Приготувати барвисте фруктове желе можна дуже просто. До того ж, яскраве желе з фруктами стане відмінною прикрасою будь-якого столу.
Існує кілька способів, як приготувати фруктове желе. Для приготування фруктового желе можна використовувати будь-які фрукти і фруктові соки. Давайте розглянемо один рецепт фруктового желе з желатином.
Щоб зробити желе з фруктами, нам знадобляться такі інгредієнти:
- будь-які фрукти
- 4 пакетика желатину
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 400 мл шампанського
- Свіже листя м'яти.
Перед тим, як приготувати фруктове желе, заздалегідь підготуйте формочки. Пам'ятайте про те, що фруктове желе з желатину найкраще розкладати по невеликих формочках. Так фруктове желе простіше транспортувати і зручніше їсти.
Як тільки ми підготували формочки, можна розглядати рецепт желе з фруктами. Як ми вже говорили, рецепти фруктового желе можуть бути різними. Для того, щоб зробити фруктове желе з желатину, ми будемо використовувати мандарини, яблука і гранат. Ви можете зробити фруктове желе з желатину з додаванням інших фруктів.
Форми для фруктового желе з желатину на третину заповнюємо нарізаними фруктами. Ставимо в холодильник для охолодження.
В цей час готуємо желатин. Заливаємо його холодною водою. Ми залишаємо на 5 хвилин для набухання. Далі поміщаємо набряклий желатин в миску. Додаємо цукрову пудру. Ставимо на водяну баню, чекаємо повного розчинення.
Далі охолоджуємо желатинову масу до кімнатної температури. Після додаємо шампанське. Отриманою масою заливаємо фрукти. Відправляємо фруктове желе з желатину в холодильник. Чекаємо, коли наше фруктове желе повністю застигне.
Готове фруктове желе виймаємо з холодильника. Ставимо формочки на наскільки секунд в гарячу воду. Це допоможе нашому желе легше "відставати" від формочок.
Перед подачею на стіл прикрашаємо фруктове желе з желатину листочками свіжої м'яти.
Бісквіт з фруктами і желе
Ми вже знаємо, як зробити фруктове желе. Тепер спробуємо приготувати інший, не менш оригінальний і смачний десерт. Це буде бісквіт з фруктами і желе.
- 125 грам вершкового масла
- 125 грам цукрової пудри
- 5 яєць
- 1 столова ложка молока
- 100 грам борошна
- ½ чайної ложки розпушувача
- Фрукти (на ваш вибір)
- 2 пакетики желатину
- 200 грам цукрової пудри
- 700 мл води.
Для початку нам необхідно зробити фруктове желе. Вище ми вже розглядали, як приготувати желе з фруктами. Готуємо желатинову суміш. Фрукти ріжемо шматочками.
Далі займемося бісквітом. Розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм. Заздалегідь готуємо форму для випічки. Змащуємо її вершковим маслом, застилає пергаментним папером.
Окремо змішуємо яйця з цукром. Додаємо молоко.
В окремій мисці перемішуємо просіяне борошно з розпушувачем. З'єднуємо обидві суміші.
Отримане тісто вливаємо в форму для випічки. Ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин.
На готовий бісквіт викладаємо шматочки фруктів. Заливаємо все желатиновой масою. Відправляємо в холодне місце для застигання.
Пиріг з желе і фруктами
Щоб зробити смачний пиріг з желе і фруктами, нам знадобляться:
- 450 грам фруктів (консервованих)
- 100 грам желатину
- 1 стакан молока
- 7 чайних ложок цукру
- ½ чайної ложки ваніліну
- ½ склянки вершків
- 1 ½ столові ложки цукрової пудри
- Печиво.
Відкриваємо банку з консервованими фруктами. Зливаємо сік в окрему ємність. Розчиняємо желатин в 2 склянках окропу. Дозволяємо трохи охолонути. Потім додаємо фруктовий сік.
Готуємо форму для випічки. Наливаємо в форму для випічки половину желатиновой маси. Далі кладемо шматочки фруктів. Ставимо в холодильник.
Окремо змішуємо молоко з цукром. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після закипання додаємо ванілін, вершки і цукрову пудру.
Отриману масу викладаємо у форму для випічки. Ставимо в холодильник на кілька хвилин.
Далі виймаємо форму з холодильника, посипаємо подрібненим печивом. Заливаємо желатином. Відправляємо в холодильник. Чекаємо застигання.
Ось такий легкий і незвичайний пиріг з желатином у нас вийшов.
Кошики з фруктами і желе
Кошики з фруктами і желе є не тільки смачним десертом, але і чудовою прикрасою будь-якого святкового столу.
І що найприємніше, калорійність желе фруктового порівняно невисока. Вона становить приблизно 95 ккал на 100 грам продукту. Таким чином, ми можемо вживати даний десерт без шкоди для нашої фігури. Щоб зробити фруктові кошики, нам знадобиться:
- 1 упаковка фруктового желе
- Свіжі фрукти (на вибір)
- 1 столова ложка рослинної олії
- 300 грам сиру
- 1 яйце
- Ванілін за смаком
- 200 грам вершкового масла
- 500 грам борошна
- 1 чайна ложка соди
- Сіль на кінчику ножа.
- 200 грам цукрового піску
- 2 столові ложки сметани.
Для початку нам потрібно спекти кошики. Для цього натираємо на крупній тертці вершкове масло. Додаємо просіяне борошно, 100 г цукру, сіль. Перемішуємо. Додаємо сметану і соду. Отримане тісто прибираємо в холодильник на півгодини.
Поки тісто охолоджується, займемося начинкою. Ми будемо готувати кошички з желе з сиру і фруктів. Для приготування начинки нам потрібно протерти сир на дрібній тертці. Додати яйце, 100 г цукру, ванілін.
Далі виймаємо тісто з холодильника. Розподіляємо його по формах (для кошичків), змазаним олією. Зверху викладаємо сирну масу. Відправляємо в розігріту до 250 градусів за Цельсієм духовку на 20 - 25 хвилин.
Готові кошики виймаємо з формочок. Кладемо на кожен кошик шматочки фруктів. Заливаємо желе, приготованим згідно з інструкцією на упаковці. Розміщуємо в холодильник. Чекаємо повного застигання.
Желе з ягід
Желе з ягід, мабуть, користується найбільшою популярністю, особливо влітку. Однак, найчастіше, рецепти ягідного желе пропонують нам використовувати свіжі ягоди. Звичайно, ягідне желе зі свіжих ягід виходить більш смачним і вітамінізованим.
Але ми маємо можливість готувати ягоди у вигляді желе тільки в літній період. І це не зовсім зручно. Інша справа желе з заморожених ягід. Готувати ягідне желе з заморожених ягід ми можемо цілий рік.
Як ви здогадуєтеся, рецепти желе із заморожених ягід різні. Ми розглянемо один найбільш популярний рецепт желе із заморожених ягід - рецепт вишневого желе.
Щоб зробити желе з замороженої вишні, нам потрібно:
- 300 грам замороженої вишні
- 3 склянки води
- 150 грам цукрового піску
- 1 столова ложка желатину.
Даний рецепт ягідного желе з желатином досить простий. Однак нам необхідно знати деякі хитрощі приготування.
Щоб у нас вийшло смачне вишневе желе із замороженої вишні, найкраще брати заморожені ягоди без кісточок.
Перед тим, як готувати желе з вишні, необхідно розморозити ягоди і віджати з них сік.
Ягідну м'якоть складаємо в каструлю і пересипаємо цукром. Заливаємо все гарячою водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом декількох хвилин, до повного розчинення цукру.
Отриману масу проціджуємо через сито, відкидаючи вишню.
Желатин для приготування вишневого желе потрібно попередньо замочити і залишити на 5 хвилин для набухання. Потім залити гарячим ягідним сиропом. Додати віджатий вишневий сік. Готове желе з вишні з желатином поміщаємо в холодильник для застигання.
Крім вишневого желе, величезною популярністю користується желе з малини. Використовуючи малину, можна приготувати різні желе. Це і желе без желатину, і рецепт ягід в желе, і багато іншого. Ми ж приготуємо малинове желе з желатином.
- 400 грам свіжої малини
- 400 мл води
- 3 столові ложки цукру
- 1 ½ столові ложки желатину.
Спочатку промиваємо ягоди водою і протираємо їх через сито.
Окремо варимо цукровий сироп. Для цього розчиняємо цукор у воді, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Кип'ятимо до повного розчинення цукру. Далі додаємо отжатую малину. Знову доводимо до кипіння. Отриману масу проціджуємо через сито.
Далі додаємо швидкорозчинний желатин. Вливаємо малиновий сік. Все перемішуємо.
Готове желе малинове розливаємо по формах. Ставимо в холодильник для застигання.
Рецепт лимонного желе також користується великою популярністю. Взагалі, лимонне желе можна часто побачити в магазинах. Однак якщо ви приготуєте його в домашніх умовах, ви отримаєте найбільше задоволення. Давайте розглянемо рецепт приготування лимонного желе.
- Складові:
- 1 лимон
- 1 склянка цукру
- 25 грам желатину.
Спочатку нам потрібно розібратися з желатином. Для лимонного желе можна використовувати звичайний желатин. Однак ми хочемо спростити наш рецепт желе з лимона. Тому будемо використовувати желатин швидкорозчинний.
В окремій тарі змішуємо цукор з трьома склянками води. Ставимо на вогонь, кип'ятимо до розчинення цукру. Додаємо лимонну цедру і желатин. Доводимо до кипіння. Далі вливаємо лимонний сік, вичавлений з лимона.
Розливаємо лимонне желе по формах. Відправляємо в холодильник.
Наостанок приготуємо желе зі смородини. Як ми всі знаємо, смородина буває білою, червоною і чорною. Рецепт желе з чорної смородини мало чим відрізняється від рецепта желе з червоної смородини. Однак желе з червоної смородини виглядає більш барвисто. Саме тому ми і будемо готувати желе з червоної смородини.
- 150 грам червоної смородини
- 100 грам цукру
- 350 мл води
- 13 грам желатину.
Червону смородину промиваємо водою. Складаємо ягоди в каструлю. Заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Варимо кілька хвилин. Далі всипаємо цукор. Знову доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню. Кладемо заздалегідь замочений желатин. Перемішуємо до однорідного стану. Розливаємо по формах. Ставимо в холодильник.
Подібним чином ви можете приготувати і желе з чорної смородини.