Протягом свого розвитку Starbucks змінювався і вдосконалювався, але лише одне завжди залишалося незмінним - це безмежна любов його власників до кави і свого бізнесу. Що саме посприяло такому успіху бренду?
Головне - це спілкування
Незважаючи на те, що кава - це ключовий продукт в Starbucks, основна ставка робиться зовсім не на нього, за словами Говарда Шульца (головного виконавчого директора Starbucks). Відвідувачі цінують даний заклад, перш за все, за прекрасну можливість поспілкуватися з іншими людьми в комфортних умовах, будь то дружня зустріч або ділові переговори.
Так як кав'ярні Starbucks завоювали любов відвідувачів не тільки як місце відпочинку, а й місця для роботи (в цих кав'ярнях часто проводяться ділові зустрічі, а фрілансери приходять туди з ноутбуками і приймаються за роботу), Говард Шульц придумав таке визначення своїм закладам, як « третє місце », тобто щось середнє між будинком і роботою.
«Ми ставимо своєю головною метою не просто нагодувати клієнтів. Наша мета - це досягти того, щоб наші клієнти відчували себе душевно комфортно всередині Starbucks », - з гордістю говорить Шульц.
особливий кави
Незважаючи на вищевикладене, кава також грає певну (далеко не останню роль) в становленні Starbucks. Все починалося з невеликого магазину, в якому троє приятелів (засновники Starbucks) продавали кавові зерна власної обсмажування. Говард Шульц прийшов в компанію пізніше, однак, він вирішив підтримувати закладені традиції щодо кави високої якості і власної обсмажування зерен. У зв'язку з цим, у Говарда Шульца в процесі управління компанією виникали певні проблеми, які він зміг вирішити, потрапивши при цьому відвідувачам.
Так був розроблений власний метод отримання кави-порошку, який був необхідний для уникнення проблеми видихання кави, довго зберігається на складі. Також на прохання клієнтів в кав'ярнях став продаватися кави без кофеїну і знежирене молоко, хоча наявність цих продуктів кілька суперечило початкової концепції закладу.
«Іменні» стакани
Ідея писати на склянках імена людей, які замовили напій і голосно вимовляти їх на весь зал, виявилася простою і геніальною. Така персоналізація, особисте звернення до кожного з відвідувачів дуже підкуповує і викликає особливу симпатію до бренду. Ця ідея стала тією, яка виділяє Starbucks серед всіх інших кав'ярень.
Бариста повинен відкрито і доброзичливо спілкуватися з усіма відвідувачами. Це мало не офіційно зафіксовано, як його основна посадовий обов'язок. Якщо бариста є найкрутішим фахівцем, але за своєю природою мовчазний, його не візьмуть на роботу в Starbucks.
світле приміщення
У кожній кав'ярні Starbucks двері і вікна обов'язково дивляться на схід або південь. Якщо лицьова сторона приміщення виходить на північ, Starbucks ніколи його не орендує, нехай навіть воно знаходиться в самому вигідному місці в місті. Це ще один фундаментальний принцип закладу, від якого ніколи не відступають.
«Дана вимога до приміщення грунтується на тому, що відвідувачам набагато приємніше знаходитися в світлому приміщенні з добре проникаючим денним світлом, але при цьому світло не повинен зліпити в очі», - кажуть керівники компанією.
хитрий маркетинг
Про Starbucks хоч і складається враження, як про компанію, яка робить все не заради прибутку, а заради комфорту людей, деякі маркетингові виверти і конкурентні переваги все ж розробляються. І треба сказати, вельми вдало. Наприклад, використання гофрокартонних кілець для паперових склянок, щоб було не гаряче рукам. Такі кільця надаються безкоштовно, але якщо трохи доплатити, можна отримати кільце з поліуретану з красивою емблемою Starbucks. Ідея другого виду кілець полягає як в можливості отримати додатковий прибуток, так і в тому, що клієнт може носити з собою таке кільце і використовувати його при подальших покупках кави.
Музичне «збіг»
Музичний супровід теж ретельно продумано. Зайшовши в кав'ярню, ви почуєте приємну ненав'язливу музику. В той момент ця ж сама пісня буде грати у всіх кав'ярнях мережі. Крім того, ви можете придбати диск з музикою, що грає в Starbucks і вже слухати її вдома. Це така якась музична мережа, що охоплює абсолютно всі заклади Starbucks по всьому світу. Для відвідувачів це є досить цікавим фактом, і ті, які про нього знають, переймаються ще більшою симпатією до бренду.
Наприклад, ви сидите в Нью-Йорку за чашкою кави і слухаєте пісню, а ваш друг з Сіетла в цей же час теж сидить в місцевому закладі Starbucks і слухає ту ж саму пісню, що і ви - хіба не зворушливо?
музей Starbucks
Найперше заклад Starbucks, відкрите в далекому 1971 році в Сіетлі, до сих пір зберегло свій первозданний вигляд. Там час від часу проводяться ремонтні роботи, проте, інтер'єр і оформлення не чіпають. Воно таке ж, яким і було в 1971-му. Багато хто називає його «музеєм Starbucks», хоча ніяких музейних експонатів там немає.
Оренда вартістю в 1 долар
Багато орендодавців приміщень для кав'ярень Starbucks отримують рівно 1 долар на рік за свої послуги, при цьому всі сторони залишаються задоволені. Справа в тому, що всім вже давно зрозуміло: в Starbucks завжди будуть відвідувачі, а значить, буде і прибуток. Навіть відкритий в найбільш невигідному місці Starbucks не залишиться порожнім - люди обов'язково будуть приходити за кавою і комфортним спілкуванням.