Залізо є одним з ключових елементів, необхідних для нормального функціонування багатьох процесів в організмі.
Підраховано, що близько 40% молодих жінок страждають його дефіцитом. Причин для цього достатньо. Серед них -неправильне харчування і щомісячна втрата крові, під час менструації ... Від останнього позбутися неможливо, так що потрібно подбати про харчування, багатому залізом.
Залізо є компонентом гемоглобіну. Червоний пігмент крові грає важливу роль в забезпеченні киснем кожної клітини тіла. Дефіцит заліза призводить до поганої циркуляції кисню в організмі, до анемії.
Позивнимінехваткі заліза стають втома, м'язова слабкість, поганий настрій, неможливість на чому-небудь сконцентруватися, випадання волосся і крихкість нігтів.
Залізо міститься в червоному м'ясі, печінці, шпинаті, салаті, рукола, петрушці, горіхах, свіжих і сушених фруктах.
Ось ефективні способи підвищити засвоєння заліза:
1. Не пити чай і каву, так як вони містять дубильні речовини, що перешкоджають засвоєнню заліза.
2. Під час прийому їжі, що містить залізо, не пити молоко.
3. На сніданок, обід і вечерю, включити несолодкі фруктові соки (апельсиновий, журавлинний), так як вони містять велику кількість вітаміну С, завдяки якому засвоєння заліза прискорюється.
4. На обід, наприклад, з'їдайте порцію квашеної капусти, солоних огірків - процес ферментації знижує рН і прискорює всмоктування заліза.
5. У супи, пасту та інші страви додавайте петрушку.
6. Злакові продукти поєднуйте з часником або цибулею: завдяки вмісту сірки, що міститься в цибулі і часнику, всмоктування заліза збільшується на 70%.
Звичайно, ефективніше велику нестачу заліза компенсувати прийомом таблеток: в них міститься його добова норма, а також швидкість всмоктування вище, ніж з продуктів харчування.
Але чи варто доводити свій організм до вживання хімії?
Може, варто бути до нього уважніше, і вчасно вживати заходів щодо запобігання залізодефіциту?
VELVET: Ксенія Альхмам