Яке блюдо дуже популярно і завжди присутній на новорічному столі? Правильна відповідь - мандарини. Зараз ці смачні фрукти доступні всім і продаються на ринках круглий рік. Марокко, Іспанія, Аргентина і Сицилія - основні постачальники до нашого столу цих цитрусових, які асоціюються з сонцем, підвищують нам настрій своїм ароматом і помаранчевим кольором. В останні роки у нас набули поширення абхазькі мандарини, які були завезені з Туреччини. Про них ми зараз і поговоримо.
Трохи історії: як мандарини з'явилися в Абхазії
Взагалі-то, історичною батьківщиною цих цитрусових є Індія. Тут їх вирощували ще кілька тисяч років тому. Свою нинішню назву вони отримали в Китаї, куди їх завезли. Доступні мандарини на початку нашої ери були тільки імператору, через сотню років - ще й найвищим сановникам. Вони вважалися елітними фруктами і стали звичайними, доступними всім тільки в середні століття. Після кількох хрестових походів, в шістнадцятому столітті, мандарини з'явилися і в Європі.
Популярність мандаринів
Багато хто пам'ятає, що не так давно ці фрукти були дуже дефіцитним товаром, і часто діти могли їх поїсти тільки в новорічні свята. На щастя, ті часи закінчилися, і зараз ми їх купуємо при першому бажанні. Але мандарини з тих пір продовжують у нас асоціюватися з дитинством і різдвяними святами. Вони дуже смачні і мають багато варіантів застосування.
Абхазькі мандарини, їх властивості та користь
Переваги абхазьких мандаринів перед іншими
Коли в Абхазії дозрівають мандарини
Як збирають мандарини
Як можна зберегти мандарини
Ми знаємо, коли збирають мандарини в Абхазії. Знаємо й те, як потрібно збирати урожай. А як зберегти якомога довше ці фрукти, купивши їх в магазині або привізши їх з поїздки в південну країну? Дамо вам кілька порад з цього питання:
- Один з кращих способів - покласти мандарини в холодильник, бажано в окремий відсік, спеціально призначений для овочів і фруктів. Один місяць вони збережуться так без проблем.
- При такому варіанті зберігання не потрібно боятися, що цитрусові згниють. Набагато важливіше, щоб вони не висохли. Тому в холодильнику повинні дотримуватися умови підвищеної вологості і температура +6 градусів.
- Якщо натрете плоди маслом рослинним, а вже потім відправите їх у холодильник, термін зберігання трохи збільшиться.
- Ні в якому разі не зберігайте наші фрукти в пакеті з поліетилену, так як вони в таких умовах швидше зіпсуються. Причина - пакет не пропускає кисень, починається посилене випаровування вологи, і мандарини "задихаються".
- Найкращий варіант - помістити фрукти в сітку. Пам'ятайте такі з минулого часу?
- Провівши термічну обробку цитрусових, їсти їх зможете протягом мінімум одного року. Приготуйте джем, варення, кисіль, желе або просочення для пирога.
Відгуки про мандаринах з Абхазії
Що ще може нас цікавити при розгляді таких фруктів, як абхазькі мандарини? Коли дозрівають? Це ми вже знаємо. Потрібно хіба що вказати, що в залежності від погодних умов сезон збору врожаю може початися як на пару тижнів раніше, так і на стільки ж пізніше. Спека або, навпаки, рясні дощі роблять на це свій значний вплив. Ну а що ж говорять любителі цитрусових про свої враження від цього фрукта? Обидва слова у них зливаються в одне: мандарин - Абхазія. Відгуки про смакові якості в основному позитивні.
