Джерело: fatalenergy.com.ru
Про користь і обов'язковості амінокислот для побудови м'язової тканини знають всі, хто відвідує тренажерний зал. Для тих же, хто пропустив лекцію від своїх товаришів або статтю на нашому порталі про роль амінокислот, нагадаємо, що амінокислоти - це складові «цеглинки» білків.
Грубо кажучи, вживаючи м'ясо, яке складається з білкових молекул, Ви забезпечуєте свій організм будівельним матеріалом не тільки для «лагодження» м'язів після тренування (тренування провокує м'язові мікротравми), але і для нарощування м'язових обсягів. Не важко здогадатися, чому білок прийнято вважати одним з основних і найбільш важливих нутрієнтів харчування для тих, хто займається спортом і фітнесом. Однак про амінокислоти існує безліч міфів, які насправді не є виправданими.
Портал FATALENERGY.COM.RU підготував для своїх читачів матеріал, який допоможе розібратися, яка інформація про амінокислотах правдоподібна, а яка є вигадкою. Нижче Ви знайдете найбільш поширений міф щодо білка і амінокислот, а також спростування даного міфу.
Міф. Існує думка про те, що культурист зобов'язаний є максимально багато їжі для того щоб стати великим і сильним. Більш того, знаходяться люди, які стверджують, що бодібілдери повинні їсти весь день, не перестаючи. Крім того, вночі бажано поїдати амінокислоти, які дозволяти зберегти м'язи. Іноді, слухаючи людей, які не мають достатнього досвіду в бодібілдингу, можна справді вирішити, що культурист - це жива машина по переробці їжі, особливо - білкової.
Розвінчання міфу. Насправді, вчені підтримують абсолютно протилежну точку зору. Згідно з результатами досліджень, постійне надходження протеїну і амінокислот відучує організм від дійсно раціонального їх використання. Періоди, коли наше тіло змушене голодувати (нічний сон), роблять подальше засвоєння нутрієнтів більш ефективним. Це означає, що більша кількість білка буде використано тільки за призначенням. Крім того, немає даних, які доводять, що під час нічного сну, що триває 8-10 годин, починаються серйозні катаболические процеси, які здатні негативно вплинути на м'язову тканину. Більш того, піки синтезу м'язового білка наступають якраз тоді, коли Ви не споживаєте їжу в короткі відрізки часу. Природно, мова не йде про те, щоб морити себе голодом, а лише про те, що не варто трястися в страху від того, що всі Ваші м'язи будуть руйнуванні під час нічного сну.
Роль амінокислот або протеїнового порошку в підтримці м'язового синтезу також велика. Варто пам'ятати, що амінокислоти діють швидко і стимулюють синтез протеїну на кілька годин. Протеїновий порошок, наприклад, сироватковий або комплексний, здатний стимулювати синтез на більш тривалий час, однак загальний рівень інтенсивності буде трохи нижче. Насправді, Ви можете і зовсім обійтися без спортивних добавок, якщо з якихось причин не хочете або не можете їх купувати і вживати. Однак для цього необхідно прорахувати свою дієту, вживаючи достатню кількість цільних білкових продуктів - різних видів м'яса, птиці, риби, яєць, кисломолочних виробів і інших джерел тваринного білка. Багато фахівців рекомендують вважати також і рослинний білок, який надходить в Ваш організм, аргументуючи це тим, що в процесі травлення будь-який білок розпадається до амінокислот, і, якщо Ви одночасно вживаєте тваринний білок, то амінокислоти з рослинних джерел також не пропадуть марно. Пам'ятайте також і про те, що без достатньої кількості вуглеводів Ви не зможете ефективно рости і збільшувати свої силові результати.
Керуючись інформацією про білку і амінокислотах з даної статті, Ви зможете ефективніше будувати свій тренувальний процес і режим харчування. Не забувайте про те, що найважливіша значення має те, покриваєте Ви добову дозу по білку, тоді як режим вживання їжі, хоча і важливий, однак має другорядне значення в порівнянні з калорійністю раціону і кількістю нутрієнтів. Природно, бажано не вживати всю денну калорійність за два прийоми їжі, оскільки це погіршує засвоювання їжі. Згідно з дослідженнями, засвоєння 30 г тваринного білка за один прийом їжі є більш ефективним, ніж більшу кількість тваринного білка, з'їдене за один присід. Крім того, Ваше самопочуття буде краще, якщо Ви будете харчуватися дрібно (4-5 разів на день).