Аджика з яблуками на зиму - кращі рецепти приготування
Рецепти приготування вареної аджики в домашніх умовах на зиму прості, і описувати процес приготування я буду коротко, оскільки зазвичай, звично і зрозуміло навіть початківцям. Ще кілька кращих рецептів ви знайдете ось тут.
Практично скрізь набір продуктів один і той же. Правда, даний факт не заважає на виході мати приправу самого різного смаку, тому, як змінюється кількість цих самих інгредієнтів. Візьмете більше гіркого перцю або часнику - любителі гострого отримають задоволення. Любіть помягче - підсильте дозу помідорів і моркви. І ще порада: для аджики більше підходять яблука кислих сортів, краще зелених або антонівки. З солодких яблук зовсім не те виходить.
Слід сказати: аджика, зварена з яблуками, нетрадиційне виконання гострої приправи. Справжня, абхазька і грузинська, готується не тільки без яблук, але і без помідорів. У класичному варіанті велика сіль і різні приправи.
Аджика з зеленими яблуками - рецепт
Чудова приправа з розряду тих, про які говорять: пальчики оближеш.
- Болгарський перець, зелені яблука і морква - кожного продукту візьміть по 2 кілограми.
- Помідори - 5 кг.
- Гострий перець, часник - по 300 гр. кожного.
- Сіль - 3 столові ложки.
- Масло - літр.
- Подрібніть в м'ясорубці, будь-яким іншим доступним агрегатом овочі.
- Посоліть і влийте рослинне масло. Варіть дві години і гарячим закрийте в простерилізовані банки. Вуаля, аджика готова!
Аджика з помідорами, яблуками і морквою
- Морква, солодкий перець - беріть по 1 кг.
- Яблука - 1 кг.
- Горький гострий перець - 2 шт.
- Помідори - 3 кг.
- Оцет 9%. масло і цукор - всього по 1 склянці.
- Сіль - 5 столових ложок.
- Часник - 200 гр.
- Овочі подрібніть. Мені іноді подобається просто дуже дрібно порізані, а не через м'ясорубку пропущені, але метушні занадто багато і я в основному лінуюся. Поставте варитися на 45 хвилин.
- Влийте оцет з соняшниковою олією, додайте сіль, покладіть цукор і після поварите ще хвилин десять.
- Додайте часник (подрібнений) і покіпятіть аджику п'ять хвилин. Розкладайте по заздалегідь простерилизованнимбанкам.
Аджика з солодким перцем і яблуками - простий рецепт
Зізнаюся чесно: по даним рецептом на зиму приправу з яблуками я ні разу не готувала, в зв'язку з відсутністю кореня пастернаку - в наших городах такого не водиться. Але колись записала, зберегла і вирішила все-таки поділитися. Наскільки я знаю, пастернак - щось на зразок петрушки, і я думаю, замінити його коренем петрушки, і буде нормально.
- Солодкий болгарський перець - 500 гр.
- Горький - 1 стручок.
- Корінь пастернаку - 1 шт.
- Морква - 200 гр.
- Яблука - 2 шт.
- Помідори - 2 кг.
- Кріп - але необхідності.
- Інгредієнти подрібнити в м'ясорубці. З помідорів попередньо зніміть шкірку (ошпарьте, щоб легше було).
- Вариться приправа два з половиною - три години. Розкладати і закочувати відразу ж, ще гарячим.
З яблук на зиму:
Аджика з яблук, перцю і цибулі
Рецепт запропонувала мені моя подруга і характеристику смачною заготівлі дала: пальчики оближеш.
- Солодкий перець, яблука і цибулю - беріть кожного по 1 кг.
- Часник і моркву - по 0.5 кг.
- Гіркий перець - 4 шт.
- Помідори - 5 кг.
- Соняшникова олія - 200 мл.
- Оцет столовий 9% - 100 мл.
- Сіль і цукор - беріть по 100 гр.
- Овочі подрібніть будь-яким, доступним способом, в ідеалі, в м'ясорубці, блендером.
- Складіть в ємність для приготування і покладіть решту інгредієнтів, передбачені рецептом, крім часнику.
- Варіть два з половиною години. Хочете - більше, ніж довше за часом ви аджику варіть, тим гущі виходить приправа. Хвилин за десять до кінця приготування аджики додайте часник.
- Розкладається готовий продукт в простерилізовані заздалегідь баночки. Далі залишилося закатати їх і укутати.
Аджика без варіння - рецепт приготування
Аджика з яблуками по даному рецепту не передбачає варіння. Зовсім. Але це і робить її особливо привабливою, оскільки вітамінів в ній сила-силенна в цілковитій безпеці. Зберігайте її хоч удома до весни, але в холодильнику. До речі, від інших рецептів її, до того ж, відрізняє і те, що помідорів в ній немає.
- Болгарський перець - 3 кг.
- Горький пекучий перець, морква і часник - кожного продукту беріть по півкілограма.
- Цукор - 1 ст. ложка.
- Яблука - 0.5 кг.
- Соняшникова олія - півлітра.
- Кінза - пучок.
- Сіль - беріть за смаком, але багато не потрібно.
- Обидва види перців перейдіть в м'ясорубці. Морква з яблуками натріть крупно, часник порубати дрібненько.
- Овочеві компоненти відправте в каструлю і покладіть решту інгредієнтів.
Гарненько розмішати, розкладіть по банках. Закривати звичайними капроновими кришками. Вони прекрасно збережуть заготовку.
Хочете підняти настрій, дізнатися цікаве, отримати пораду?
