І Цікаво факти про суші і ролах збагатять ваші знання про японської кухні.
1. Роли і суші, а також і всі інші національні страви японців, дуже корисні і низькокалорійні.
2. Серед ролів є такий, що має назву «темакі». У перекладі з японської воно означає «роли, які сформовані в руках». Такі роли виглядають у вигляді конуса, який зроблений з нори. Начинка поміщена в середині конуса. Після приготування такої страви слід відразу його є, адже воно швидко втрачають свою конусоподібну форму.
3. Мало хто знає, що до суші і роллам слід подавати крім маринованого імбиру і васабі ще й салат зі свіжого огірка і японської редьки (дайкона).
4. Для приготування страв японської кухні майстра зовсім не застосовують сіль. Її замінюють соєвим соусом, яка має цікавий і вираженим смаком.
5. Якщо ви любите сиру, солону або копчену рибу, то вибирайте різновид суші під назвою «сяке». Отримало воно така назва не спроста, адже в перекладі з японської мови воно означає «лосось».
6. А чи знали ви, що ікра летючої риби не має кольору. Виробники надають інгредієнту різні кольори завдяки харчових барвників.
7. Японці сприймають суп, як додаткове блюдо до риби або м'яса. Наприклад, рибний суп під назвою «суімоно» вони їдять разом з суші.
8. У багатьох закладах, де подають суші, можна зустріти васабі у вигляді звичайного хрону, в який кладуть барвники і спеції. Відрізнити його від справжнього васабі дуже нелегко.
9. Чи можна помітити, що велика кількість майстрів з приготування суші є чоловіки. І це неспроста! Адже температура тіла у чоловіка трохи нижче, ніж у жінки. А для суші кілька градусів вже може вплинути на смакові властивості страви.
10. У Японії, щоб стати СУШИСТ, необхідно пройти довгу підготовку. Так щоб навчиться правильно готувати рис вам би знадобилося цілих 2 роки, а для приготування риби - 3.
Найкраще з розділу