Чай Англійський сніданок - один з найпопулярніших купажів, які завоювали шанувальників не тільки у Великобританії, а й по всьому світу. Ця суміш насичена смаком, яскрава, з неї виходить напій, що надає бадьорість. Англійський сніданок вдало поєднується з цукром, лимоном, при бажанні - молоком.
З давніх-давен цей чай - постійна складова щільних і ситних англійських сніданків. Ще королева Англії Вікторія ввела порядок починати день з чашки чорного міцного чаю, який прекрасно зігріває, тонізує, пробуджує кожну клітинку організму від сну, особливо в туманних Лондонських реаліях.
Є кілька різних чайних рецептів Англійського сніданку. У різних варіаціях до складу суміші можуть входити цейлонський. індійські. китайські (кимун) або кенійські сорти чаю. Найбільш цінний завдяки своєму смаку чай з чудового Ассама і ароматного зі Шрі-Ланки.
Відомий цілий ряд як легенд, так і напівправдивих історій про виникнення чаю Англійський сніданок.
За однією, найбільш відомої, можна судити, що ідея створення напою прийшла в голову якомусь Дрісдейл, шотландцеві, вихідцю з Единбурга. Шотландець любив експериментувати з різними сортами чаю, і одну, найбільш вдалу версію назвав «Чай для сніданків». А вже популярність ця суміш знайшла завдяки королеві Вікторії. Та часто проводила час в Шотландії - замку Балморал, літньої королівської резиденції, і спробувала його там. Яскравість відчуттів привернули увагу королеви і купаж негайно відправився в Лондон, де завоював популярність багатьох.
За іншою, не менш популярною версією, прийнято вважати, що батьківщина Англійського сніданку, як це не дивно звучить - місто Нью-Йорк. У 1843 році переселенець з Англії, небагатий аптекар на ім'я Річард Девіс придумав створити чайну фірму. Капітал його був скромний, а тому він зайнявся чайними сумішами з недорогих, доступних простому люду сортів чаю. Покупці цінували чаї Девіса, він не скупився на оригінальну і яскраву упаковку. У тому ж році Річард Девіс розробив новий купаж, над яким він працював досить довгий час. Результатом виявився чай Англійський сніданок - суміш з червоного китайського чаю гунфу, Пушонг, флаурі пеко. Сировина було недорогим, і тому фунт готового чаю коштував на ринку всього пів долара. Приємний смак і низька ціна зробили свою справу, на винахідливого аптекаря посипалися замовлення з усіх боків.
Багато торговців чаєм намагалися дізнатися рецепт Англійського сніданку, але у них нічого не виходило, оскільки навіть в серці Англії, Лондоні, ніхто не чув про Англійському сніданку.
І лише через деякий час, Манхеттенський компанія купила велику партію чаю і відправила до Китаю. Винахідливі і талановиті китайці змогли підібрати інгредієнти правильним чином. Ось з цього часу і почалося подорож нашого улюбленця по всьому світу.
У наших магазинах чай Англійський сніданок буде обов'язково бути присутнім на полицях. В європейських країнах чай став відомий не так давно. Спочатку це був зелений чай. а вже потім чорний. Купаж Англійський сніданок - один з перших серед чорних чаїв, який прийшов і полюбився європейським шанувальникам чаю.
Зараз для виготовлення Англійського сніданку використовую суміш, що складається з різноманітних сортів, вирощених в різних країнах. Традиційно в ній будуть присутні чаї індійські, цейлонські і кенійські, які додадуть фортеці, м'якості і золотистого чудесному настою. Суміш складають лише професіонали, роблячи це вкрай уважно - її смакові якості, колір і аромат повинні повністю збігатися з оригіналом.
Найбільшою популярністю Англійський сніданок і раніше користується в Великобританії. Пиття чаю там зведено в культ, це роблять по кілька разів на день і з великим задоволенням. А вже присутність чаю на столі під час сніданку і відомого всім «Файв оклок» - просто закон! До чайної церемонії англійці із задоволенням залучають і гостей, яким запропонують на вибір різні сорти чаю. Наприклад, в ресторанах і кафе, прийнято гостям подавати шкатулку з наявними в наявності сортами, щоб ті могли самі зробити вибір.
Щільний поживний сніданок прийнятий у англійців, для яких це головний прийом їжі протягом дня. На столі в ранковий час будуть вівсянка, яєчня, бекон, тости з маслом і джемом, копченості, смажені ковбаски, шинка, квасоля. До такої рясної трапези дуже органічно підійде насичений міцний настій, багатий кофеїном і надає бадьорості духу і тіла. А в поєднанні з молоком, Англійський сніданок відкриває нові грані свого смаку. До слова сказати, англійці в основному і п'ють чай Англійський сніданок саме з молоком.
Чай Англійський сніданок не має патентної приналежності до якоїсь однієї фірми-виробника. Цілий ряд компаній, англійських і не тільки, виробляють його. Тому покупці можуть вибрати і купувати надалі найбільш вподобаний варіант цього напою.