Айран - продукт кисломолочного виробництва, який був відкритий ще за часів тюркських кочівників приблизно п'ятнадцять століть тому. Вони були в пошуку універсального і поживного напою, який можна було б зберігати тривалий час. Так і був придуманий айран.
Як засіб для схуднення він не особливо відомий в основному через те, що напій знаходиться на піку популярності тільки в східних країнах. Але спосіб позбавлення від зайвої ваги за допомогою айрану заслуговує граничної уваги і в Росії. Звернемося до цього продукту докладніше.
Айран - результат зброджування спирту з кисломолочними інгредієнтами. У нього входять: болгарська паличка, дріжджі, молоко (корови, кози або вівці) і стрептокок (термофільний).
У кожного кочового народу напій виходив різної густоти. Це залежало від тих цілей, заради яких його вживали. Так, для того щоб втамувати спрагу, було досить просто розбавити айран водою і додати лід. Для оздоровлення організму напій вживали без зайвих добавок.
Дістати в нашій країні справжній айран буде непросто, тому варто навчитися готувати його самостійно.
Як приготувати айран для схуднення
Айран дуже схожий на йогурт.
Для приготування айрану з метою схуднути, потрібно літр молока і півсклянки закваски. В її ролі можуть виступити катик, кефір. кисле молоко, сметана або сузьма.
Виливаємо в каструлю молоко і кип'ятимо. Ми залишаємо охолонути до температури в кімнаті. Потім виливаємо в молоко закваску і перемішуємо.
Розливаємо по банках зі скла і залишаємо на шість годин для процесу бродіння.
Через відведений час додаємо на кожен літр напою по півтори склянки питної води. Кидаємо туди ж трохи льоду і нарізаних соломкою огірків. Посипаємо готову страву нарубаними кропом і зеленою цибулею, а також солимо за смаком.
Зберігається цей високоживильний продукт досить тривалий час в холодильнику.
Айран для схуднення: корисні властивості
Айран має надзвичайно великі корисні і важливі властивості.
Так, він робить досить сприятливий вплив в цілому на організм, особливо на роботу дихальної, травної та нервової систем.
Очищає легеневу систему і активно бере участь в припливі кисню в трахею.
Запобігає процеси запалення і має властивості вбивати бактерії.
Відмінно вгамовує спрагу і допомагає підбадьоритися.
Сприяє природному очищенню організму.
Останнє з перерахованих властивостей допомагає в активному зниженні ваги.
Крім очищення організму, айран підвищує загальний тонус і покращує мікрофлору кишечника. Більш того, напій ідеально засвоюється, оскільки в ньому містяться тільки з'єднання білка.
Також він допомагає посилено виробляти жовч і налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, попутно поліпшивши секреторну діяльність в кишечнику і шлунку, пригнічуючи при цьому мікрофлору кишечника гнильного характеру.
Але існує особливість: для підтримки працездатності внутрішніх систем організму в нормі, айран потрібно пити щодня замість вечері в обсязі 200 мл.
Можна влаштовувати і три розвантажувальних дні поспіль: по два літри айрану для схуднення на добу, крім цього напою допустимо пити виключно воду. Тільки таким чином вітаміни і мінерали, що містяться в ньому, будуть краще засвоюватися, а зайва вага зникати.