Стати професіоналом своєї справи складно - тимчасові і людські ресурси йдуть виключно на справу всього життя. У це складно повірити, але всім хто любить смачно поїсти і (особливо) готувати, важливо розробляти смакові рецептори. Адже буває так, що одному надто солодко, іншому пересолене, в третій взагалі не зрозумів, що це зараз було ...
Хоча досить пам'ятати про 8 простих правилах, які допоможуть вам нести тягар гастро-гурмана
ретельно пережовуйте
У дитинстві ми часто чули від батьків, що їду потрібно розжовувати довго і ретельно. І батьки в черговий раз мали рацію. Не тільки з точки зору безпеки і кращому перетравленню. Виявляється, блюдо розкриває свій смаковий потенціал через 15 хвилин!
Зустрітися зі смаком
Це означає, що відкриваючи для себе новий продукт, спробуйте його. Досить однієї краплі, що рецептори на язиці передали повну інформацію в мозок: гірко, приторно, гостро, терпко, кисло, солодко, концентровано. Це допоможе вам в майбутньому чітко відчувати даний продукт як один з інгредієнтів цілого страви.
Скажіть немає солі
Як би дивно не звучало, але сіль притупляє інші відтінки смаку (це ж стосується і гостроти), залишаючи в тіні більш барвисті смакові відтінки. Що робити? Постарайтеся скоротити щоденне споживання солі в продуктах, звівши кількість до нуля. Протягом семи днів відмовтеся від солі і нехай в перший час буде складно, після ви абсолютно по-новому відчуєте звичні вам продукти.
Пропоную провести короткий експеримент. Як тільки ви покладете шматочок їжі в рот, закрийте ніс або, простіше кажучи, обмежте подачу повітря. Завдяки рецепторам мовою ви відчуєте температуру і консистенції. А тепер зробіть легкий вдих носом. Саме в цей момент ви дізнаєтеся все (в буквальному сенсі слова) про страву або продукті, який їсте в даний момент. Чи варто говорити, що у справжнього гастро-гурмана завжди має бути вільне дихання?
No smoking. No alcohol
Все дуже просто. Продукти горіння від куріння тонким шаром покривають смакові рецептори, а алкоголь притупляє мозкові рецептори і не заважає правильній роботі нервових закінчень.
Тримайте язика чистим
Маркетологи зубних щіток мали рацію, коли робили ставки на гумову «терочку» зі зворотного боку щітки. Такий рутинний процес дозволяє позбавиться також від згаданих вище слідів куріння.
І саме останні, але не менш важливе ...
Ранок і будь-який прийом їжі починайте зі склянки води. Це просте правило «змиє» сліди присутності непотрібних смаків і розбудить рецептори, підготувавши їх до чогось особливо смачного. А ще дієтологи кажуть, що вода вранці дозволяє запустити наш шлунок і підготувати його до сніданку.
Мій YouTube канал
Ми на Facebook
Підписуйтесь в Google+
435 передплатника вже спробували мої рецепти! Підпишись зараз і дізнавайся про нові кулінарних рецептах і новинах!
останні рецепти
Як мені здається, фаршировані кабачки можна їсти в будь-який час.
Домашній лимонад - самий олдскульний напій, на якому починають заробляти.
Традиційне східне блюдо фалафель, відмінно підійде вегетаріанцям і навіть сподобається.