Вечеря закінчився, і ви ставите залишився рагу в холодильник, для того щоб доїсти завтра. А ось ваш сусід принципово нічого не готує вдома - він просто купує готову страву і, прийшовши додому, розігріває його в мікрохвильовці. Всі люди мають різні харчові звички, однак, до якого типу ви б не ставилися, обов'язково забезпечуйте безпеку своїх продуктів, слідуючи цим радам.
розкрадач холодильника
Охолоджувати недоїдену їжу - це правильне і корисне принцип, проте, ми і в цьому допускаємо прикру помилку. Більше третини людей встановлюють в холодильній камері температуру + 4 ° C і вище, а 41% зізнаються, що і зовсім не знають, яким має бути оптимальне значення. Не допускайте розмноження бактерій, які значно скоротять термін придатності ваших продуктів. Завжди перевіряйте вбудований термометр холодильника, щоб переконатися в тому, що його вміст не нагрівається вище + 4 ° C.
цінитель смаку
9 осіб з 10 завжди підігрівають залишився блюдо перед подачею на стіл, замість того, щоб їсти його прямо з холодильника. Однак 97% з них не перевіряють його готовність харчовим термометром. в той час як цей прилад конче потрібен, щоб переконатися в тому, що внутрішня температура продуктів досягла безпечної температури + 75 ° C.
любитель піци
Уявіть собі, 36% опитаних зізнаються в тому, що обожнюють їсти це італійська страва на наступний ранок після вечірки ... навіть якщо його забули поставити в холодильник! Піца, як і всі швидкопсувні продукти, підпорядковується правилу «двох годин»: зберігати її при кімнатній температурі довше цього періоду часу - значить, відразу ж викинути у відро для сміття.
ресторанний завсідник
Майже 40% відвідувачів місць громадського харчування залишають половину замовленого блюда на тарілці, щоб забрати його з собою і доїсти під час наступного прийому їжі. А чому б і ні? Це швидко і смачно. В такому випадку обов'язково напишіть дату свого обіду на пакеті або контейнері і не забудьте позбутися залишків протягом 3-5 днів.
Шанувальник мікрохвильовій печі
Найпопулярніший режим роботи мікрохвильовки - підігрів. Однак якщо ваш пристрій не обладнане поворотним столом, вам доведеться вжити додаткових заходів, для прогрівання їжі в повному обсязі. Періодично ставте процес на паузу, повертайте тарілку на 180 ° і перемішуйте блюдо, оскільки в ньому не повинно залишитися холодних ділянок, в яких могли б вижити хвороботворні мікроорганізми. Після закінчення заданого часу почекайте хвилину і введіть в продукт харчової термометр. щоб переконатися в тому, що його внутрішня температура піднялася до + 75 ° C.
Крім того, половина населення використовує мікрохвильовку для розморожування. Сік сирого м'яса може містити небезпечні бактерії, тому щоб уникнути перехресного зараження під час цього процесу також потрібно дотримуватися запобіжних заходів. Візьміть дві тарілки: одну для розморожування, а другу - для подачі готового м'яса, або ретельно мийте посуд після кожного використання в теплій мильній воді, щоб знищити мікробів.