Sobesednik.ru з'ясував, за якими ознаками відрізнити хороший кавун від поганого.
Про кавун досі сперечаються, ягода це або фрукт. Але погодьтеся, що для нас це не має значення - головне, що він смачний і нагадує багатьом з нас про дитинство.
У перекладі з деяких тюркських мов «кавун» означає «ослиний огірок».
Ця ягода складається на 90 відсотків з води, тому кавун є відмінним способом втамування спраги в спекотний день. Також кавун є джерелом вітамінів А, С, B6 і фолієвої кислоти.
Скоро на вулицях з'являться кавунові розвали, до яких ноги будуть вести самі. Але як з такої кількості ягід вибрати саму солодку? Ось кілька нехитрих прийомів, які допоможуть в цьому бажанні.
1. Занадто велика біла пляма на боці - ознака того, що кавун вирощувався в недостатньо теплих умовах і швидше за все він буде несолодким. А ось жовта пляма говорить про стиглості.
2. Чим сильніше контраст смужок на шкірці, тим смачніше кавун.
3. Якщо кавун стиглий, то проткнути шкірку нігтем виявиться не найлегшою завданням.
4. Шкірка кавуна повинна бути гладенька. Матова вказує на перезрілість ягоди.
5. Кавуни умовно можна розділити на «хлопчиків» і «дівчаток». У перших невелике опукле плямочка навпаки плодоніжки, у других воно велике і плоске. «Жіночі» кавуни вважаються найсмачнішими.
6. Поторкайте плодоніжки. Суха і жовтувата? Те що треба! А от зелена говорить про те, що кавун недозрілий. До речі, сама по собі ця частина від плодів не відпадає, тому вивчіть кавун на наявність зрізу. Якщо помітили, від покупки краще відмовитися: швидше за все плодоніжки видалили для того, щоб заплутати покупця.
7. «Тестовий трикутник», який продавець може зробити на ваше прохання, повинен пахнути свіжоскошеної травою. І ні в якому разі не віддавати кислим.
8. Якщо кавун чистий, то його м'якоть буде зернистою, з помітними клітинами. У накачаного хімією - волокниста. Зверніть увагу на прожилки: білі вказують на дозрівання в місцевості з недоліком тепла, жовті - на наявність в ягоді шкідливих речовин.
9. «Нагодований» чи кавун, легко з'ясувати в домашніх умовах: помістіть шматочок в склянку з водою. Якщо вона забарвиться в червоний колір, значить, кавуну допомагали рости. Якщо вода просто помутніла, значить, перед вами екологічно чистий продукт.
Першими квадратні кавуни призвичаїлися вирощувати в Японії 40 років тому. Робиться це так: ягода поміщається в спеціальну кубічну форму і знімається, коли та заповнюється. Задоволення це не з дешевих - вартість кілограма такого кавуна може досягати 20.000 рублів. Втім, такі ягоди часто бувають недозрілими і не дуже смачними. Сучасні фермери пішли ще далі: вони знімають зі своїх грядок кавуни у вигляді сердець і пірамід.
По експорту кавунів попереду планети всієї Китай: щороку з цієї країни по всьому світу розлітається кавунів в 13 разів більше, ніж з іншого кавунового раю - Туреччини.
Існує близько 1200 сортів кавунів. Причому деякі з них мають м'якоть чорного кольору. Виглядає абсолютно неапетитно, що, втім, ніяк не відбивається на смаку. До того ж такі сорти не мають кісточок.
Його середня вага - від 10 до 17 кг. Вирощується на півдні Росії. Відрізняється добре вираженими світлими смугами, еліпсоїдної формою, товстою шкіркою і блідо-червоним кольором м'якоті.
Вага - не більше 10 кг. Надлишок ваги може вказувати на нітратну підгодівлю. Шкірка тонка і має глибокий зелений колір.
Максимальна вага - 7 кг. Колір першого - темно-зелений і однорідний, у другого шкірка світла.
Перед вживанням кавун необхідно промити в теплій воді і з щіткою.
Зв'язок з відділами
Наша продукція
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.