У моїй родині дуже люблять пудинг, але раніше ми завжди готові не корисний, який з пакетика. А тут я натрапила на рецепт справжнього пудингу, який потрібно готувати самостійно з нуля. Вирішила спробувати приготувати. Одержаний пудинг виявився настільки смачним, що не зміг "дожити" до повного охолодження! Ніжний, густий, з яскраво вираженим смаком і ароматом ванілі. Я змогла вас заінтригувати. ) Отже, які продукти нам знадобляться.
Відміряти потрібну кількість молока. Розчинити кукурудзяний крохмаль в 100 мілілітрах молока.
Решту молока поставити в невеликій каструльці на середньому вогні, щоб воно закипіло.
Змішати молоко, змішане з кукурудзяним крохмалем, з цукром, яєчними жовтками (прошу зазначити, що у мене яйця дуже дрібні, якщо у вас курячі яйця великі, то вам знадобиться 2 жовтки), ванільною есенцією. Я додала також ароматизатор "Карамель". Перемішати суміш віночком.
Коли молоко закипить, зменшити вогонь до мінімального (я готувала на позначці 4 на електричній плиті). Тоненькою цівкою влити молочно-яєчну суміш, постійно при цьому помішуючи.
Варити, постійно помішуючи, до загусання. Це займе близько 5 хвилин. Як тільки маса загусне, каструлю потрібно зняти з вогню.
Додати в гарячий пудинг столову ложку холодного вершкового масла, перемішати.
Розлити пудинг по мисочках, піалках, склянках або креманках і залишити остигати. Як я вже говорила, мій пудинг до повного охолодження не дожив. Вже дуже смачно і ароматно. А який він ніжний, цей пудинг. Тепер я приречена готувати його постійно :)) Приємного вам апетиту, а якщо згадати батьківщину цього десерту - Enjoy your meal!