Арахіс - це продукт, який містить у своєму складі велику кількість білка. При контакті з останнім у деяких людей виникають реакції підвищеної чутливості, т. Е. Розвивається алергія на арахіс. Цей стан супроводжується певними симптомами.
як проявляється
Симптоми алергії на арахіс виникають як відразу ж після контакту з алергеном, так і через деякий час. Тяжкість ознак непереносимості продукту різна. Якщо реакція підвищеної чутливості протікає легко, то її прояви стають помітними зазвичай через кілька годин після того, як людина буде вживати арахіс. При цьому вона може супроводжуватися:
- сверблячкою і висипом на шкірі;
- закладенням носа і свербінням в ньому, ринореей (виділенням з носа рясного рідкого секрету), чханням;
- сльозотечею, почервонінням, набряком і свербінням століття і кон'юнктиви;
- сверблячкою або печінням в порожнині рота і горлі;
- почуттям «розпирання» і онімінням неба або мови;
- набряком слизової оболонки ротової порожнини;
- колікоподібні болями в животі;
- порушеннями стільця (діареєю або запорами);
- блювотою.
Прояв алергії на арахіс
У важких випадках розвивається анафілактичний шок. Його симптоми виникають в короткі терміни після вживання арахісу (від декількох секунд до декількох годин). Спочатку зазвичай з'являються свербіж і печіння в горлі і в роті. Потім приєднуються діарея і блювота, почервоніння всієї шкіри і її свербіж, рясні висипання, що нагадують пухирі. Знижується артеріальний тиск, людина може втратити свідомість.
На тлі цього виникає набряк Квінке особи. Він виражений в тих місцях, в яких є розвинена підшкірна клітковина (на губах, щоках, повіках і слизової рота). При цьому перераховані частини обличчя збільшуються в розмірах. Якщо набряк переходить на слизову оболонку гортані, то відбувається утруднення дихання. Голос стає охриплим, а подих - гучним, виникає гавкаючий кашель, обличчя червоніє, потім різко блідне. Може наступити кома, а потім смерть.
діагностика
Для того щоб встановити причину алергії, потрібно звернутися до лікаря. Спеціаліст оцінить наявні симптоми і з'ясує, як розвивалося захворювання. Доктор також повинен вивчити щоденний раціон пацієнта. Це можна зробити за допомогою харчового щоденника, який буде вести людина з алергією.
Проводяться шкірні тести для визначення алергену, який викликає реакції підвищеної чутливості. Дослідження крові дозволяє виявити антитіла до алергенів арахісу. Коли наявність алергії на цей продукт буде підтверджено, лікар дасть ряд рекомендацій. Їх обов'язково потрібно дотримуватися.
Як лікувати
Лікування алергії на арахіс включає в себе виключення цього продукту з раціону. Необхідна консультація лікаря при появі симптомів непереносимості. У легких випадках фахівець може призначити антигістамінні препарати. При анафілактичний шок потрібна медична невідкладна допомога.
Для того щоб запобігти розвитку реакцій підвищеної чутливості, рекомендується дотримуватися ряду правил. Це дозволить зменшити ймовірність появи симптомів алергії. Кожна людина, яка хоча б один раз переніс анафілактичний шок, повинен завжди мати з собою «Паспорт хворого алергічним захворюванням». У цьому документі обов'язково зазначаються алергенні продукти, а також знаходиться інструкція по наданню невідкладної допомоги. У такої людини завжди повинна бути при собі індивідуальна укладання зі шприцом і адреналіном (адреналіном).
Може бути небезпечно будь-яку кількість арахісу. Тому також рекомендується:
- уникати арахісу і продуктів, які його містять;
- уважно вивчати етикетки зі складом продуктів;
- цікавитися про склад їжі в ресторанах, а також про особливості її приготування;
- мати з собою антигістамінний препарат.
Вартість арахісу відносно невелика, і тому його часто використовують як замінник дорожчих горіхів. Арахісу легко надають аромат, наприклад, волоського або американського горіха і додають до багатьох страв. Також він часто використовується в перероблених продуктах (зазвичай у вигляді рослинного масла), але на упаковці цієї інформації може не бути. Не варто вживати в їжу:
- арахісове масло;
- випічку, якщо її точний склад невідомий;
- соуси з додаванням подрібненого арахісу;
- різні суміші соусів;
- шоколад з додаванням горіхів;
- солоні горішки;
- мюслі.
При появі симптомів алергії потрібно проконсультуватися з фахівцем. Лікар допоможе з'ясувати, що послужило причиною реакції підвищеної чутливості. При непереносимості арахісу слід уникати всіх продуктів, які можуть його утримувати. Це дозволить не допустити або значно зменшити ризик виникнення ознак алергії. При проявах анафілактичного шоку повинна бути надана негайна медична допомога.