Якщо ви любите солодощі, то точно вже встигли перепробувати чимало найрізноманітніших десертів. Пропонуємо вам приготувати смачний і красивий пиріг «Зебра».
Що це за пиріг?
Пиріг «Зебра» відомий багатьом домогосподаркам. Його рецепт неймовірно простий, але при цьому такий десерт виходить дуже красивим і незвичайним. Свою назву він отримав за зовнішній вигляд, так як дійсно нагадує забарвлення зебри, адже світлі смуги чергуються з темними.
Як готувати?
Як приготувати пиріг «Зебра»? Нижче запропоновано кілька варіантів.
варіант №1
Можна приготувати смачний пиріг на сметані. Ось список інгредієнтів, які будуть потрібні:
- дві склянки борошна;
- 1 стакан сметани;
- три столові ложки какао;
- склянка цукру;
- три яйця;
- близько 50 грамів вершкового масла;
- ½ чайної ложки соди.
- дві столові ложки цукру;
- дві столові ложки молока;
- три столові ложки порошку какао;
- 40-50 грамів вершкового масла.
Основні етапи приготування
- Спочатку потрібно добре збити яйця з цукром. Після збивання повинна вийти світла піна.
- Потім введіть в яєчну суміш сметану, збийте все ще раз, але на невеликій швидкості міксера.
- Тепер додайте розм'якшене (але не розтоплене) вершкове масло, знову все збийте.
- Поступово вводите борошно, продовжуючи збивати склад.
- Соду погасите за допомогою окропу і введіть в суміш, ще раз збийте її. За консистенцією готове тісто має нагадувати досить густу сметану.
- Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте какао, ретельно все перемішайте.
- Тепер підготуйте форму для випікання і змастіть її маслом.
- Потім приступайте до найцікавішої частини - формування майбутнього пирога. Щоб він вийшов смугастим, як зебра, потрібно викладати світле і темне тісто по черзі. Так що спочатку покладіть в центр форми дві-три столові ложки світлого тіста, потім таку ж кількість темного. Викладайте тісто, чергуючи його, поки не використовуєте весь обсяг.
- Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
- Тепер можна приступити до приготування глазурі. Спочатку змішайте молоко з цукром і розігрійте суміш на плиті до повного розчинення цукру. Тепер додайте какао. Зніміть склад з вогню і введіть в нього вершкове масло. Все добре збийте міксером і приступайте до змазування пирога.
- Коли глазур захолоне, можна подавати пиріг. Це дуже смачно!
варіант №2
Не менш смачним і більш дієтичним вийде пиріг на кефірі. Складові:
- 1 стакан кефіру;
- три яйця;
- склянка цукру;
- 100 грамів вершкового масла або маргарину;
- чайна ложка соди;
- 1 пакетик ваніліну;
- дві склянки борошна;
- 3-4 столових ложки какао.
- Соду погасите окропом і відразу ж додайте в кефір, щоб вона почала пузиритися.
- Змішайте яйця з розтопленим вершковим маслом і цукром, все добре збийте.
- Змішайте яєчну суміш з кефіром, знову збийте все.
- Тепер почніть вводити борошно, не зупиняючи процес збивання, але вибравши мінімальну швидкість.
- Розділіть готове тісто на дві частини, в одну додайте какао.
- Викладайте темне і світле тісто по черзі в форму для випікання, змащену маслом.
- Випікайте пиріг при 160-170 градусах близько години.
- Готово!
варіант №3
Пиріг «Зебра» можна приготувати в мультиварці. Для цього потрібно:
- близько 200 грамів сметани;
- 2 яйця;
- 100 грамів вершкового масла;
- дві склянки борошна;
- приблизно один стакан цукру;
- 3-5 столових ложок какао;
- 1 чайна ложка соди або пекарського порошку (розпушувача).
- Спочатку натріть вершкове масло (залиште шматочок для змазування чаші мультиварки) на тертці і перемішайте його з цукром.
- Додайте яйця, ретельно збийте суміш.
- Соду погасите окропом або оцтом, змішайте зі сметаною і додайте її до решти інгредієнтів, все ретельно перемішайте.
- Введіть в масу борошно, збийте все міксером на середній швидкості.
- Розділіть тісто на дві рівні частини, в одну з них додайте какао, добре його розмішайте.
- Змастіть чашу мультиварки маслом, починайте викладати тісто (по черзі).
- Задайте режим «Випічка» і поставте таймер на 60 хвилин.
- Готово!
варіант №4
Простий пиріг можна приготувати в мікрохвильовій печі. Список інгредієнтів:
- 150 грамів борошна (це приблизно одна склянка);
- 1 склянка цукру;
- 7 яєць;
- 50 грамів вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 4 столових ложки какао;
- ½ чайної ложки соди.
- Спочатку розбийте в миску всі яйця, додайте цукор і ретельно все збийте. Не дивуйтеся такій кількості яєць, саме від нього залежить текстура готового тіста. Воно буде ніжним і дуже повітряним, але тільки в тому випадку, якщо яєчну суміш добре збити до утворення піни.
- Додайте в суміш розм'якшене вершкове масло і молоко, ще раз все збийте.
- Тепер погасіть соду окропом і додайте до складу.
- Вводите борошно. При цьому потрібно ретельно перемішувати тісто або продовжувати його збивати (але на мінімальній швидкості).
- Готове тісто слід розділити на дві частини. В одну з них додайте какао і розмішайте його, щоб не залишилося грудок.
- Візьміть ємність для мікрохвильової печі (найкраще скляну), рясно змастіть її маслом. По черзі виливайте світле і темне тісто, поки все не закінчиться.
- Поставте ємність в мікрохвильову піч. Час приготування буде залежати від потужності печі. Щоб не пересушити пиріг, періодично діставайте його (але не занадто часто, інакше тісто не буде повітряним) і перевіряйте.
- Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
Корисні поради
- Зручніше за все використовувати роз'ємну форму.
- Слідкуйте за консистенцією тесту, вона важлива. Якщо тісто буде дуже рідким, то світле і темне просто перемішається, і готовий пиріг не буде таким красивим. Якщо ж тісто буде занадто густим, то викладати його буде досить складно.
- Перевірити готовність пирога можна за допомогою зубочистки. Занурте її в тісто (бажано в центр і до самого дна) і вийміть. Якщо вона залишиться повністю сухий, то пиріг готовий. Якщо ж вона буде вологою, то варто почекати ще.
- Щоб зробити пиріг ще більш красивим, можна використовувати фантазію. Візьміть зубочистку і зробіть в сирому тісті візерунки. Наприклад, можна провести кілька прямих ліній від центру.
- Колір темної частини можна зробити більш насиченим, збільшивши обсяг какао. Так що якщо вам здається, що тісто вийшло недостатньо темним, просто додайте ще какао.
- Найкраще використовувати какао у вигляді порошку, а не гранульоване, так як останнім гірше розчиняється.
- Щоб темне і світле тісто не перемішалися, остудіть їх в холодильнику перед формуванням пирога.
Використовуйте запропоновані рецепти, радуйте і балуйте своїх рідних і гостей смачним десертом!