Аналіз структури стада тварин. Економічна оцінка змін в структурі стада
Практично в усі часи існування господарства при розведенні молочного скотарства перевага віддавалася і віддається симентальської породи сибірського типу, яка відноситься до породи подвійний продуктивності. Даній породі властиві міцна конституція, пропорційне статура, тварини молочно-м'ясного типу, схиляються в сторону молочності. Худоба добре адаптований до місцевих умов довкілля. Основна масть палева, палево-строката, також багато тварин червоно-рябої та червоної масті з білою головою. У чистопородних тварин носове дзеркало, рогові черевики кінцівок і роги пофарбовані в білий або рожевий колір, темні і чорні плями свідчать про нечістопородності. Маса дорослих корів 550-620 кг, биків 850-1000 кг; найвища маса корів 1060 кг, биків 1380 кг, телят при народженні 30-35кг. Худоба добре відгодовується і дає м'ясо високої якості [3, с.75].
Молочна продуктивність корів симентальської породи в різних зонах різна. Найбільш продуктивний худобу в Центрально-Чорноземної зоні. Надої корів, записаних в племінну книгу, складають 4000 - 550 кг. Середня продуктивність корів симентальської породи (по К.В. Маркової) становить 3502 кг за лактацію при жирності 3,66-3,89%, білка 3,32%. В основному в породі переважають тварини молочно-м'ясного типу. Рекордистки мають надої понад 12 000 кг за лактацію [6, с.11].
У ВОНО ОПХ «Чорногорське» частка виручки від реалізації молока становить 68% (див. Табл. 1). За даним показником розвиток скотарства в даному господарстві можна віднести до молочного напрямку. Але так як в структурі стада частка корів становить 35,6%, то розвиток скотарства все ж доцільніше віднести до молочно-м'ясного.
Також в ВОНО ОПХ «Чорногорське» розлучається герефордовская порода корів, яка серед порід м'ясної худоби займає перше місце в світі за чисельністю. З використанням герефордів створено багато породи м'ясної худоби, найбільш відомі з них конвертер (Канада), американська м'ясна, біфало, Брафордом (США), казахська білоголова (Росія).
За даними Державної племінної книги, середня жива маса корів герефордовской породи в нашій країні дорівнює: за першим отелу - 485 кг, по другому - 530, по третьому отелу - 544 кг. Маса кращих корів 650 - 700 кг. Маса биків у віці 5 років і старше в середньому дорівнює 920 кг, кращих виробників - 1000 - 1000 кг. Забійний вихід - до 65% [6, с. 77].
В процесі відтворення стада відбуваються кількісні зміни в його складі і структурі в зв'язку з надходженням і вирощуванням приплоду, перекладом молодняку з молодших груп в старший, реалізацією молодняка і частини дорослих тварин. Під структурою стада розуміють процентне співвідношення окремих статевих та вікових груп тварин на конкретну дату (кінець місяця, кварталу, року). Раціонально встановлена, що відповідає природно-економічних умов структура стада сприяє його нормальному відтворенню [18, с. 250].
Розглянемо структуру стада по групах тварин за допомогою таблиці 11 за формою 15-АПК.
Відбуваються також і якісні зміни в складі поголів'я по породності, віку, продуктивності в зв'язку з проведенням селекційного плану племінної роботи, відбором найкращих, вибраковуванням низькопродуктивних, старих і хворих, придбанням племінних тварин.
Необхідно вивчити породний склад по кожній групі тварин, визначити питому вагу кожної породи в загальному поголів'я, встановити зміни в породної складі тварин в порівнянні з планом і даними минулих років. При визначенні економічної ефективності різних порід тварин в першу чергу враховують продуктивність, витрати кормів і праці на 1 гол. і 1 ц. продукції, витрати і прибуток на 1 гол. і 1 ц. продукції.
За три роки в господарстві була повністю перебудована зоотехническая і селекційна робота в тваринництві. Відновили облік по племінній роботі - тепер на кожну корову і телицю, в тому числі і по герефорд, є «паспортні» дані, план щодо поліпшення кровности. Ця щоденна робота, спрямована в кінцевому підсумку на підвищення продуктивності тварин, поступово дає хороші результати.
У ВОНО ОПХ «Чорногорське» ведеться селекційна робота по поліпшенню породного складу стада, корів симентальської породи схрещують із спеціалізованою молочної породою - червоно-рябої голштинської (червоно-строкаті голштінофрізи).
Згідно з розрахунками (таблиця 12) у зв'язку зі зміною породного складу середньорічний надій молока на фуражну корову збільшився на 5,9 ц, а від всього поголів'я - на 1888 ц. (5,9 ц х 320 гол.).
Таблиця 12 - Розрахунок впливу породного складу корів на обсяг виробництва продукції тваринництва ВОНО ОПХ «Чорногорське»
Надій молока на фуражну корову, ц за рік
Зміна середньої продуктивності корів, ц
У таблиці 13 представлений розрахунок впливу породного складу стада на кількість витрачених кормів.
Таблиця 13 - Розрахунок впливу породного складу стада на кількість витрачених кормів
Витрати кормів на одну голову, ц к. Од.
Зміна середньої витрати кормів на одну голову, ц к. Од.
Як видно з таблиці (див. Таблицю 13), через зміни породного складу дійного стада витрата кормів на одну голову за рік збільшився на 5,1 ц к. Од. а на все поголів'я - на тисяча шістсот тридцять два ц к. од. (5,1 ц. К. Од. Х 320 гол.).