Домашні цукерки з курагою і горіхами
- курага - 5 шт .;
- волоський горіх - 5 шт .;
- мед - 1/2 ст. л .;
- молоко - 1 ст. л .;
- гіркий шоколад - 70-90 г;
- какао, кунжут - для прикраси.
Гіркий шоколад дрібно поламати і розтопити з молоком (в мікрохвильовці або на водяній бані), курагу і горіхи дрібно порубати (можна подрібнити в блендері), змішати розтоплений шоколад, горіхи, курагу і мед, остудити. З отриманої маси скачати маленькі кульки, знову охолодити, обваляти в какао і кунжуті.
Шоколадні цукерки з інжиром
- інжир сушений - 200-250 г;
- шоколад (плитка);
- масло вершкове 1 ст. л .;
- волоські горіхи; какао.
Інжир замочити ненадовго в окропі, потім остудити (можна просушити паперовим рушником). На водяній бані (або в мікрохвильовій печі) розтопити шоколад (краще чорний), можна додати трохи вершкового масла. У інжиру на «попки» робимо надріз хрест-навхрест і фаршируємо його крупно меленими волоськими горіхами, надаємо форму трюфелів (інжир м'який і слухняний в руках), потім занурюємо в теплий шоколад, акуратно виймаємо, викладаємо на решітку. Коли шоколад почне поступово застигати, можна обваляти в какао і прикрасити горіхом. Потім на кілька годин помістити в холодильник.
Корисні цукерки з сухофруктами
- 200 г кураги;
- 200 г родзинок;
- 200 г фініків;
- 200 г смаженого мигдалю;
- сік половини лимона;
- 1 ст. л. меду;
- дрібка солі;
- кунжут.
Сухофрукти пропустити через м'ясорубку. Мигдаль перемолоти в блендері. Додати сік половини лимона, столову ложку меду, щіпку солі, все перемішати, сформувати колобки і обваляти їх в кунжуті. Ще раз прокатати руками. Усе.
Корисні цукерки на швидку руку
Перемолоти все в блендері, викласти на харчову плівку, сформувати пласт і охолодити. Розрізати на шматочки - енергетичний батончик готовий.
- сир (9%) - 300 г;
- горіхи - 50 г;
- печиво 150 г;
- цукор, ванільний цукор за смаком, можна додати какао;
- шоколад, какао, кориця, мак для обвалювання.
приготування:
Сир протерти через сито, можна пробити блендером або просто добре розім'яти виделкою, змішати з цукром і ваніліном до смаку, додати в масу подрібнене печиво, горіхи перемішати до однорідного стану. З отриманої маси сформувати цукерки. Обваляти в шоколаді (або в чому душа забажає). Викласти вийшли цукерки на блюдо, охолодити в холодильнику близько 1 години.