Сьогодні я пропоную відтворити ще один до болю знайомий з нашим внутрішнім дитині смак, додавши трохи - а краще багато! - абсолютно нового кокосового звучання. Такі симпатичні і смачні, ці тістечка змусять всіх думати, що ви витратили багато часу і сил на їх приготування. Тим часом, безпосередньо на підготовку самої «картоплі» йде не більше 20 хвилин. А необхідні для рецепта кокосова згущене молоко і масло надають тістечком такий чудовий смак, що їх варто - так само швиденько, між іншим - зробити заздалегідь. Готуємо?
100 грамів масла з кокоса і кешью кімнатної температури + близько столової ложки для прикраси
3-4 столові ложки какао (дві для тесту + какао для обвалки тістечок)
Печиво перетворюємо в крихту в блендері.
У великій мисці змішуємо 2/3 склянки згущеного молока, 100 грамів масла і дві столові ложки з гіркою какао; доводимо до однорідної гладкої консистенції шоколадної пасти, найкраще це робити будь-якої електричної мішалкою.
Починаємо по частинах додавати пісочну крихту в нашу пасту і добре перемішуємо, до кінця процесу можна буде просто місити руками. Тепер за бажанням, в залежності від консистенції, додаємо кілька столових ложок згущеного молока і ще раз перемішуємо.
Заздалегідь готуємо дві тарілки: одну чисту і суху - на яку будемо складати тістечка, і одну - присипану добрим шаром какао.
Беремо на кожне тістечко близько 1 / 1о приготованого тесту; спочатку скачуємо кульку, складаючи руки коробочкою - як ніби тримаєте в них метелика. Шарик обкачуємо в какао - не обов'язково робити це абсолютно рівномірно; головне, щоб більша частина кульки була покрита порошком - після чого ще раз катаємо його в коробочці з рук, поки какао не вбереться і Пироженко не стане темною і гладкою. Тепер пару секунд розгортаємо кульку між прямими долонями в ковбаску і трохи притискаємо її спереду і ззаду. Кладемо на чисту суху тарілку - і так з кожним тістечком, поки тісто не закінчиться.
Дуже просто. З ложки масла скочується кінчиками пальців по три маленьких кульки на кожне тістечко. Це масло при кімнатній температурі має консистенцію марципану, так що проблем не буде. Єдина замітка - катайте кожен кульку буквально по дві секунди, інакше масло почне танути у вас на пальцях.
«Картопля» готова! Залишилося тільки відправити у холодильник десь на годину - і можна насолоджуватися. Зберігати тістечка потрібно в холодильнику. але через властивостей масла вони стають там досить твердими; так що дістаємо хвилин за 30-40 до подачі. Якщо вам, звичайно, вдасться не з'їсти їх все і відразу :))
