Чим корисна печінку акули?
Акули представляють цінність для людини не тільки, як джерело білкової їжі, сировини для шкіргалантерейної промисловості, добрив і рибного борошна. У цих риб є унікальний орган, перспективи використання якого в медицині розбурхують розуми вчених багатьох країн. Якісний склад речовин, компонентів і мікроелементів, з яких складний цей орган героїні нашого сайту, дозволяє сподіватися, що людство з його допомогою зможе перемогти багато недуг, що вважаються поки невиліковними.
Йдеться про печінки акул.
Як відомо, ці хижачки не мають плавального міхура. Мабуть, природа не вважала за потрібне забезпечити акул звичайним для всіх костистих риб "поплавком", що має кілька функціональних призначень. Не будемо зупинятися на таких функціях міхура, як здатність визначати глибину знаходження тіла риби, а також здатність деяких риб відтворювати звуки з його допомогою. Головне призначення плавального міхура - підтримувати рибу в товщі води, не даючи їй потонути і зменшуючи фізичні навантаження при переміщенні. Орган досить незграбний, і не зовсім зручний для користування.
У акул міхура немає. Його роль виконує жирна і велика печінку цих хижачок. Вона легше води, має відносно великі розміри і здатна підтримувати важке тіло акул на плаву. Печінка, як своєрідний поплавець, позбавлена багатьох недоліків плавального міхура. Особливо важливо для акули те, що її обсяг не змінюється під дією зовнішнього тиску води, тому акула без особливих проблем може здійснювати вертикальні переміщення. Особливо велика печінку у малорухомих акул, що мешкають в товщі води - полярною. гігантської і ін. У таких видів вага печінки іноді перевищує 20% всієї ваги риби.
Звичайно, печінку потрібна акулі не тільки для підвищення плавучості тіла. Це дуже багатофункціональний орган, який є своєрідним расщепителем, оброблювачем і сховищем поживних речовин. Остання властивість печінки призвело до того, що в її складі містяться незвичайні і надзвичайно корисні для людини речовини.
Печінка містить багато жиру, тому в старі добрі часи використовували саме це її властивість, заправляючи лампи освітлення. Екзотична нетрадиційна медицина Азії і деяких інших регіонів використовувала печінку акули для приготування різних ліків і знахарських засобів, часом наївних і не мають ніякої логічної або наукової підоснови. Втім, про ефективність цих засобів судити не нам, а тим, на кого ці ліки "випробовувалися".
Вперше на печінку акул, як на джерело вітаміну "А", звернули увагу під час Другої Світової війни. У ті роки вітамін "А" вважався панацеєю мало не від усіх бід і хвороб. Він підвищує опірність організму інфекціям, допомагає при застуді і лихоманці, захворюваннях щитовидної залози, сприяє зростанню і т.д.
До війни цей вітамін виробляли з печінки тріски, і його головним постачальником була Норвегія. Окупація Норвегії залишила американців без вітаміну "А" і змусила шукати інші його джерела. Вихід знайшовся випадково і несподівано. Дослідження складу печінки катрана і співай акули показало, що цей продукт містить вітаміну "А" в десять разів більше, ніж тріскова печінку.
Акул стали добувати, тим паче, що в ті роки вони в достатку населяли океани і моря. У 40-х - 50-х роках до 80% вітаміну "А" проводилося з печінки морських хижачок. У наші дні цей цінний вітамін виробляють синтетичним шляхом, і акул залишили в спокої.
Через деякий час медики і хіміки знову звернули на печінку акул пильну увагу. Адже ще в давнину використовувалися деякі чудодійні властивості препаратів з цього органу акули. Основу цих препаратів становив сквален (від латинського squalus - акула) - речовина, що добувається з печінки і представляє собою проміжний продукт обміну холестерину, просто кажучи - акуляче масло або акулячий жир. В даний час багато фармакологічні центри світу ведуть дослідження цілющих властивостей сквалену і інших компонентів печінки акул.
Імуностимулюючу дію сквалена з печінки акули пов'язано зі прискоренням утворення лейкоцитів і тромбоцитів в крові людини. Алкилглицеридов впливають на макрофаги, стимулюючи діяльність багатьох чинників підвищення імунітету.
За даними ряду досліджень, препарати з сквалена можуть застосовуватися для профілактики і лікування багатьох вірусних захворювань і бактеріальних інфекцій. Відзначено також його протигрибковудію.
Алкилглицеридов володіють і протипухлинну дію, пригнічуючи утворення пухлинних, в тому числі і ракових клітин.
Підсумовуючи вищевикладене, можна відзначити, що жир печінки акули може з успіхом застосовуватися в медичних препаратах, як загальнозміцнюючу, протизапальну, антиоксидантну, імуномодулюючу, мембранопотекторное, гіполіпідемічний засіб, позитивно впливаючи на функціонування серцево-судинної, імунної систем людини і шлунково-кишкового тракту. Застосування препаратів з акулячого жиру не викликає алергічних реакцій, диспепсії та інших видів непереносимості.
Завдяки своїм унікальним властивостям, жир печінки акули має гарні перспективи для широкого застосування в сучасній медицині і медицині майбутнього. Цілком можливо, що саме акула врятує людство від таких грізних захворювань, як рак і СНІД.
Що таке сквален. і чим він корисний?