Крім цього роторна машина KGM має ряд переваг:
- система нагрівання формувального валика, відсутність борошняної обсипання і, як наслідок, кращий кінцевий результат;
- складаються листи для випічки роблять машину більш компактною;
3. оснащена перемикачем для управління рухом дека для випічки і подачею тесту;
4. знімний подає валик для тесту дуже просто мити;
5. регульована товщина фігурок з тіста;
6. дозволяє виготовляти великі, маленькі, товсті або тонкі фігурки з тіста;
8. вибір з 60 валиків з різними фігурками, що дозволяє виробляти широкий асортимент печива.
Продуктивність роторної машини
На машині може працювати як один, так і два людини. Щоб підвищити продуктивність виготовлення печива до машини ставитися двоє людей: один оператор встановлює листи для випічки в машину і розкладає на них шматочки здобного тіста, в той час як інший оператор витягує листи з машини і поміщає їх на стелаж. Даний спосіб дозволяє підвищити продуктивність від 2 до 5 кг. тесту в хвилину в залежності від розміру і товщини фігурок з тіста. Якщо машину перевести в автоматичний режим, то на ній може працювати один оператор, / роторна машина автоматично зупиняється при припиненні подачі тіста або листів для випічки /.
Технічні особливості роторного машіниKGM
Технічні характеристики і вартість:
Лінія з виробництва печива
Печиво-це дуже смачний і досить різноманітний десерт. Мало хто відмовиться від такого асортименту: просте, з глазур'ю, шоколадне, кремом, горіхами та різними начинками з фруктових желе.
У наш час існує ціла лінія по виробництву печива, і навіть не одна. Сьогодні кожен може знайти безліч найменувань того печива, яке йому найбільше подобається. Хто ж почав робити печиво першим, ця відповідь не відомий. Але відомо те, що цей десерт став любимо більшістю!
Печиво дуже популярно, воно користується великим попитом. Його вигідно виробляти. При не великих витратах і простоті процесу ви отримаєте солідний прибуток. Для зниження собівартості і збільшення доходів, необхідно створити спеціальні умови. Для цього потрібно придбати все обладнання.
На перший погляд вам здасться, що буде краще найняти персонал, але чим більше людей, тим більше зарплат, відпускних, лікарняних і т.д. В результаті придбання машин на багато вигідніше. На якості економити не варто, адже покупцеві подобається якісні продукти.
Невіддільна частина всіх кондитерських фабрик, кондитерських цехів і навіть приватних пекарнею - це печиво. Для отримання печива привабливого вигляду і якості необхідно придбати спеціальні машина, а так само вам допоможе лінія по виробництву печива.
Розглянемо технологію виробництва печива
1) Приготування рецептурної суміші, підготовка сировини і напівфабрикатів, а так само приготування готової емульсії: розм'якшення твердих жирів, просіювання борошна, виготовлення цукрової пудри, проціджування молока і багато іншого.
2) Приготування тіста, воно може бути 3 видів:
- цукрове - воно пористе, крихке, з чітким малюнком на поверхні.
- затяжне - менш крихке, з не великою кількістю цукру і жирів.
- здобне, в ньому велика кількість цукру, яєць і жирів.
Далі йде формування виробів, охолодження, оздоблення, упаковка продукту.
Для виробництва печива необхідно придбати спеціальне обладнання, воно залежить від вашого асортименту.
- піч
- тістомісильна машина
- емульгатор
- тестоотсадочная машина
- машина для глазурування
- міксери та інше обладнання
- пакувальна машина
Це, звичайно ж, не весь список обладнання, велику роль відіграє технологія виробництва печива та обов'язково це залежить від вашого асортименту. В не залежності, яке обладнання ви придбаєте, нове або б / у, китайське, російське, італійське, головне, що б воно справно працювало і могли б підлягати ремонту.
виробництво печива
Виробництво печива, як і будь-яке виробництво кондитерських виробів. є високорентабельним, а значить привабливим з точки зору вкладення грошей. Споживач завжди любить побалувати себе чимось солодким, а печиво один з найпростіших і доступних кондитерських продуктів.
Устаткування для виробництва печива
Устаткування для виробництва печива представлено на досить широко, причому дедалі більшою і більшою популярністю користується обладнання для виробництва печива для цехів середньої продуктивності. Багато кондитерські виробництва з задоволенням доповнюють асортимент продукції, що випускається різними видами печива.
Технологія виробництва печива
Виробництво печива по праву є одним з найрізноманітніших. Кожна технологія виробництва печива може містити безліч всіляких інгредієнтів і способів випічки. Поряд з уже давно існуючими технологіями, популярність яких доведена часом з'являються все нові. Зараз важко сказати, яка технологія виробництва печива найбільш вигідна, все залежить від уподобань виробника і його споживачів.
Бізнес план виробництва печива
На сайті наведені основні вимоги для початку виробництва, повний бізнес план виробництва печива можна замовити, надіславши заявку фахівцям компанії. Якщо ви не знайшли того що вам підходить, фахівці компанії підготують бізнес план виробництва печива по вашим параметрам.
Пропонуємо увазі шановних клієнтів і всіх зацікавлених осіб:
- Устаткування: нове, з консервації, відновлене і власного виготовлення.
- Виготовимо нестандартне обладнання для харчової промисловості за технічним завданням та кресленням «Замовника».
- Ціни уточнюються при конкретному замовленні і за запитом.
- Організуємо технологічні консультації, шеф-монтаж, пуско-налагоджувальні роботи для окремих одиниць обладнання та виробничих ліній.
- Купуємо кондитерське обладнання: б / у, некомплектне, з консервації і надаємо підприємствам допомогу в реалізації неліквідів.
- Так само, ми можемо запропонувати по всій номенклатурі нашого прайс-листа:
консерваційні обладнання - це 20-25% від ціни нового, в роботі не було, ревізія, передпродажна підготовка;
відновлене обладнання - це 30-35% від ціни нового, з заміною основних зношених комплектуючих, що впливають на нормальну роботу машини, на нові;
б / у устаткування-це 50% від ціни нового, технічний стан таке як є. Постійним клієнтам надаються знижки, послуги посередників оплачуються.
Як заробити на виробництві печива
Виробництво пісочного печива також незамінне для підвищення рентабельності існуючих хлібопекарських підприємств шляхом заміни частини випуску менш рентабельної продукції випуском печива з використанням вже наявних виробничих потужностей. Додатковим аргументом на користь вироблення печива є тривалий термін зберігання виробів, а відповідно, досить тривалий термін реалізації.
Для організації виробництва печива буде потрібно площа від 100 м і наступні основні одиниці обладнання:
Багато тестоотсадочние машини працюють з тестом різної консистенції, результат - різні вироби, традиційні та більш сучасні. Печиво можна покривати глазур'ю. причому глазурувати можна не тільки шоколадом: можна покривати печиво яєчної сумішшю, посипати цукром і горіхами. Печиво також можна заповнювати різними начинками.
Джерела: konditeram.ru, www.business-equipment.ru, www.iaip.ru, kondhp.ru, www.pekarni.ru