5 КРАЩИХ маринад для СОЛІННЯ РИБИ БУДИНКУ
Незрівнянна оселедець з кетчупом
Складові:
1 кг свіжомороженої оселедця; 3 цибулини, нарізані кільцями; 180-200 мл води; 1 ч. Л. цукру; 1-2 ст. л. солі; 1/2 ч. Л. меленого чорного перцю; 1 ч. Л. оцту; 2 ст. л. кетчупу; 1/2 склянки рослинного масла.
приготування:
Спочатку необхідно випатрати рибу і зняти з неї шкірку. Потім наріж оселедець шматочками і поклади її в емальовану каструльку. В іншій ємності скип'яти інші інгредієнти, остуди отриманий маринад і залий їм оселедець. Тепер рибі потрібно дати просочитися маринадом, тому її необхідно поставити в холодильник приблизно на добу.
2. Аппетитная солона риба за 2 години
Складові:
2 оселедця або сумбріі; цибуля - за смаком; 400 мл води кімнатної температури; 2 ст. л. солі; 200 мл соняшникової олії; 3 лаврових листочка; 3 суцвіття гвоздики; 10 горошин перцю; 1 ч. Л. коріандру горошком; 2 ст. л. столового або яблучного оцту.
приготування:
Випатрати рибу і промий її холодною водою. Зніми з неї шкурку і відділи філе, яке потім необхідно порізати на шматочки. У воді розчини сіль, виклади рибу в скляну або фарфорову миску і залий отриманим солоним розчином. У ньому вона повинна простояти приблизно 2 години при кімнатній температурі. У цей час можеш змішати масло з оцтом і нарізати цибулю півкільцями. Коли риба настоїться в розсолі, злий його, склади шматочки риби в банку, чергуючи шари з цибулею і спеціями, і залий маслом з оцтом.
3. Маринована оселедець в яблучному оцті
Складові:
2 оселедця; 1-2 великі цибулини; 5 ст. л. яблучного оцту; 2 ч. Л. солі; 1/2 ч. Л. цукру; 250 мл води; 10 горошин перцю; щіпка коріандру.
приготування:
Випатрати рибу і наріж її шматочками. Цибулю наріж півкільцями. У воді розчини сіль, цукор, додай яблучний оцет і перемішати. Рибу разом з цибулею поклади в миску, посип їх коріандром і перцем, залий розсолом кімнатної температури. Накрий миску і постав рибу маринуватися на добу в холодильник.
4. Ароматна «копчена» риба
Складові:
3 свіжоморожених скумбрії; 1 л води; 3 ст. л. солі; 1,5 ст. л. цукру; 2 ст. л. заварки чорного чаю; 2 жмені цибулиння.
приготування:
Випатрати рибу і промий її. У каструлю з водою додай сіль, цукор, заварку і лушпиння цибулі. Доведи цю суміш до кипіння, остудити і процідити. Рибу виклади в окрему ємність і залий її приготованим розсолом, потім накрий кришкою і залиш при кімнатній температурі на 4 дні. Кожен день (вранці і ввечері) рибу необхідно перевертати. Після закінчення терміну дістань рибу з розсолу і переклади в зручну ємність.
5. Солона риба в пакеті
Складові:
2 свіжоморожені оселедця або скумбрії; 2 ст. л. солі; 1 ст. л. цукру; 2-3 ст. л. кропу (свіжий або сухий); 1/2 ч. Л. чорного перцю; сухий базилік.
приготування:
Випатрати рибу, промий її і наріж шматочками. Потім виклади рибу на харчову плівку, вмочуючи її в суміш для соління з двох сторін. Рибу щільно притисніть, оберни плівкою і помісти в пакеті на добу в прохолодне місце.
Рибка, маринована своїми руками, виходить набагато смачніше магазинної і навіть дешевше. Спробуй приготувати рибу по одному з цих рецептів і переконайся в цьому сам!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло