Літній урожай завжди приносить радість. І так хочеться, щоб корзинка зі свіжими фруктами завжди стояла на столі. Однак більшість продуктів мають досить короткий термін зберігання.
Команда AdMe.ru зібрала корисні поради, які допоможуть як можна довше насолоджуватися свіжим ягодами, сиром та іншими улюбленими ласощами.
1. Ягоди + оцет + вода
Змішайте яблучний оцет з водою (1:10), промийте в оцтової воді малину, чорницю або інші ягоди, відкиньте на сито, покладіть в простелений папером ємності, поставте в холодильник. Розчин дуже слабкий, тому оцет не відчує, а ягоди збережуться довше. Є ще способи зберігання ягід по цій і цим посиланням.
2. Селера, брокколі, салат + фольга
Тут все дуже просто. Оберніть брокколі, селера і салат в харчову фольгу, бажано повністю. Тоді вони будуть довше зберігатися і залишатися хрусткими протягом 2-3 тижнів і більше.
3. Сир + пергамент
Сир краще збережеться, якщо ви загорнете його не в харчову плівку, а в пергамент і помістіть в керамічну або скляну сирніци. Можна покласти в пластиковий контейнер, але не закривати до кінця. Зберігайте сир в теплій частині холодильника. Є ще один зручний спосіб зберігання - заморозка тертого сиру (подробиці тут).
4. Абрикоси + осередки
Для зберігання беремо абрикоси злегка недостиглі, без плям і інших дефектів. Якщо плодів багато, помістіть їх в ящик, обернувши кожен пергаментом. Або використовуйте чисту ячеистую тару, наприклад лотки для яєць або коррекс з коробки для цукерок. Абрикоси дозрівають при температурі 10-15 ° C. У холодильнику можна зберігати тільки стиглі плоди в паперовому пакеті.
5. Сир + цукор або сіль
Відкриту пачку сиру або ваговий продукт перекладіть в харчовій судок, скляний або емальований посуд з кришкою. При зберіганні в холодильнику покладіть зверху 2-3 шматочки рафінаду. Зберегти сир можна і без холодильника: насипте шар крупної солі в стерилізовану ємність, покладіть сир, накрийте його тканиною, а зверху - гніт. До слова, нежирний сир зберігається довше.
6. Виноград + мотузочок
Найкраще місце в холодильнику - біля задньої стінки. Вибирайте пізні сорти і укладайте так, щоб ягоди мінімально торкалися одне одного. Можна довго зберігати грона в підвішеному вигляді в сухому, прохолодному, темному і провітрюваному місці. Садівники збільшують термін зберігання ягід, закінчуючи полив за 1,5 місяці до збору врожаю.
Їли вас не турбує втрата корисних властивостей продукту, а потрібен лише смак, то вам підійде зберігання в морозилці. Але якщо ви хочете довше зберігати імбир в свіжому вигляді, трохи просушіть його на сонці, загорніть в пергамент і покладіть в темне прохолодне місце. Є ще спосіб: корінь заливають кип'яченою водою і ставлять в холодильник. Так він зберігається досить довго.
8. М'ясо + кропива + маринади
На природі можна 4-6 днів зберігати свіже м'ясо без холодильника. Обкласти його кропивою (листям хрону, полину, горіхового дерева), загорніть в просочену оцтом тканину, помістіть в каструлю або коробку з дерева. Щільно закрийте і закопайте, щоб покрити на 20 см. Перед цим промийте продукт у воді. М'ясо в морозилці краще зберігати у фользі, а ще є спосіб заморозки в маринадах.
9. Зелена цибуля + пляшка + морозилка
Цей простий спосіб заморозки порадує всіх. Літній зелена цибулька наріжте і засипте в тару або пластикову пляшку. Перед відправкою в морозилку важливо, щоб нарізану цибулю був без вологи, злегка підсушеним. Якщо ви все зробите правильно, зможете миттєво перетворювати смак різних страв в зимову пору.
10. Помідори + живці вгору або вниз
Незрілі помідори зберігайте живцями вниз в паперовому мішку або в один шар в коробці в прохолодному місці, поки вони не почервоніють. Якщо поруч будуть фрукти, то викид етилену прискорить дозрівання. А ось стиглі помідори слід зберігати при кімнатній температурі держаком вгору. Бажано, щоб плоди не торкалися одне одного.