Великий вплив на інтенсивність скотарства надає застосовується технологія утримання великої рогатої худоби. Одна з головних передумов успішної інтенсифікації скотарства - облік біологічних вимог тварин до умов утримання. Застосовувані на фермах технологічні рішення не повинні вступати в протиріччя з біологічними потребами тварин. У той же час далеко не всі технологічні прийоми, що склалися в присадибному господарстві, виправдані з точки зору фізіології. Тому завдання тваринника полягають у тому, щоб за допомогою технічних засобів і застосування раціональних технологічних прийомів створити оптимальні умови утримання великої рогатої худоби, що сприяють прояву їх продуктивних задатків. Якщо цього не досягається, то стає малоефективною проведена робота по підвищенню генетичного потенціалу тварин.
На молочних фермах застосовують два способи утримання корів, що мають принципове відмінність: прив'язні і безприв'язному. При першому способі корів утримують в індивідуальних стійлах у годівниць, в які корм задається нормована, при другому - тварин розміщують в групових секціях корівника з вільним доступом до кормів.
У господарствах, де пасовища відсутні або площі їх обмежені, застосовують стійлово-вигульний систему утримання корів. В цьому випадку в літню пору тварин годують у стійлах або загонах, обладнаних годівницями, скошеної зеленою масою або застосовують цілорічне однотипне годування кормовими сумішами з силосу, сінажу, сіна і коренеплодів. При такій системі утримання в літній час проводяться активні прогулянки корів шляхом прогону їх на відстань до 3 км 2 рази в день.
Досвід передових господарств показує, що при всіх способах і системах змісту молочних корів можуть бути отримані високі надої (від 4000 до 8000 кг) в різних зонах країни.
У господарствах, що мають достатню кількість соломи, молодняк містять безприв'язно на глибокій незмінній підстилці. Така система утримання вимагає своєчасного створення шару солом'яної підстилки та регулярного додавання її для збереження в приміщенні хорошого мікроклімату і теплого лігва для відпочинку тварин.
У послемолочний період і при дорощуванні телят містять в літніх таборах поблизу пасовищ. Для табору вибирають сухе піднесене місце, не заливається дощовими водами. На території табору встановлюють літні легкі приміщення, для більш старших груп молодняку - тристінні навіси з годівницями для концентратів, зелених та інших кормів, корита для води і мінеральних добавок.
Всі ділянки пасовища, призначені для молодняка, оглядають перед випасом, щоб з'ясувати, заражене чи воно глистами і чи є хороші підходи до водних джерел.
Перед випасом пасовище слід розбити на окремі ділянки (загони) і шахта їх по черзі. По можливості бажано огороджувати пасовища, щоб скоротити витрати праці, крім того, тварини пасуться спокійніше. Кількість ділянок визначається розміром гурту і якістю пасовища.
При прив'язному утриманні молодняку на дорощуванні передбачаються наступні розміри стійл: для молодняка 6-12 місяців довжина-1,5 м, ширина - 0,7-0,8 м; для молодняка старшого віку і великих тварин довжина - 1,6-1,7 м, ширина 0,9 м.