Поділитися "12 рецептів запеченого картоплі"
Ммм. Картопелька. Горяченькая. З маслом. Що може бути простіше і смачніше? А що, якщо тепер додати до неї свіжу зелень, вершковий сир, соковиті овочі, запашні приправи? Вийде приголомшливий обід, при цьому він не зажадає від вас серйозних фізичних і тимчасових витрат.
Про один, дуже простому, способі зробити печена картопля - в пароварці. - ми вже писали. Тепер же ми підготували для вас 12 вражаючих варіантів приготування запеченого картоплі! Перш, ніж ми зануримося в світ рецептів печеної картоплі, про всяк випадок, нагадаємо основні правила його запікання:
- Духовку розігріваємо до 200 ° C;
- На решітку кладемо пергаментний папір або алюмінієву фольгу;
- Добре промиваємо картопля під струменем води, висушуємо рушником, кілька разів протикає виделкою (чим глибше, тим краще);
- Випікаємо картопля протягом однієї години або до готовності;
- Розрізаємо картоплину навпіл, трохи розкриваємо його виделкою, додаємо всередину вершкове масло, сіль і перець за смаком.
Картопля, запечений з помідорами і сиром Рікотта
- картопля 2 шт.
- помідори черрі 25-30 шт.
- оливкова олія 1 ч. л. і 1 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- сир Рікотта 1 стакан
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Розігріваємо духовку до 200 ° C. Натираємо картопля оливковою олією, укладаємо на деко і випікаємо, поки він не стане м'яким при протикає ножем. Це займе близько години.
- На деко кладемо лист фольги, а зверху помідори. Їх потрібно скропити столовою ложкою оливкової олії, посипати чайною ложкою солі крупного помелу і чорним змін. За 15 хвилин до готовності картоплі, встановлюємо деко з помідорами в духовку і залишаємо там до тих пір, поки вони не почнуть тріскатися.
- Розкриваємо картопля (можна навпіл, можна хрест-навхрест). Зверху укладаємо сир Рікотта, смажені помідори. Можна також зверху посипати свіжою рубаною зеленню.
Фаршировані картопляні шкурки
- картопля 6 шт.
- пісний яловичий фарш 330 г
- середня цибулина (дрібно нарізана) 1 шт.
- подрібнений часник 3 зубчики
- кукурудза 3/4 склянки
- чорні боби 3/4 склянки
- великий помідор (очищений від насіння і нарізаний) 1 шт.
- кінза (крупно посіченою) 2 ст. л.
- порошок чилі 1 ч. л.
- паприка 1/2 ч. л.
- кмин 1/4 ч. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- оливкова олія
- натертий сир 3/4 склянки
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Змішуємо червоний перець, паприку і кмин в невеликій мисці. Близько 2 чайних ложок олії нагріваємо на сковороді, на середньому вогні. Обсмажуємо на ній м'ясо. Якщо занадто багато жиру і м'ясного соку, то їх зливаємо. У фарш додаємо цибулю і часник. Готуємо поки цибуля не стане напівпрозорим.
- Потім додаємо помідори й тушкуємо протягом 1-2 хвилин. Туди ж закладаємо боби і кукурудзу. Додаємо спеції і нарізану кінзу. Акуратно все перемішуємо. Приправляємо сіллю і перцем. Тушкуємо ще 5-7 хвилин. Відкладаємо в сторону.
Для картопляних шкурок
- Розігріваємо духовку до 200 ° С. На деко вистилає лист фольги і злегка змащуємо його олією. Моєму й обсушуємо картопля. Кілька разів протиківаем його виделкою. Потім картоплю треба натерти маслом. Викладаємо картоплини на деко і випікаємо протягом 50 хвилин, поки вони не стануть м'якими, а шкірка покриється хрусткою скоринкою.
- Даємо їм охолонути протягом декількох хвилин. Коли картопля охолов, розрізаємо його поздовжньо навпіл. Практично всю м'якоть виймаємо виделкою або ложкою, залишивши трохи біля шкірки. Змащуємо шкурки всередині маслом.
- Перевертаємо картоплю шкіркою вгору. Випікаємо протягом 10 хвилин. Потім повертаємо картоплини в початкове положення і запікаємо ще 5-7 хвилин, поки краю шкурок НЕ підсмажаться. Нарешті виймаємо шкурки з духовки і відразу наповнюємо їх м'ясною начинкою. Зверху посипаємо тертим сиром і засовуємо назад в духовку. І чекаємо поки розплавиться сир. Перед подачею на стіл фаршировану картоплю посипаємо нарізаною кінзою.
Картопля, фарширована фетою, журавлиною і шпинатом
- запечений в духовці картопля (великий) 4 шт.
- оливкова олія 2 ст. л.
- цибуля 1 шт.
- часник 1 зубчик
- гриби 450 гр
- червоне вино 250 мл
- бальзамічний оцет 90 мл
- цукор 1/8 ч. л.
- кукурудзяний крохмаль 3/4 ч. л.
- свіжа петрушка (подрібнена) 2 ч. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелена цибуля (дрібно нарізаний)
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Нарізаємо капелюшки грибів скибочками завтовшки близько 6 мм. Цибулю нарізаємо півкільцями.
- Змішуємо червоне вино, бальзамічний оцет, цукор і кукурудзяний крохмаль. Віночком все добре перемішуємо і прибираємо в сторону.
- Нагріваємо оливкове масло у великій сковороді або сотейнику на середньому вогні. Додаємо цибулю. Лук рівномірно розподіляємо на сковороді і продовжувати пасерувати, зрідка помішуючи, протягом приблизно 15-20 хвилин. Пропускаємо часник через Часничниці і додаємо в сковороду. Додаємо гриби і обсмажуємо їх до м'якості і золотистого відтінку. Потім вливаємо червоне вино і оцет. На сильному вогні доводимо все до кипіння. Після зменшуємо вогонь до середнього і варимо масу до загустіння. Додаємо петрушку і приправляємо за смаком сіллю і перцем.
- Розкладаємо пряні гриби на печена картопля. Зверху прикрашаємо зеленою цибулею і сиром.
Пряний картопля з бобами
- картопля 4 шт.
- консервована біла квасоля 420 гр
- вода ¾ склянки
- тертий сир 1/2 - 1 стакан
- сіль ½ ч. л.
- брокколі 1 пучок
- часник 4 зубчики
- оливкова олія 1 ст. л.
- червоний перець 1 щіпка
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Розігріваємо духовку до 200 ° С. Рівномірно протиківаем картоплю виделкою. Розміщуємо в духовку і запікаємо близько 45-50 хвилин.
- В цей час поділяємо брокколі на суцвіття. Пропускаємо їх через м'ясорубку або пропускаємо зубчик часнику через Часничниці. У великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії і додаємо туди часник. Приблизно через 30 секунд кидаємо дрібку червоного перцю і брокколі. Тушкуємо брокколі до тих пір, поки суцвіття не стануть м'якими, приблизно 5-7 хвилин.
- Відкриваємо банку квасолі, зливаємо розсіл і промиваємо її. У блендері змішуємо квасоля, ¾ склянки води, півсклянки сиру і ½ чайної ложки солі. Можна за бажанням додати додаткові приправи або води, щоб зробити соус більш рідким.
- Коли картопля пропечеться, акуратно видаляємо більшу частину м'якоті. У кожну картоплину додаємо квасоляну суміш, а зверху суцвіття брокколі в сирній суміші. Розміщуємо картопля в духовку на кілька хвилин, поки сир не розплавиться. Подавати картопля теплим.
Запечений картопля з морською сіллю і руколою
- велику картоплю 2 шт.
- морська сіль
- вершкове масло або оливкова олія
- рукола 2 жмені
- шампанське або оцет 1 ст. л.
- гірчиця 1 ч. л.
- яєчний жовток 1 шт.
- оливкова олія 100 мл
- тертий пармезан 2 ст. л.
- свіжовичавлений лимонний сік 2 ч. л.
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Розігріваємо духовку до 200 ° С. Картопля моєму зі щіткою, обсушуємо, рівномірно протиківаем виделкою і щедро посипаємо морською сіллю. Випікаємо до готовності. Це може зайняти близько години або трохи менше, в залежності від розмірів картоплі.
- У той час, як картопля запікається, робимо соус. Збиваємо оцет, гірчицю, яєчний жовток і оливкову олію з великою дрібкою солі. Потім додаємо сир, а трохи пізніше і лимонний сік. Пробуємо соус, якщо все влаштовує, відкладаємо.
- Розрізаємо кожну картоплину хрест-навхрест і, тримаючи за його кінці, трохи розводимо в сторони. Таким чином, утворюється місце для нашої начинки. Додаємо в середину кожної картоплини шматочок вершкового масла або ложечку оливкового масла, потім - соус і трохи солі. Перемішуємо рукколу з великою кількістю соусу і теж закладаємо її в картопля.
Яйця, запечені в картопляних шкурках
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Запікаємо картоплю в мікрохвильовці (так-так! Саме в ній) близько 12-15 хвилин. Потім робимо в кожній картоплині поздовжній розріз і робимо зовсім велике поглиблення в центрі. Злегка посипаємо сіллю і поливаємо кетчупом. Потім щедро посипаємо сиром і кладемо зверху кружечки салямі.
- Після цього укладаємо картоплю на деко і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 ° C духовку хвилин на 15 або до тих, пір поки сир не почне плавитися і пекти. Виймаємо, даємо трохи охолонути і подаємо на стіл.
Картопля, запечений під сиром
Нагрянули гості? Не знаєте що приготувати? Цей рецепт може стати паличкою-виручалкой саме в такій ситуації.
- картопля 2 шт.
- часниковий порошок ½ ч. л.
- сушений орегано ½ ч. л.
- сіль ½ ч. л.
- розтоплене вершкове масло 1 ст. л.
- тертий сир 1 жменька
- рубана свіжа петрушка 1 ст. л.
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Нагріваємо духовку до 210 ° C. Використовуючи гострий ніж, робимо в картоплині надрізи. Намагаємося зробити скибочки досить тонкими, близько 7 мм. До кінця не розрізаємо, намагаємося залишити близько 7 мм знизу.
- Розміщуємо картоплю на деко. Скибочки робимо віялом і посипаємо кожну картоплину часниковим порошком, орегано і сіллю. Потім поливаємо розтопленим вершковим маслом. Випікаємо протягом 45-50 хвилин.
- Під кінець посипаємо картопля сиром і петрушкою і тримаємо в духовці ще хвилин 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і злегка не підрум'яниться.
Солодкий картопля, фарширований смаженим виноградом, козячим сиром і медом
Смажений виноград. «Що це?» - запитаєте ви :) Можливо, здасться дивним, але саме злегка обсмажений виноград чудесним чином поєднується з козячим сиром. А разом вони надають картоплі особливий ніжний смак.
- батат (солодка картопля) 4 шт.
- червоний виноград без кісточок 2 склянки
- оливкова олія 1 ч. л.
- сіль 1/4 ч. л.
- перець 1/4 ч. л.
- козячий сир 120 гр
- мед 2 ст. л.
- кориця 1 щіпка
- мускатний горіх 1 щіпка
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Розігріваємо духовку до 180 ° C. Протиківаем виделкою кожну картоплину і щільно загортаємо в алюмінієву фольгу. Випікаємо протягом 45-60 хвилин до тих пір, поки картоплина не стане м'якою на дотик. Розгортаємо фольгу і надрезаем кожну картоплину посередині. Відкладаємо в сторону, даємо трохи охолонути.
- Збільшуємо температуру в духовці до 230 ° C. Викладаємо виноград на лист пергаментного паперу, змащений маслом, і заправляємо сіллю і перцем. Трохи струсіть деко з виноградом і відправляйте його в духовку на 20-25 хвилин. Чекаємо до тих пір, поки виноград не начнё лопатися. Тоді виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути.
- Після того, як картоплини трохи охололи, акуратно видаляємо з них м'якоть ложкою. Намагаємося робити все акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Картопляну масу кладемо у велику миску, змішуємо з 100 грамами козячого сиру, корицею, мускатним горіхом, сіллю, перцем і медом. Можна додати улюблених приправ за бажанням. Потім масу акуратно і рівномірно укладаємо в 4 картопляних шкірки.
- Відправляємо назад в духовку, щоб все трохи підігріти і посипаємо зверху залишилися козячим сиром. Перед подачею додаємо зверху трохи жарёного винограду і поливаємо медом.
Дуже сподіваємося, що наша добірка рецептів запеченого картоплі вам стане в нагоді! Смачного:)