Ще з давніх-давен люди зрозуміли, що вишня допомагає при безлічі хвороб.
Вишня - рослина сімейства Рожевих, рід Зливи. В Європу вишня потрапила з Малої Азії. У наш час вишню знають всі. Зустріти її можна всюди - в саду кожного дачника обов'язково росте хоча б одне деревце вишні, на узбіччях доріг так само часто миготять вишневі дерева.
Це витривала і невибаглива рослина. Плоди відрізняються відмінними смаковими якостями і застосування вишні дуже різноманітно: її можна сушити, варити джеми, компоти, варення, готувати лікери і настоянки, вина, а також використовувати як начинку для випічки. Люди використовували вишню з давніх часів, ще до появи писемності її оцінили по достоїнству. Відомо, що ще за Юрія Долгорукого були висаджені вишневі сади і вже до ХV століття вишня стала дуже шанованої в народі. Її навіть вважали магічним рослиною.
Лікувальні властивості вишні.
Своїм насиченим бордовим кольором вишня зобов'язана антоцианам. Антоціани відносяться до природних барвників. Крім того це неймовірно корисні речовини. Це активні антиоксиданти, які зміцнюють капіляри, що запобігають передчасному старінню клітин, ефективні при підвищеному тиску. Є профілактичним засобом, що зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань.
Кумарини і оксикумарини сприяють поліпшенню згортання крові, клітковина і пектини не дають шлакам і токсинів затримуватися в організмі. Ягоди вишні покращують перистальтику кишечника і є традиційним методом боротьби з запорами.
Більш темні сорти вишні дуже позитивно впливають на стан здоров'я людей, які страждають на гіпертонічну хворобу. Це обумовлено тим, що темна вишня більш насичена Р-вітамінним комплексом. Людям страждають серцевими хворобами лікарі рекомендують щодня з'їдати жменю вишневих ягід. Вони покращують стан капілярів, зміцнюють судини, підвищують загальний тонус організму за рахунок високого вмісту вітамінів.
Вишню радять їсти при лікуванні подагри і артриту. Вона має властивість знижувати рівень сечової кислоти і знімає запалення суглобів.
М'якоть вишні благотворно впливає на центральну нервову систему, людям страждають епілепсією слід також включити її в свій раціон. У ягодах міститься чимала кількість міді, за рахунок цього вишня сильна проти цього підступного недуги.
Хімічний склад вишні.
Калорійність - 53 ккал
Рубідій - 77 мкг
Нікель - 16 мкг
Кобальт - 1 мкг
У плодах вишні міститься величезна кількість антоціанів - мекоціанін, пеонідін, ціанідин, хрізантемін. Виявлено цукру, пектинові, а також дубильні речовини. Знайдено органічні кислоти - хінна, лимонна, яблучна. У стиглої вишні присутній шікімовой кислота.
У насінні виявлено жирну олію, також ефірне масло. Крім того, в кісточках вишні знайдений амигдалин (вітамін В17) - його називають «досконалим хіміотерапевтичних агентом». Цей вітамін вибірково знищує ракові клітини і не пошкоджує здорові.
У листі вишні також виявлена лимонна кислота, кверцетин, дубильні речовини, кумарин і амигдалин.
Корисні поради, рецепти по використанню вишні.
Вишневий сік при безсонні.
Дивно, але виявляється вишневий сік має снодійну дію. Виявляється, в ньому міститься речовина, яка сприяє утворенню мелатоніну - гормону сприяє легкому засипанню. Американські вчені рекомендують замість снодійних препаратів вживати вишневий сік - його дія схожа на легкому снодійного.
Відвар з вишні при діареї.
Відвар з молодих гілочок вишні і ягідних плодоніжок використовується при лікуванні діареї.
Для цього потрібно взяти 1 склянку плодоніжок і десяток молодих вишневих гілочок. Скласти все в термос і заварити окропом - до 2 літрів. Наполягати близько 6 годин. Пити по 1 склянці 3 рази в день.
Відвар з вишні при набряках, хворобах сечовидільної системи.
При набряках, а також хворобах сечовидільної системи використовують відвар плодоніжок вишневих ягід. Для цього 1 стакан плодоніжок заваріть 0,5 л окропу в термосі або потримайте 10-15 хвилин на водяній бані під закритою кришкою. Відвар процідити і пити протягом дня невеликими порціями.
Відвар з вишні при простудних захворюваннях.
При простудних захворюваннях народна медицина рекомендує такий відвар: візьміть 5-7 листочків вишні і стільки ж сушеної вишні. Залийте склянкою окропу. Додайте цукор або мед за смаком, пийте при різних запальних процесах в теплому вигляді.
При гепатиті.
При гепатиті потрібно заварити дві столові ложки сухих подрібнених вишневих листя одним стаканом окропу. Пити 3 рази на день після їди по 1/3 склянки.
Користь вишневого соку.
Вишневий сік благотворно впливає на нервову систему, покращує роботу мозку і незамінний для профілактики атеросклерозу.
Вишневий клей або камедь.
Вишневий клей або камедь - дуже ефективний лікувальний засіб яке застосовується в народній медицині, має бактерицидну впливом і містить дубильні речовини і пектини. При запальних процесах порожнини рота, слизової шлунка, запалених яснах рекомендується жувати, а потім ковтати невеликі шматочки вишневого клею.
Відвар з вишні при міомі, ендометріозі.
При міомі, ендометріозі допоможе відвар з вишневих гілочок. Гілочки можна заготовлювати про запас, відрізаючи від дерева молоді паростки довжиною приблизно 10 см. Зберігати пучками діаметром 5 см в тканинних мішечках.
Щоб приготувати лікувальний відвар треба взяти пучок вишневих гілочок, і варити в трилітровій емальованому посуді або чайнику на 3 літри. Спочатку покласти гілки в холодну воду, довести до кипіння і варити ще 10 хвилин. Лікувальний напій готовий. Пийте щодня протягом 1 року як звичайний чай. Можна за смаком додати мед або цукор.
Косметична маска з ягодами вишні.
Вишня знайшла застосування і в косметиці. При жирній і пористій шкірі візьміть жменю ягід вишні без кісточки, подрібніть і змішайте з неповною ложкою крохмалю. Нанесіть маску на обличчя на 15-20 хвилин, а потім змийте прохолодною водою. Маска очищає, освіжає шкіру і стягує пори.
Протипоказання при вживанні вишні.
В їжу вишню можна вживати тільки в зрілому вигляді. Незріла м'якоть ягоди небезпечна для здоров'я тим, що в ній міститься синильна кислота. Людям з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки також не варто зловживати ягодами вишні. Після вживання вишні рекомендується прополоскати рот водою з-за сильної активності кислот, які містяться у вишневому соку. А вони сприяють виснаження зубної емалі.
Дуже обережно потрібно вживати ядра вишневих кісточок. У них також присутній синильна кислота. Вона властива рослинам сімейства розоцвітих. Краще не робити на кісточках вина, лікери, настойки. А ось при термічній обробці вона руйнується. Так що компоти та варення з кісточкою не страшні. Ну і звичайно ж у всьому потрібна міра, так як кісточки мають і корисні властивості.
Відмінно (4) Погано (0)