Закрита піца Кальцоне
Закрита піца Кальцоне - класика італійської піци, що відрізняється від стандартної, розгорнутої піци, тим, що начинка для піци знаходиться не зверху, а всередині тесту, як у великого пиріжка. Тому часто можна почути, як її називають "пиріг Кальцоне". Італійська кухня і кухаря точно б впали в обурення, якби дізналися про це, адже італійські Кальцоне - це сама справжня піца, дріжджове тісто якої ідентичний тому, що використовується для приготування звичайної тонкої піци Маргарита, наприклад. Сьогодні я продовжу тему "Вегетаріанські рецепти" і розповім, як приготувати Кальцоне будинку з грибами, з сиром, з болгарським перцем і з оливками, адже на прикладі вегетаріанської піци овочевий все вже знають, що класична піца з овочами і сиром приголомшливо смачна і красива. Отже, закрита піца Кальцоне.
складові
Спосіб приготування
Закрита піца Кальцоне, рецепт приготування з фото якої я зараз розповім і покажу, оригінальний спосіб здивувати улюблених чудовим смаком. До речі, італійська піца Кальцоне, калорійність якої може бути така ж, як і у звичайній піци (кількість тіста залишається колишнім) підійде і для людей, що намагаються стежити за фігурою і здоров'ям. Це, звичайно, не дієтичне блюдо, але сутра може послужити прекрасним сніданком. В першу чергу слід включити духовку на 250 градусів (разом з листом) і підготувати начинку для піци, тому добре моєму гриби, болгарський перець і базилік.
Закрита піца Кальцоне. короткий рецепт
- Піца дріжджова, тому готуємо дріжджове тісто для піци за цим рецептом.
- Готуємо томатний соус для піци за цим рецептом.
- Готуємо інгредієнти: чистимо часник, моєму гриби, болгарський перець і базилік, ріжемо гриби і часник середніми шматочками, а болгарський перець хаотичними смужками.
- Розігріваємо сковороду з маслом на сильному вогні, кладемо гриби, часник і, постійно перемішуючи, готуємо пару хвилин.
- Додаємо болгарський перець, сухий орегано і, постійно помішуючи, готуємо ще 5 хвилин.
- Додаємо томатний соус, перчимо, солимо за потребою і тушкуємо ще хвилину.
- Додаємо оливки і маслини, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- Включаємо духовку на 250 градусів, деко залишаємо в ній же.
- Розкачуємо з дріжджового тіста для піци тонку круглу корж.
- Перекладаємо підготовлену начинку на корж, трохи лівіше від центру.
- Розкладаємо листочки базиліку, а зверху ламаємо шматочки сиру моцарелла або рикотту.
- Накриваємо начинку правою частиною тіста, щоб вийшов великий "пиріжок" і добре заліпимо край великий піци. Для цього на стику робимо "колосок", відтягує маленький шматочок тесту на самому краю, загортаємо і приклеюємо, відтягує наступний, загортаємо і приклеюємо. Так, поки не дійдемо до самого кінця.
- Дістаємо гарячий деко з духовки, посипаємо його борошном і перекладаємо піцу Кальцоне.
- Ставимо в духовку і запікаємо близько 10 хвилин, поки тісто не підрум'яниться. Стежимо за піцою, так як духовки у всіх різняться і печуть по-різному.
- Дістаємо готову рум'яну піцу Кальцоне з духовки, перекладаємо на тарілку, поливаємо оливковою олією і подаємо до столу.
Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.
Популярне
Імбирне печиво або пряники: рецепт на Новий Рік!
Запечені овочі в духовці з сиром
Італійський салат Капрезе або Моцарелла з помідорами
Слідкуйте за оновленнями
Підпишись на розсилку нових рецептів і статей і отримай в подарунок збірник з 20 швидких рецептів! Приготуй повноцінна вечеря за 30 хвилин;)