2/3 склянки замороженого овочевого міксу, 4 яйця, 70 г твердого сиру, 1 ст. л. оливкового масла, соєвий соус, перець і сіль за смаком.
Розморозь овочі. Налий в сковороду масло, 3-5 хвилин обсмажуй овочеву суміш на невеликому вогні з соєвим соусом, не накриваючи кришкою і постійно помішуючи. Потім виклади її у форми для кексів, заповнивши кожну на одну третину, і поперчити. Нагрій духовку до 160 градусів. Збий виделкою 4 сирих яйця, сир наріж кубиками і додай в форми, заповнивши їх на 2/3. Постав в духовку на 10-15 хвилин.
Редис і цибулю добре промий, обсуши і наріж. Яйце звари круто, очисть від шкаралупи і дрібно наріж. Виклади в глибоку миску редис, яйце і цибулю, посолити і додай заправку до смаку. Добре перемішати, дай настоятися і подавай до столу.
Крем-суп з брокколі та сиром
500 г брокколі, 1 цибулина, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г сиру рокфор, Горгонзолла (як варіант, моцарелла, чеддер), зелень, перець, соєвий соус.
Поріж дрібно цибулю і протягом хвилини обсмажити на оливковій олії. Потім додай розморожені, порізані на 4 частини суцвіття брокколі і залиш на невеликому вогні під кришкою на кілька хвилин. Спар 2 склянки води або овочевого бульйону і помісти туди овочі. Поперчити і при бажанні додай рубану зелень. Через 20 хвилин зніми суп з вогню і приготуй з нього пюре за допомогою блендера, додай соєвий соус. Розлий суп по тарілках і прикрась скибочками сиру.
200 г філе курки або індички, 300 г пекінської капусти, 1 червоний перець, 1 ч. Л. солодкої гірчиці, 2-3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової або соняшникової олії, соєвий соус, перець.
Відвари філе, після чого наріж його тонкими скибочками, як на бутерброд. Нарубай капусту, перець наріж півкільцями. Змішай всі інгредієнти. Потім в склянці з'єднай масло, гірчицю, соєвий соус, перець і видави сік лимона. Добре перемішати і заправити салат. Готовий салат охолодити і подавай до столу.
Запечена куряча грудка
Розігрій духовку. Обсуши курячу грудку. Гострим ножем зроби на ній надрізи на відстані приблизно 1 см один від одного. У ці надрізи увітри сіль і суміш спецій. Надлишки струси.
Готове м'ясо переклади на обробну дошку і прикрий фольгою. Дай охолонути, потім наріж на порційні шматочки, прикрась зеленню і подавай до столу.
1 ст. білої квасолі, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкового масла, сіль і перець за смаком, зелень петрушки.
Замочи квасоля в теплій воді на 2-3 години (можна замочити в холодній воді і залишити на ніч). Промий і відвари до готовності. Потім виклади в глибоку миску, додай дрібно нарізану зелень петрушки, лимонний сік, оливкова олія. Додай перець і сіль за смаком, добре перемішати, дай настоятися і подавай до столу.
4-5 яблук, 100 г сушеної журавлини або родзинок, 30 г вершкового масла, 3-4 ст.л. борошна, 100 г цукру, 1 яйце, 350 мл вершків, мелена кориця і цукрова пудра за смаком.
Яблука очисти і наріж тонкими скибочками. Виклади в форму для запікання разом з журавлиною або родзинками. Посип за смаком меленої корицею.
У сотейнику розтопити вершкове масло, додай борошно і розітри віночком. Постійно помішуючи, додай вершки. Прибери з вогню, додай жовток, цукор і введи збитий білок. Залий соусом яблука і запікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів. Посип цукровою пудрою.
1 грейпфрут, 1 апельсин, 2 ківі, 1 ст. л. меду, ½ ч. л. суміші кориці і ванілі, 2 ст. л. зерен граната, кілька гілочок м'яти і горіхи за смаком.
Розріж грейпфрут і апельсин навпіл, потім за допомогою ножа і ложки витягни м'якоть. Видаливши прожилки і плівки між часточками, поріж м'якоть великими шматочками. Очисти і наріж ківі. Змішай рідкий мед зі спеціями, додай до салату і виклади в половинки грейпфрута. Прикрась зернами граната, горіхами і листочками м'яти.