Насправді моя бабуся такі не робила :) У неї шанежки завжди були з дріжджового тіста і назвати їх шанежки не повертається язик :) це були шаньги! Їх розрізали на 4 частини і мачали в розтоплене вершкове масло. ммм.
Але ці шанежки виходять настільки душевні і затишні, що асоціюються у мене саме з бабусею. Рецепт запозичила на нашому Запорожьеском сайті для матусь, спасибі Місіс Пампкин, що поділилася :)
Нехитро, швидко і дуже смачно! угощайтесь!
В кулінарну книгу
З будь-яким смачним соусом картопля не менш цікава, ніж італійські макарони, вона чудово поєднується з іншими овочами, дуже хороша в салатах і як акомпанемент до риби або до м'яса.
Молоко - продукт дивовижний, з масою достоїнств, перераховувати які можна нескінченно.
Пшеничне борошно виготовляється з пшеничних зерен і випускається в різних варіаціях - крупчатка, обойная борошно, борошно першого, другого і вищого сорту.
Існує кілька різновидів розпушувача, наприклад, на основі соди і лимонної кислоти. Багато застосовують амоній харчової, або карбонат амонію, в кулінарії він використовують при виготовленні печива, хліба, кексів і т.д.
В історії, сіль часто асоціювалася з родючістю
І який різний смак додасть сіль улюбленої страви
Курячі яйця придбали велику популярність в нашому житті, коли час на приготування їжі скоротилося до мінімуму. Немає нічого простіше омлету або яєчні, які можна приготувати за кілька хвилин, до того ж завдяки корисним властивостям курячих яєць такі сніданки вважаються поживними і дуже ситними - по крайней мере, можна спокійно дожити до обіду, не думаючи про їжу.
5-6 великих картоплин почистити, порізати на кубики, посолити і поставити варитися. Поки готується картопля робимо тісто. Пачку вершкового масла 180 гр я ділю відразу на 3 частини - 100 гр в тісто, 50 гр в пюре і 30 гр. для заливки. Масло 100 гр розтопити, додати 150 гр сметани (ще 50 гр піде на заливку), посолити, перемішати до однорідності. Додати 4 ст. л. житнього борошна, розпушувач. Пшеничне борошно я вказала в інгредієнтах 200 грам, але насправді я точно не вимірювала, просто додаєте до тих пір поки тісто не перестане липнути до рук. Воно повинно бути пластичним. Прибрати тісто в холодильник хвилин на 20-30.
Готуємо заливку. Розтопити 30 г вершкового масла, додати 1 яйце і 1-2 ст. л. сметани, трохи підсолити і збити виделкою в однорідну масу. Готуємо пюре: воду злити, розім'яти картопля толкушкой, додати розтоплене вершкове масло і гаряче молоко.