З точки зору Аюрведи алергени - це найтонші частки, що володіють високою енергією і здатні дратувати нервові закінчення. Прояв харчової алергії спочатку може бути результатом впливу алергенів, проте в кінцевому підсумку алергічні реакції обумовлені підвищеною чутливістю самої нервової системи. У виникненні харчової алергії грають важливу роль стреси, особливо супроводжувані занепокоєнням і хвилюваннями, а також зовнішні чинники - забрудненість навколишнього середовища, вживання неповноцінної їжі і т.п.
Коли імунна система знаходиться в пригніченому стані, тоді і проявляється алергія. Імунні функції знижуються внаслідок вживання синтетичних ліків, особливо антибіотиків, або під впливом інших хімічних речовин. Імунітет передається через материнське молоко, особливо якщо дитина отримує його відразу ж після народження. Якщо ж після пологів дитину забирають від матері, що в даний час поширене явище в пологових будинках, це може послабити імунну систему дитини з подальшим виникненням алергії. Якщо дитина зовсім не отримує материнське молоко, ризик алергії зростає.
До харчової алергії особливо схильні представники Вати з загостреною чутливістю нервової системи. Харчова алергія нерідко зустрічається у людей з Капха-конституцією, для яких характерний низький рівень травного вогню. Алергія немов вказує на те, що на якомусь рівні організм відкидає їжу, хоча і не отримує необхідного харчування. Харчова алергія проявляється тоді, коли життєва енергія знижена і недостатня для опору несприятливих впливів зовнішнього середовища.
При харчової алергії після вживання різних «провокують» продуктів: молока, пшениці, сої, кукурудзи, пасльонових (помідорів), персиків, полуниці і т.д. може з'явитися здуття живота, гази, нетравлення, пронос або запор, застійні явища, головний біль, шкірні висипи. «Провокують» продукти можуть бути або важкими для засвоєння в цілому, як, наприклад, пшениця і молоко (для дорослих), або містити окремі трудноперевариваемие речовини, як, наприклад, алкалоїди в пасльонових.
При Вата-конституції харчова алергія найчастіше розвивається на продукти, що збуджують Вату: бобові, сою і кукурудзу. У представників Пітти найбільш поширена алергія на помідори та інші пасльонові, а також на кислі фрукти - наприклад на персики або полуницю. У людей Капха-конституції алергію викликають продукти, що збільшують капху (молочні продукти, пшениця).
Лікування алергії по Аюрведе
Необхідно обмежити контакт з алергенами, одночасно зміцнюючи імунну та травну системи, щоб організм міг сам впоратися з цим розладом. Не завжди можна точно визначити, які саме продукти викликають алергічні реакції, а з'ясувавши це, не завжди можливо повністю виключити їх вживання. Є люди настільки чутливі, що у них розвивається алергія майже на все.
Починати слід з суворої дієти, відповідної конституції хворого, уникаючи, наскільки це можливо, продуктів, які можуть викликати алергію. При цьому важливо не впасти в крайність, всіляко намагаючись уберегтися від алергенів, оскільки наші негативні емоції надають на імунну систему дію більш руйнівний, ніж викликають алергію продукти. Потрібно зберігати самоконтроль і не відчувати страх перед алергією. Позитивне ставлення до життя - один з кращих засобів лікування.
Використовують ті ж самі трави і препарати, які посилюють травний вогонь і регулюють травлення: для Вати - «Асафетида 8», для Пітти - Авіпаттікар або «Антацидний склад» (№ 12), для Капхи - Трікату.
З іншого боку, лікування харчової алергії схоже з лікуванням при синдромі мальабсорбції. оскільки при харчової алергії також порушується засвоєння окремих харчових продуктів. Добре допомагають такі спеції, як мускатний горіх, кардамон, лавровий лист, фенхель, кумін і імбир, препарат «Трав'яний склад для поліпшення всмоктування їжі» (№ 9). Для Пітти гарні трави-гіркоти або такі трави, як гудучі.
Відразу ж після того, як алергічні прояви зменшуються, проводиться тривала тонізуюча (поповнює) терапія з використанням таких трав, як женьшень, Ашваганда і Шатавари. Виключаючи з харчування продукти, що викликають алергічні реакції, потрібно стежити за тим, щоб не надати на організм зайвого полегшує впливу: при тривалому лікуванні дієта не повинна носити полегшує характеру.
Щоб звести до мінімуму негативний вплив харчових алергій, почніть з складання переліку продуктів, які, як вам здається, викликають у вас алергічну реакцію. Швидше за все ви виявите, що реагуєте на пишу, що володіє якостями тих дош, які переважають у вашій власній конституції, особливо якщо в даний час у вас є надлишок тієї чи іншої з них.
При харчової алергії їжа ідентифікується організмом як алерген. в результаті чого виникає імунна реакція. Великим клінічним схожістю з харчовою алергією мають ферментопатии, при яких в організмі відсутні або неправильно діють будь-які ферменти, необхідні для засвоєння деяких видів їжі. Провести розмежування між ферментопатією і харчовою алергією не завжди можна через їх частого поєднання і взаємозумовленості.
Типи харчової алергії
У капха- індивідів при надлишку капхи в організмі швидше за все буде алергія на пишу, що збільшує капху, наприклад молоко, йогурт, сир, пшеницю, огірки, кавуни. Алергія в таких випадках проявляється у вигляді тяжкості в шлунку, уповільненої травлення, порушень сну, застуди, застійних явищ, кашлю, затримки води в організмі. У більш серйозних випадках харчова алергія капха-типу веде до застійних явищ в бронхах і до астми капха-типу.
Харчова алергія у людей з питта-конституцією при порушенні в їх організмі пітти буде проявлятися на таку багату питтой їжу, як гарячі і гострі страви, плоди цитрусових, кислі фрукти, пасльонові (помідори, баклажани, картопля) і на ферментовані продукти. Алергія в таких випадках може проявитися печією, підвищенням кислотності, розладом шлунку, нудотою, блювотою, припливів жару, почервонінням очей.
Вата-індивіди. особливо при порушенні вати, схильні до алергії на сиру їжу, бобові (чорні боби, боби адукі, квасоля Пінто і т.д.) і на деякі білки тваринного походження. Харчові алергії вата-типу найчастіше проявляються у вигляді метеоризму, бурчання в животі, відрижки, дискомфортом і болями в області живота. Крім того, іноді бувають безсоння, кошмари, болю в суглобах, радикуліт, сіпання і судоми м'язів.
Харчові алергії необхідно розглядати відповідно до пракрити і вікріті людини.
Засоби Аюрведи для лікування харчової алергії
Перш за все слід уникати продуктів, що викликають, на вашу підозрою, алергічну реакцію, і дотримуватися дієти, що підходить для вашої конституції. Наприклад, вата-індивіду з харчовою алергією вата-типу слід виключити продукти, що збуджують вату, і дотримуватися дієти, заспокійливу вату. Те ж саме справедливо і щодо пітта- і капха-типів.
Засоби Аюрведи при харчових алергіях вата-типу
Ефективний спосіб, що допомагає позбутися від харчової алергії вата-типу, - два рази на тиждень (наприклад у неділю та четвер) робити клізму (басті) з відваром дашамула. Закип'ятіть приблизно 0,5 літра води з однією столовою ложкою дашамула, остудіть і використовуйте відвар для клізми. Постарайтеся утримати в собі рідину протягом 10 хвилин. Ця процедура допоможе заспокоїти вату і видалити токсини з товстої кишки, в результаті чого стан помітно покращиться. Продовжуйте робити клізму з дашамула два рази в тиждень протягом місяця.
Крім того, корисно пити чай, приготований з солодки (1/2 чайної ложки), меду (1/2 чайної ложки) (додати, коли чай почне остигати) і чайної ложки ДХІ. Пийте потроху через кожні півгодини або годину протягом всього дня, поки симптоми не зникнуть.
Примітка: Людям з підвищеним кров'яним тиском чай з солодки пити не слід. Замініть солодку такою ж кількістю кориці і двома - трьома бутончиками гвоздики.
Засоби Аюрведи при харчових алергіях питта-типу
Засоби Аюрведи при харчових алергіях капха-типу
У таких випадках добре допомагає Вамана (терапевтична блювота). Щонеділі (або принаймні раз на два тижні), випивши з ранку приблизно літр солоної води (дві чайні ложки солі на літр), викличте блювоту, натиснувши на корінь язика. За допомогою цієї очисної процедури ви видалите з шлунка більшу частину надлишку слизу і тим самим значно поліпшите свій стан. Якщо ви не зможете викликати блювоту, не турбуйтеся - залишилася в шлунку солона вода вам не зашкодить. Вона просто пройде через шлунково-кишковий тракт і навіть надасть деякий очисну дію. У деяких людей навіть думка про блювоті, не кажучи вже про сам процес, викликає занепокоєння і страх. Якщо ви відчуваєте те ж саме, не примушуйте себе. Робіть ваману тільки в тому випадку, якщо це не створює для вас ніяких незручностей.
Крім того, людям з капха-конституції для очищення організму дуже корисно раз на тиждень голодувати.
Приготуйте чай, взявши по 1/2 чайної ложки солодки, коріандру і 1/4 чайної ложки кориці. Заваріть трави протягом 10 хвилин в чашці гарячої води, процідіть і пийте по глотку через кожні півгодини або годину на протязі всього дня. При підвищеному тиску не слід пити чай з солодки - замініть її такою ж кількістю кориці і двома-трьома головками гвоздики.
Засоби Аюрведи при всіх видах харчової алергії
Якщо вам важко визначити, до якого типу належить ваша алергія, спробуйте засіб, який допомагає у всіх випадках: злегка обсмажте насіння кумина, фенхеля і білого кунжуту і з'їдайте жменю суміші після їжі.
Для приготування суміші візьміть по 30 г кожного виду насіння і обсмажте їх окремо без масла на товстій чавунній сковороді, постійно помішуючи, щоб вони не пригоріли. Фенхель потрібно смажити кілька хвилин, а кумін і білий кунжут - 1-2 хвилини, після чого вони стають ароматними і злегка коричневими. Змішайте насіння, додавши 1/2 чайної ложки кам'яної солі (не використовуйте морську сіль). Зберігайте суміш в скляному посуді.
Якщо всякий раз після їжі ви будете, ретельно пережовуючи, з'їдати потроху такої суміші, це буде сприяти травленню і допоможе запобігти харчову алергію будь-якого типу.