АРОМАТИЧНІ І СМАКОВІ ДОБАВКИ
Ароматичні і смакові добавки вводять в раціони тварин для поліпшення поїдання корму, стимулювання секреторної функції залоз травного тракту, додання раціону або кормової суміші смакового елемента, яким вони раніше не мали.
Застосування смакових добавок важливо в свинарстві, засоби захисту рослин. Це пояснюється тим, що дані тварини на ранній стадії свого розвитку мають великий потенціал зростання і відносяться до всеїдних, тому, застосовуючи ароматичні та смакові добавки, можна збільшити споживання кормів і, відповідно, вплинути на зростання і розвиток тварин. Часто використання таких добавок призводить до споживання великої кількості корму без будь-якого вибору. Особливо це важливо в годуванні ослаблих поросят, телят, ягнят і звірів.
Підсмажені ячмінь або кукурудза. Поросятам-сосунам дають підсмажені ячмінь або кукурудзу з 4-5-го дня життя (25-100 г протягом 2 місяців). При термічній обробці гинуть хвороботворні мікроорганізми, грибки, зерно набуває своєрідний аромат і солодкуватий смак, тому воно поїдається поросятами особливо добре. У цьому віці у поросят прорізуються зуби, вони вимушено підбирають випадкові предмети або гризуть обладнання клітини, збільшується ймовірність придбання ними шлунково-кишкових захворювань, тому така підгодівля буде відволікати їх від гризенія клітин та інших предметів.
Коров'яче молоко. Включають в раціон поросят-сосунов з 6-го дня їх життя з добавкою 1% лактози або глюкози.
До місячного віку поросят можна перевести на ЗНМ з добавками 3,5-5% сахарози, а також їм згодовують комбікорм-стартер без добавки. Потім протягом наступних двох місяців сахарозу в раціоні поступово скорочують до 0,62%.
Для телят і ягнят кращої смаковою добавкою є коров'яче молоко. При переході на згодовування ЗНМ або регенерованого молока кращої добавкою вважають сахарозу, яку додають в дозі 1-2%, а при переході на згодовування комбікормів в перші два-три тижні навіть в повнораціонні комбікорми додають 10-15% сухого відвійок і 1-2% сахарози. Через 2-3 тижні обрат з раціону виключають, а сахароза залишається в тих же кількостях.
Патока кормова (меляса). Вона утворюється при переробці цукрових буряків на цукор і є залишком після екстракції цукру з дифузійного соку. В країні отримують в середньому 4,6% меляси від переробленої на цукор свек-ли. Меляса в середньому містить 75-85% сухої речовини, в тому числі 54-63% цукру. Цукор в основному представлений сахарозою, проте в ньому майже завжди присутні близько 2% рафінозі - трісахаріди, що містить глюкозу, фруктозу і галактозу, а також до 0,5% інертного цукру.
Мелясу можна використовувати безпосередньо. Її розбавляють водою і випоюють як сироп. Але частіше її застосовують в суміші з іншими кормами, такими як різання соломи, сіна, силос, жом і концентрати. В 1 кг меляси міститься 0,76 корм. од. і 50 г перетравного протеїну, більше 500 г цукру.
У наших дослідах по організації годування телят до 6-місячного віку була використана меляса в кількості 41 кг з розрахунку 0,2-0,4 кг / гол. у вигляді сиропу двічі на добу. В середньому за 6 місяців вирощування вдалося отримати 800-900 г середньодобового приросту.
У невеликих кількостях мелясу вважають хорошою вуглеводної і смаковою добавкою до раціонів сільськогосподарських тварин. У великих кількостях вона може порушувати функцію шлунково-кишкового тракту за рахунок раздра-лишнього дії надлишку солей і нітратів. В результаті спостерігається послаблюючу дію. Кількість згодованих меляси не повинно перевищувати 1,5-2 кг / гол. на добу. Часто мелясу додають в комбікорми для поліпшення смакових якостей і як сполучний агент при гранулювання комбікормів. Норма введення - 3-4% для всіх видів сільськогосподарських тварин.
Патока крохмальна. Її отримують при осахаривании картопляного або кукурудзяного крохмалю розведеними кислотами з подальшим очищенням сиропів і увариванием їх до певної щільності.
Патока крохмальна використовується в тваринництві як хорошого смакового кошти, особливо в раціонах молодняка, а також як добавка до замінників цільного молока для внесення в них глюкози. Вона містить 743 г вуглеводів і Зою ккал енергії в 1 кг продукту, при цьому вуглеводи добре доступні. Патоку можна вводити в усі комбікорму до 5% від маси.
Цукор (тростинний цукор, сахароза). Його використовують як смакового кошти в раціонах молодняка. Цукор часто використовують в якості енергетичного корму в раціонах дорослих тварин, його додають в комбікорми з розрахунку 5-8%. Основним критерієм забезпечення великого роги-того худоби цукром повинно бути цукрово-білкове ставлення, яке у дійних корів складає 0,8-1,2: 1, у овець і відгодовуваних тварин - 0,8-1,0: 1,0.
Кормової цукор. Під кормовим цукром розуміють продукт, отриманий в результаті випаровування і кристалізації в сиропі цукру, що залишився після першого екстрагування. Такий цукор містить 96% сухої речовини, в тому числі 90% цукру.
Кормової цукор найкраще використовується тваринами з однокамерним шлунком, проте і жуйні тварини його добре використовують, особливо коли в їх раціонах присутні азотисті небілкові речовини (сечовина, солі амонію). Кормової цукор вводять в кормові суміші та раціони до 10%, однак молодняку слід згодовувати не більше 5% від раціону, так як великі дози цукру можуть викликати проноси у тварин, як і при використанні звичайного саха ра, основним критерієм для включення кормового цукру в раціони жуйних тварин має бути сахаропротеиновое відношення.
Сахарин. Він є одним з відомих і найсолодших речовин, так як навіть при розведенні 1: 100 000 можна ясно виявити солодкий смак. Він солодший за цукор приблизно в 700 разів. Сахарин застосовують в тваринництві для надання солодкого смаку комбікормів в дозі 30-50 г / т.
Аніс звичайний. Однорічна ефіроолійних рослин сімейства зонтичних. Застосовуються подрібнене насіння (плоди) в якості смакової добавки з розрахунку 5-15 кг / т комбікорму для коней і ставкових риб.
Аптечний кріп - рослина сімейства зонтичних. Плоди кропу містять до 7% ефірного масла і до 15% жирної олії. До складу укропного масла, як і до складу анісової, входить до 60% анетола. Плоди кропу використовують як смакового кошти, так само як і плоди анісу.
Полин гіркий (полин, полин звичайний) - багаторічна трав'яниста рослина або напівчагарник сімейства складноцвітих. Настоянку полину використовують в якості смакового кошти для овець з розрахунку 1 крапля / кг живої маси в добу, розподіляючи добову дозу на 2-3 прийоми. Полин - гірко-пряне шлунковий засіб, що збуджує апетит, підсилює і стимулюючий діяльність травних органів.
Анісова і укропное масла. Використовуються в якості смакової добавки до комбікормів для риб в дозі 20-30 г / т, до комбікормів для коней, великої рогатої худоби та овець в дозі 30-40 г / т.
Ванілін. В якості кормової смакової добавки ванілін часто використовується в суміші з цукром в раціонах поросят і телят в дозах 0,3-0,5 г / кг комбікорму. Ванільний цукор, що надходить у продаж, містить максимально 1,8% вані-лина. При збагаченні раціонів поросят і телят ваніліном необхідно мати на увазі, що його передозування призводить до придбання комбікормами гіркуватого смаку.
Ароматичні і смакові речовини дають найбільший ефект в ранні фази розвитку молодняку сільськогосподарських тварин: в молочний період вирощування телят і ягнят, при годуванні поросят і курчат.