Я дуже давно не пекла бісквіт в духовці. З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка (а це вже роки два), бісквіт я готую тільки в ній. Цей вид випічки виходить в мультфільмі просто незрівнянний. Так би я і пекла в ній, якби не моя цікавість, на яке я вам часто «скаржуся».
Прочитала я в одному журналі, що можна приготувати заварний бісквіт. Це твердження мене шокувало, так як бісквітна випічка славиться своєю примхливістю. Варто переборщити ложку цукру або борошно змушують швидше, як бісквіт норовить перетворитися в підошву замість пишної солодощі.
Так як у чоловіка сьогодні день народження, і я йому на вечір пообіцяла смачний тортик, то вирішила я ризикнути і спробувати приготувати розхвалене заварний бісквіт.
Про всяк випадок я попередньо перевірила наявність додаткових 6 яєць в холодильнику для приготування торта в мультиварці на випадок повного провалу цього рецепта.
Ті яйця так і лежать недоторканими в холодильнику, так як цей рецепт себе добре зарекомендував. Бісквіт ідентичний за смаком з магазинним (з дрібними порами). Буду готувати тепер і його, і вам цей рецепт рекомендую.
Для приготування заварного молочного бісквіта необхідні такі продукти:3 яйця середнього розміру
120 г домашнього молока
60 г вершкового масла 82% жирності
6 г розпушувача тесту
165 г пшеничного борошна
ванілін на кінчику ножа
Під розміри форми вирізаємо з паперу для випічки потрібні шматки, щоб вона максимально акуратно була нею покрита.
Відправляємо прогріватися на повільний вогонь молоко з вершковим маслом. Включаємо духовку на 170 градусів - нехай набирає температуру.
Змішуємо в ємності цукор, яйця і ванілін.
Збиваємо яєчну масу в пишну піну білого кольору.
Додаємо борошно і розпушувач в 3 прийоми і акуратно перемішуємо.
Має вийти пишне легке густуватої тісто.
Додаємо в тісто за три прийоми майже закипіле молоко з вершковим маслом. Акуратно замішуємо легке рідкуватий тісто.
Заливаємо в форму тісто і відправляємо випікатися бісквіт в духовку при температурі 170 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Готовий бісквіт охолоджуємо.
Після охолодження його можна використовувати для приготування торта або подавати, як самостійну солодкість до чаю.
Смачного!
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах