Чому виникає харчова нестерпність? Як діагностувати у дитини непереносимість сиру. Симптоми і особливості протікання алергічної реакції. Причини її виникнення, лікування і профілактика.
Непереносимість молочних продуктів - часте явище. Молоко є досить сильним алергеном через наявність білків, які не сприймаються імунною системою багатьох людей. Те ж саме стосується і молочних продуктів. Сир не є винятком. Алергія на сир - підвид харчової непереносимості, при якому сир (а іноді і інші кисломолочні продукти) провокують в організмі посилене вироблення гістаміну, який, в свою чергу, і запускає алергічну реакцію.
Алергія на курку у дітей і дорослих за своєю специфікою нагадує непереносимість сиру. М'ясо птиці також належить до продуктів підвищеної алергенність, т. К. Насичене різноманітними білками, деякі з яких можуть не сприйматися імунною системою.
Вчені виявили, що алергія на сир у дитини найчастіше носить спадковий характер. З цієї причини вона спостерігається у нього вже з самого раннього віку. Цю непереносимість виявити найпростіше т. К. Саме сир у грудних дітей стає однією з перших складових прикорму.
Перехресна алергія - типове явище, коли мова йде про непереносимості продуктів з білкових груп (м'ясо, молоко, горіхи і т. П.). Це явище, при якому, при наявності непереносимості одного продукту групи, спостерігається непереносимість і подібних до нього. У випадку з алергією на сир, після її першого прояву може також виникнути непереносимість кефірів, ряженок, йогуртів, сирів і молока. Тому давати ці продукти малюкові потрібно з обережністю, малими порціями і спостерігаючи за його реакцією.
Алергія на сир у дорослих може бути як спадковою, т. Е. Наявною з дитинства, так і набутою, т. Е. Такий, що вперше виникла вже в дорослому віці. Таке можливо через деякого збою в імунній системі в результаті якого імунітет починає розпізнавати знайомі білки як чужорідні і запускає алергічну реакцію.
Багато батьків задаються питанням, чи може бути алергія на дитячий сир (Агуша, наприклад) супроводжена серйозними наслідками? Будь-які симптоми непереносимості, при відсутності лікування і присутності алергену, можуть привести до серйозних наслідків, що загрожують життю - анафілактичного шоку, набряку Квінке та ін. Тому важливо помітити симптоми на ранніх стадіях розвитку непереносимості:
- Шкірні висипання, що супроводжуються сверблячкою і лущенням (кропив'янка - рідко), локалізуються на будь-якій частині тіла, але частіше за все в області навколо рота і при відсутності лікування переростають в екзему;
- Набряки гуд і області навколо рота, а також набряки слизових, що небезпечно, коли розвивається алергія на сир у грудничка, т. К. Потенційно може вести до ускладнень дихання;
- З боку шлунково-кишкового тракту можливі наступні проблеми - діарея, нудота, блювання, дискомфорт в шлунку;
- Рідко мають місце респіраторні симптоми - алергічний риніт, першіння в горлі, сльозотеча.
Якщо виникла алергія на сир у грудничка, то частіше за все, її можна діагностувати в домашніх умовах досить легко. Симптоматика проявляється при першому або другому вживанні продукту, т. Е. Коли він для організму є новим. При цьому симптоми виникають вже через кілька секунд після попадання сиру в організм. Рідко цей процес може займати 1-2 години, але такий тривалий період характерний для дорослих.
-СНОСКА-
Якщо ж сумніви залишилися, то визначити, чи є у дитини алергія на сирні продукти, можна в лабораторних умовах. Для цього проводяться алергопроби, під час яких під шкіру поміщається мікродоза очищеного алергену і по виникає шкірної реакції лікар робить висновок про наявність непереносимості.
Якщо у дитини алергія на продукти з сиру, то виключити сир з раціону необхідно хоча б на кілька місяців. Згодом алергія може пройти, що пов'язано з тим, що проблема в імунній системі може усунутися самостійно. Але таке буває рідко і не в разі, коли зафіксована спадкова алергія на сир у грудничка. Тому більшості алергіків доводиться повністю виключати продукт з раціону.
Зняти ж симптоми непереносимості можна за допомогою деяких засобів:
- Від респіраторних симптомів можна позбутися за допомогою протиалергічних назальних спреїв і очних крапель. Також іноді застосовуються інгалятори. Не всі ці кошти можу використовуватися для немовлят, але підходять дорослим;
- Шкірні симптоми знімаються за допомогою мазей і кремів від алергії. Для маленьких дітей вони також повинні призначатися фахівцем;
- Антигістамінні препарати гальмують розвиток алергічної реакції. Досить токсичні, тому, краще, щоб їх призначав лікар, як дітям, так і дорослим;
- Найбільш безпечний засіб, яке може бути застосоване при алергії на сир Агуша у немовлят - ентеросорбент. Він «збирає» на себе алерген і швидко виводить його з організму, не дозволяючи продовжувати всмоктуватися в кишечнику.
У деяких випадках вживання сорбенту досить для купірування реакції. Але при наявності набряків в області рота і респіраторних реакцій потрібно негайно звернутися до лікаря.