоді пагони і листя цієї рослини широко використовуються в кулінарії: з них роблять салати, соуси і багато іншого.
Як варять пиво з бамбука
Потрібно відзначити, що європейські, американські, канадські пивовари, які взялися за виготовлення цього напою, в переважній більшості теж закуповують екстракт бамбука в Китаї.
Незвичайний колір, незвичайний смак
Бамбукове пиво відрізняється від звичайного, в першу чергу, кольором. Воно зелене, причому, в залежності від сорту, відтінок може варіюватися від порівняно темного до яскраво-смарагдового. Саме тому його ще називають «зеленим пивом», хоча тут можлива деяка плутанина. Справа в тому, що, по-перше, цим терміном називають незріле, недобродів пиво, а по-друге, існують інші сорти схожою забарвлення, де зелений колір досягається додаванням інших рослинних компонентів - наприклад, лаймового соку.
Наступна характерна особливість - смакові якості. Пиво з бамбука має освіжаючий трав'янистий смак, а про те, що воно, все-таки, пиво, а не чай, нагадує легка хмельова гірчинка.
Фортеця цього напою - від 4 до 5 градусів, тобто він слабший, ніж більшість сортів традиційного пива.
Бамбукове пиво особливо добре п'ється під страви східної кухні. Воно поєднується з суші, ролами, куркою або свининою в кисло-солодкому соусі, морепродуктами і т. Д.
Але найголовніше в цьому сорті - його екзотичність, незвичайний, яскравий, привабливий зовнішній вигляд.
Ще й користь для здоров'я
