3,6% випадків захворювання раком пов'язані з вживанням алкоголю. - Оновити
Щириця - бур'ян чи надзвичайно корисна рослина. ## Щириця - Amaranthus retroflexus L. Батьківщина - центральні та східні регіони США. В даний час це один з найпоширеніших бур'янів в Північному і Південному півкулі. Засмічує посіви більшості сільськогосподарських культур, в тому числі і зернові. Зниження врожайності від щириці звичайної може становити 5-50%. У період цвітіння є сильним алергеном. Щириця звичайна - однорічна рослина, розмножується тільки насінням. Максимальна плодючість однієї рослини - 1 млн. 70 тис. Насіння. Кількість насіння залежить від наявності світла в тіні її плодючість набагато нижче. Проростання насіння стимулюється інтенсивним освітленням і високою температурою. Оптимальна глибина - 1 см. Схожість насіння безпосередньо залежить від рівня пошкодження оболонки, чим більше пошкоджена оболонка, тим вище відсоток проростання. У грунті насіння можуть зберігати життєздатність більше 20 років, на поверхні грунту - тільки 20 місяців. Період проростання щириці розтягнутий з ранньої весни і в другій половині літа. Плоди у щириці звичайної - коробочки, форма плода яйцеподібна, трохи подовжена. Коробочка здавлена, відкривається за допомогою кришечки. Забарвлення плодів, як правило, сіро-зелена. Насіння округле, здавлені з боків. Поверхня насіння гладенька, з блиском, при великому збільшенні видно неглибокий сітчастий малюнок, який формують неглибокі зморшки. Забарвлення насіння інтенсивно чорна, а якщо насіння незрілі - рубіново-червоні. Діаметр одного насіння - 1-1,25 мм, ширина не перевищує 1 мм, товщина 0,5-0,75 мм. Маса 1000 насінин - 0,3-0,4 г.
Щириця - незамінний корм для тварин.
Щириця благотворно позначається на житті і зростанні домашніх тварин і птиці. Вони нічим не хворіють. Бички в добу додають у вазі по 1 кг, свині - по 450 гр. У корів збільшується не тільки удій, а й жирність молока. Курчата, вигодувані насінням амаранту, ростуть в 6 разів швидше, ніж при вигодовуванні пшоном і менше хворіють. Отже, якщо щириці ви не допускаєте вирости до обсіменіння, то щириця червону (амарант) варто вирощувати в своєму саду, як поживний і цілющий продукт, здатний замінити нам м'ясо. А для відгодівлі свиней і домашньої птиці немає більш вигідного корми. Амарант невибагливий, може рости на засолених і лужних грунтах. Він не в'яне в самій сухій землі, де за весь літній період не впаде і краплі дощу. Цією витривалості він зобов'язаний незвичайним властивістю поглинати вологу з повітря. Амарант не вимагає обробки отрутохімікатами (його не дивує ніякі комахи) і внесення в грунт хімічних і натуральних добрив, тобто він вирощується як екологічно чистий продукт.
Амарант - окультурена щириця.
Починаючи з 86-го і 90-х років, коли в ботанічних садах розмножилися культурні види щириці - амарант. про нього можна було прочитати в будь-якій газеті про здоров'я і садівництві. Після такої популяризації в садах з'явилися барвисті темно-червоні садові та декоративні амаранти. Червоні амаранти - метельчатая і хвостата трохи менш плодовиті - півмільйона насіння, і тільки їх декоративний вигляд - приземкуваті півнячі гребінці -100-200 тисяч насінин на одній рослині. Під час реформ проведених Петром I було заборонено вирощування щириці (амаранту) і вживання амарантового хліба, що був раніше основною їжею російської людини, що призвело до знищення довгожительства на Землі, (за переказами старці в Росії жили дуже довго до 300 років). Сільські господарства не хочуть їм займатися тому, що у нас агротехніка не пристосована до великомасштабного його вирощування. Його прибирання не піддається механізації. Збір насіння вимагає ручної роботи, при машинному - насіння обсипається. Тому агрономи господарств і вважають за краще кукурудзі, пшениці, ячменю - не так клопітно. Якщо захочете зібрати насіння щириці на власній ділянці, то треба вибрати найміцніші рослини і не зрізати з них листя. Збирають їх, коли нижні листки всихають і відпадають, а стебло стає білуватим. Прибирати треба в суху погоду, починати зрізати суцвіття треба знизу, насіння можуть легко висипатися з них, тому зрізати їх треба трохи недозрілими і досушувати. Потім, зрілі суцвіття перетирають руками і просівають через дрібне сито. З однієї рослини можна отримати до півмільйона насіння, а вага їх може скласти кілограм і більше. Зберігати таке насіння можна до п'яти років. А продовольча комісія ООН звела амарант в продукт №1, який наситить народи і врятує людство від голоду і визнала амарант культурою XXI століття. Багато країн вирощують амарант: США, Індія, Китай, Японія та ін. Цей продукт у них входить в десятки найменувань овочевих, кондитерських і хлібних виробів: салати, печиво. паста, хлібці, мука, масло, крохмаль і це не повний перелік, де його використовують.