Апетитний мерчандайзинг: ідеї викладки сирів
- View Larger Image
Приваблива викладка товарів, які потребують особливої зберігання і упаковки, часто виявляється непростою справою. Взяти, наприклад, такий популярний продукт, як сир. Здається, що з його розміщенням особливо не пофантазіруешь. Але і тут є місце візуальному мерчандайзингу, і досвід іноземних мереж це підтверджує.
Торгова мережа Jumbo, Нідерланди
Всі сири в Jumbo нарізані, зважені і упаковані, а завдяки яскравій викладенні і гарному освітленню сирний відділ виглядає дуже апетитно. У голландських магазинах дуже популярно оформлення муляжами, а в Jumbo муляжі ще і спрощують навігацію - їх добре видно навіть в дальній частині магазину.
Мережа супермаркетів Food Emporium, США
У Food Emporium не шкодують місця і засобів на хорошу презентацію продуктів, а багатство асортименту і достаток вибору просто вражають. Сирний відділ - особлива гордість мережі. Сири тут продаються як через прилавок, так і в нарізці.
Мережа супермаркетів Whole Food, США
До вибору асортименту сирів в Whole Food відносяться дуже серйозно: перш ніж товар потрапляє на прилавок, знавець і закупник сирів Кеті Стрендж, відвідує заводи і сироварні по всьому світу. У різних магазинах мережі представлено від 250 до 1000 кращих сортів цього молочного продукту.
Мережа гіпермаркетів IPER, Італія
Італійці не можуть жити без сиру, і сирний відділ є ключовим в місцевих магазинах. Для викладки сирів в IPER використовуються спеціальна охолоджувальна кімната і відкриті вітрини з фасованим товаром. Особливо вражають підвішені над прилавком сири Provolone грушоподібної форми і в формі палиці ковбаси.
Мережа гіпермаркетів Fairway Market, США
До викладенні сирів в Fairway Market підходять не тільки зі знанням справи, але і з почуттям гумору. На постері в сирному відділі йдеться про те, що це Fairway 3000 років тому вигадав сир, і коли люди говорять «сир», вони насправді мають на увазі Fairway. А яскраві цінники і милі іграшки пожвавлюють презентацію і піднімають настрій.
Навіть якщо у Вашому магазині не настільки багатий асортимент сирів, його викладку завжди можна пожвавити і зробити більш привабливою, супроводивши незвичайними цінниками або прикрасивши фруктами і вином. А в теплу пору року в період пікніків можна використовувати для оформлення плетені кошики і яскраві льняні серветки.