Кожна мама прагне забезпечити свою дитину повноцінним харчуванням. Знаючи користь горіхів, багато хто цікавиться, коли рекомендується давати арахіс дітям і чи можна взагалі? Велика кількість поживних речовин в його складі робить продукт привабливим для дитячого організму. Але, тут є і свою нюанси.
Арахіс містить багато поживних речовин, але його користь для дитячого організму неоднозначна.
Склад плодів арахісу
Безперечна користь арахісу - це його склад. 100 грамів арахісу містить близько 50 г жирів, 26 г легкозасвоюваного білка, 10 г вуглеводів. Вегетаріанці замінюють цим горіхом куряче м'ясо. Горішки багаті антиоксидантами, містять 12 незамінних кислот і 8 замінних. Вітамін РР, що знаходиться в стограмовій порції становить 90% добової потреби людини. Також, горіх виділяється великою кількістю вітамінів С, групи В і D. Багатий продукт і мінеральними речовинами: залізом, магнієм, натрієм, кальцієм, фосфором.
Незважаючи на корисний, в общем-то, склад плодів рослини, арахіс, як все бобові важко перетравлюється, особливо дитячим організмом. Тому дієтологи радять не давати його малюкам до досягнення 3-5 річного віку.
Це цікаво
Земляний горіх - арахіс - відноситься до бобових рослин. Плоди дозрівають в стручках, які, щоб встигнути, зариваються в землю. Батьківщиною рослини вважають Південну Америку, теплий і вологий клімат якої найбільш сприятливий для його зростання і розвитку.
Арахіс належить до сімейства бобових і виростає в Південній Америці.
Цікаві факти використання арахісу в сільському господарстві, промисловості, медицині, виробництві продуктів харчування:
- Способом холодного пресування плодів роблять арахісове масло, яке за смаковими якостями не поступається оливковому. Вищий сорт йде на виготовлення кондитерської продукції, рибних консервів, маргарину, використовується у фармакології. Низькосортне масло застосовується при виробництві мила.
- Макуха і шрот, що залишилися після виробництва масла, використовуються для відгодівлі молодняка худоби, птиці, в результаті тварини швидко набирають м'язову масу.
- Зелена маса в сушеному вигляді не поступається за поживністю сіна з люцерни, яке з задоволенням поїдають жуйні домашні тварини.
- Стулки бобів в подрібненому вигляді йдуть на підстилку тваринам і птиці, удобрення грунту.
- Коріння арахісу покращують постачання грунту азотом.
- Краща шерсть з рослинної сировини - Ардил - виходить з арахісового білка.
- Горіхи в цілому або розмеленому вигляді використовуються в кулінарії, кондитерському виробництві, вживаються окремо.
Безвідходне використання земляного горіха зіграло не останню роль у вирощуванні культури фермерами.
Фермери навчилися використовувати практично всі частини цієї рослини, тому дуже люблять займатися його вирощуванням.
А чи є шкода
Шкоду земляний горіх для дітей:
- схильних до повноти. Вживання арахісу не бажано, так як плоди сприяють посиленому виділенню шлункового соку, підвищуючи при цьому апетит. Дорослий може утриматися від їжі, але дитина буде постійно переїдати;
- з проблемами шлунково-кишкового тракту. Протипоказано вживання горіха дітям, у яких хворі органи травлення, особливо в період загострення.
Дітям, схильним до повноти або мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, не рекомендується вживати арахіс.
Можливий результат зловживання горіхом - прояв алергічної реакції, аж до анафілактичного шоку зі смертельним результатом в окремих випадках.
З якого віку можна годувати дітей арахісом? Думки лікарів і дієтологів розходяться, але лікарі стверджують, що раніше трьох років точно не варто. Підшлункова залоза дитини до трьох років не містить необхідні для переробки арахісу ферменти. Малюк може їсти горішки, але користі таке харчування не принесе.
