Осінь - пора для прянощів, зігріваючих і бадьорять, тому соковита курка в улюблених спеціях як не можна до речі. Всього за 5 кроків можна приготувати ароматну курочку, причому це займе у вас якихось півгодини.
- 4 курячих філе
- сіль перець
- спеції
- вершкове або рослинне масло
1. Замочіть в теплій воді.
Вимите куряче філе покладіть в миску і налийте близько склянки теплої, злегка підсоленої води. Залиште на 15 хвилин. Цей етап дуже важливий, завдяки йому м'ясо збереже соковитість.
2. Змастіть маслом.
Обсушити філе паперовими рушниками, а потім змастіть розтопленим вершковим або будь-яким рослинним маслом. Так курочка залишиться м'якою всередині і отримає апетитну рум'яну корочку зовні.
3. Додайте спецій.
Саме час натерти курку спеціями. Вибирайте будь-які на ваш смак: до курки добре підходять каррі, паприка, куркума - і не забудьте чорний перець для гостроти.
4. Випікайте при високій температурі.
Ще один невеликий секрет соковитого м'яса: швидке запікання при високій температурі. Розігрійте духовку до 240 градусів, потім викладіть куряче філе на деко або в форму для запікання (краще покласти на дно фольгу або пергамент, щоб не мити потім посуд). Час випікання залежить від товщини м'яса і становить від 15 до 20 хвилин. Можна встигнути приготувати гарнір, відварити рис, наприклад.
5. Залиште на 10 хвилин.
Щоб курка не втратила соковитість, дайте їй трохи відпочити, після того як дістанете з духовки. Просто накрийте її фольгою і залиште на 10 хвилин.
Тепер можна сміливо подавати готову страву і насолоджуватися смаком ніжної і соковитої курочки.