Амарант або щириця (лат. Amaránthus) - рід, головним чином, однорічних трав'янистих рослин, що мають щільні колосовидні-волотисте суцвіття з дрібненькими квітками. Належить до сімейства амарантового (лат. Amaranthaceae). В основі назви лежать грецькі слова «maraino» - в'янути + «anthos» - квітка, і приставка «а» на початку слова - відповідна частці «не», тобто переклад звучить як «нев'янучий квітка».
Висушені суцвіття амаранту зберігають форму 3-4 місяці. На Русі в народі поширилося назви - «щириця», а також зустрічаються інші найменування: бархатнік, півнячі гребінці, аксамітнік, лисий хвіст або котячий хвіст.
Ось як виглядає амарант
Історична довідка
Історія рослини своєрідна. Вирощуванням амаранту і доглядом за ним займалися корінні жителі Південної Америки ще 8000 років тому. До відкриття європейцями Америки, амарант був другий культурою за значенням (після кукурудзи). Ацтеки і інки вживали амарант в їжу, і використовували в магічних, язичницьких, культових обрядах, де часто приносилися людські жертви. Тому іспанські монахи в XVI столітті, після завоювання Південної Америки конкістадорами, наклали на рослину табу, яке проіснувало чотири століття. Коли щириця виявилася на території старого континенту, вона швидко поширилася як бур'ян, і тільки через кілька століть стала культивуватися знову.
У Росії рослина виявилося на самому початку XX століття. Зараз налічується 15 видів. Найбільш часто зустрічається - щириця загнута, або звичайний (A. retroflexus). Вид рослини відомий як бур'ян, але в той же час і як чудова кормова культура. Добавка щириці в раціони тварин (особливо свиней) стимулює процеси білкового метаболізму.
Амарант - хліб ацтеків
Амарант - однорічна або багаторічна трав'яниста рослини з пружним прямостоячим, гіллястим, рідше простим, соковитим стеблом, висота якого іноді досягає 150 см. Листки чергові, подовжені, великі, цільні (ланцетоподібні, ромбовидні або яйцеподібні), в основі витягнуті, черешки подовжені. Колір листя зелений, зеленувато-пурпурний або триколірний. Верхівка листа з виїмкою і незначним загострення.
Пазушні квітки знаходяться в пучках; верхівкові розташовуються в щільних колосоподібне суцвіття - мітелках, прямих або поникающих. Квітки амаранту крихітні. Зустрічаються дводомні і однодомні види. Плід - округлена коробочка. Одна рослина приносить до півмільйона невеликих насіння (1 000 шт. Важить 0,5 г). Насіння округле, темно-коричневі. Схожість зберігається 5 сезонів. Основні види, що застосовуються при культивуванні з XVI століття, відносяться до Красивоцветущие і декоративно-листяним рослинам.
Найбільш відомі види
Амарант демонструє широкий спектр морфологічного розмаїття навіть серед своїх певних видів. Нараховують близько 90 видів і форм, але їх класифікація сильно ускладнена через гібридизації. Систематики рослин вважають амарант «важким» рослиною. Родом Амарант з Південної Америки, але поширився в Північній Америці, Африці, Азії. Китай і Індія стали вторинним центром формоутворення рослини.
А. волотистий або багряний (лат. A. paniculatus). Родом з Азії. Однорічна рослина з прямостоячими пружними стеблами, висотою 80-150 см. З яйцевидно-подовженими листям, у яких загострений верх, червонувато-бурого кольору. Квіточки крихітні, червоні або бордові, входять в прямостоячі суцвіття. Листя стають різнокольоровими і декоративними при настанні холодів. Поширені форми: f. cruentus, f. sanguineus, f. nаnа. У квітникарстві застосовуються карликові сорти, висота яких 25-40 см.
Амарант багряний або волотистий
А. триколірний (лат. A. tricolor). Місце походження Індо-малайська область. Висота стебла 65-148 см. Утворює прямостоячий кущ з пірамідальної формою будови. Листя вузькі, рідко хвилясті, забарвлення триколірна (червона, жовта зелена). Верхні листя забарвлюється через 7-14 діб після посадки амаранту. Деякі декоративні форми розглядаються, як цілком самостійні види, наприклад, f. ruberhort, f. splendens і ін.
А. білий (лат. A. albus). Родом з тропіків Америки, проте широкомасштабне поширення набув в Європі, Африці та Австралії. Висота рослини досягає 50 см. Утворює безліч форм. Має крихітні зеленувато-білі квіти, що знаходяться в пазухах листків. Відмерлі і висохлі рослини перетворюються на перекотиполе.
А. темний або сумний (лат. A. hypochondriacus). Походження дикого виду невідомо. Слабоветвістие однорічна рослина, висота якого сягає іноді 145 см. Листя ланцетні, довгасті, пурпурові або пурпурно-зелені. Квіточки складаються в вертикальних, колосоподібне суцвіття з подовженою центральною частиною, забарвлення переважно пурпурна. Форма (f. Sanguineus) - криваво-червона, що має звисають суцвіття. Сорт «Green Thumb» - малахітово-зеленого кольору. Популярний для складання сухих букетів. Зрізати пагони краще на початку літа, тоді вони будуть виглядати більш вишукано.
Фотогалерея видів
Амарант приморський (A. pumilus)
Амарант колючий або тернистий (А. spinosus)
Щириця загнута (A. retroflexus)
Амарант каліфорнійський (А. californicus)
Амарант південний або австралійський (A. australis)
Амарант Торрі (А. torreyi)
Амарант жміндовідний (A. blitoides)
Амарант фіолетовий або червоний (A. cruentus)
Амарант вірідіс (А. viridis)
Вирощування і догляд
Розповімо як посадити амарант.
Місце посадки. Вибираємо світле, сонячне місце. Рослини відносяться до швидкозростаючим, що не переносять морозів.
Амарант сумний або темний
Догляд. Амарант невибагливий в догляді, не потребує надмірної вологості і в особливих умовах. Дотримуйтеся таких рекомендацій:
Молодий амарант на плантації
розмноження
Рассадний метод. Насіння на розсаду висівають в шухлядки з зволоженим субстратом, і накриваються плівкою. Після дружніх сходів, плівку видаляють, а ящички встановлюють на сонячному місці. Рослина інтенсивно росте, тому через 8-12 діб, сіянці пікірують в окремі торф'яні горщики, які потім саджають на вулиці разом з рослиною.
Молоді сіянці при розмноженні амаранту насінням
Хвороби і шкідники
Небезпечним шкідником є попелиця, яка вражає молоді сіянці рослини, і здатна повністю їх знищити. Для її знищення застосовують інсектициди. Другий шкідник представляє небезпеку - довгоносик. Його личинки селяться в стеблах і інтенсивно харчуються там, гальмуючи зростання амаранту. Щоб усунути проблему, потрібно кілька разів обробити рослина відповідним інсектицидом.
Декорування клумби з допомогою високорослих сортів амаранту
Використання в ландшафтному дизайні
Суцвіття амаранту використовують для засушіванія і створення квіткових композицій. Відрізавши стебло необхідної довжини, з нього видаляють всі листи, і підвішують вниз суцвіттям.
Біля амаранту прекрасно виглядають рослини з блакитно-синювато-фіолетовою забарвленням: агератум, конвольвулюс, нірембергія, або жовто-оранжеві екземпляри рослин: діморфотека, кущова настурція.
Є серед амаранту види злісних бур'янів, інші різновиди - найдавніші зернові культури. У Східній Азії A. tricolor - овочева рослина. Поживна цінність культури використовують у харчовій, фармацевтичній промисловості.
Рекомендуємо статті по темі