Напевно, всі чули про те, що ананас - це чудо-фрукт, швидко позбавляє від зайвої ваги. та ще й з користю для здоров'я. І про бромелайн, оголошений унікальним сжигателем жиру, теж все знають, хоча і не всі вирішувалися пробувати на собі його чудодійні властивості. Вчені виділили бромелайн з ананаса ще понад 100 років тому, але тільки в 90-і роки XX століття про нього заговорили, як про речовину, активно розщеплювати жири і допомагає переварюванню білків.
Бромелайн - не одне речовина, а група ферментів, які беруть участь у розщепленні білків: щоб прискорити процес, вони розбивають білки на амінокислоти - їх організму засвоїти легше. Коли не вистачає травних ферментів, порушується і процес переробки білків - до ожиріння веде саме це, а бромелайн може замінювати ці ферменти - ось чому він допомагає знизити вагу.
Чому від ананасів худнуть
Насправді ананаси, завдяки вмісту в них бромелайну і інших речовин, дійсно покращують травлення, надають м'яку проносну дію, і тому допомагають зменшити кількість зайвих кілограмів, але більше ніякими чарівними властивостями вони не володіють. Звичайно, як і багато фруктів, ананаси дуже корисні, але до їх вживання, теж як у будь-яких фруктів, є багато протипоказань.
Шкода ананаса для схуднення
Це вже після почали писати і говорити про те, що в ананасах багато кислот, і їх не можна вживати при підвищеній кислотності шлунка. при виразковій хворобі та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а вагітним жінкам краще відмовитися від цих фруктів взагалі - по крайней мере, тим, хто не вміє в них добре розбиратися: недостиглі ананаси і їх сік можуть спровокувати викидень і передчасні пологи - а це дуже серйозно, щоб продовжувати говорити про повну безпеку ананасових дієт.
Зубну емаль ананаси теж руйнують. якщо не полоскати рот чистою водою після їх вживання, а у нас мало хто звик це робити: звичайно трапезу запивають солодкою кавою або чаєм, посилюючи руйнівний вплив на зуби.
Якщо використовувати ананас для монодієти - а багато хто так і роблять, то шкоди буде ще більше. нашкодити людині може будь-яка монодієта, а вірніше, сама людина за допомогою монодієти може нашкодити собі.
До того ж деякі дослідники бромелайну отримали протилежні результати, з'ясувавши, що він може сприяти збільшенню, а не зменшення ваги.
І сьогодні прихильники «ананасового схуднення» теж рекомендують їсти цей фрукт кожен день, або пити його свіжовичавлений ананасовий сік - рекомендація прекрасна, якщо не згадувати, скільки коштують у нас ананаси, і в якому стані більшість з них до нас доходить.
Розвантажувальний день на ананасах теж в моді, але, на щастя, дієтологи і лікарі згадують про те, що їх не можна вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту і підвищеною кислотністю, а також про те, що після них треба полоскати рот водою.
Ніколи не вірте рецептами, в яких для схуднення пропонуються консервовані ананаси. якась користь в них є, але бромелайн майже весь зруйнований - він зберігається тільки в свіжих фруктах і свіжому соку. До того ж в консервах немає того, що допомагає худнути: бромелайн міститься в серцевині фрукта, а вона жорстка і не дуже-то смачна, так що ті, хто закликає нас до «смачному схудненню», не те щоб обманюють - просто не говорять всієї правди. Є ананаси треба разом з серцевиною, і вибирати хороші стиглі плоди, на скоринці яких немає ніяких сторонніх плям; не можна зберігати ананаси при температурі нижче 7 ° C.
Як схуднути за ананасом
Якщо ви зібралися схуднути на ананасах, то можете спробувати одну з численних дієт. або кілька, якщо дозволяє здоров'я, але, як правило, у здорових людей особливих проблем з вагою не буває.
Можна позбутися від 2 кг за 2-3 дня, якщо кожен день в 4 прийоми з'їдати 1-2 кг свіжого ананаса, і випивати 0,5-1 л його соку - звичайно, без цукру. Можна також з'їсти за день шматок житнього хліба, 100 г вареної курки (індички) або стільки ж нежирного сиру, або відвареного рису без солі.
Інший варіант - 2-3 дня не їсти нічого, крім ананаса і його соку - вирішуйте, чи зможете ви це винести. Якщо немає, то краще не треба - саме в таких випадках і з'являються негативні відгуки про дієти.
Коктейль для схуднення з ананасом
Тим, хто не хоче використовувати монодієту, або обмежувати себе в їжі, пропонується приготувати алкогольний коктейль, який спалює жири. У свіжого ананаса треба відрізати нижній кінець і листя, промити його, і прямо разом з шкіркою подрібнити в комбайні, змішати кашку з 0,5 л горілки, щільно закрити ємність і на 7 днів поставити в холодильник. Потім суміш треба приймати протягом місяця, по 1 ст.л. перед їжею - за 15-20 хвилин, і перед сном.
Такий коктейль не всякий шлунок може витримати, та й за кермо в цей місяць краще не сідати: алкоголь - він алкоголь і є. В одних джерелах говориться, що можна скинути 2-3 кг, в інших - цілих 10 кг за місяць, але краще згадати, скільки калорій містять алкогольні напої - а калорії з спиртного організм засвоює швидше, ніж з продуктів харчування.
Вітамінний напій з ананасом і соком лимона пропонується пити для профілактики простудних захворювань - це дійсно може допомогти, але шлунок при цьому повинен бути здоровим.
Можна ще розглянути дієти, в яких ананаси пропонується поєднувати з іншими продуктами. ніби й голодувати особливо не доводиться, і харчування урізноманітнюється. Однак, з точки зору здорового харчування і сумісності продуктів такі дієти нікуди не годяться - якщо, звичайно, вам такий підхід цікавий.
Наприклад, в один із днів 5-ти денної дієти пропонується з'їсти на 1-й сніданок пюре з ананаса, вівсяних пластівців і нежирного йогурту, змішавши все в міксері - це ще прийнятно; але 2-й сніданок - чорний хліб з маслом, круте яйце і шматочок слабосоленої сьомги. вже повністю складається з несумісних продуктів. На обід пропонується рис з приправою - нормально, але на вечерю - ананаси з картоплею - це теж несумісне поєднання.
У цих дієтах ананаси поєднують з м'ясом, морепродуктами, випічкою, і сперечатися з цим марно - такий підхід занадто укорінився, і багатьом людям ці поєднання здаються дуже смачними, так що не треба нікого відмовляти від вживання подібних страв: при бажанні кожен може розібратися сам - що, як і коли є.
Ананас відноситься до кислих фруктів - по крайней мере, в Росії це так. Адже до нас ананаси приходять недозрілими - стиглі плоди транспортувати незручно, і кислоти в них достатньо - не дарма вони протипоказані людям з проблемами травлення. Такі фрукти можуть поєднуватися зі сметаною і вершками, маслом і некрохмалистими овочами, сиром і горіхами - ці поєднання найкращі. Навіть якщо вважати ананаси солодкими фруктами, то, крім перерахованих вище продуктів, їх можна їсти з кисломолочними продуктами і сиром - ось таке меню буде дуже корисно для багатьох, і від зайвої ваги теж позбавить.
Ананас - прекрасний продукт, корисний і поживний, і є його треба правильно, не чекаючи особливих чудес. А що стосується негативних відгуків про дієти з ним, то хіба цей ароматний фрукт винен в тому, що ми накопичили зайві жири, і тепер намагаємося позбутися їх будь-якими способами?
