Вакуумна упаковка продуктів: переваги перед іншими способами зберігання
Одним з обов'язкових умов швидкого псування продуктів харчування є наявність навколо них кисню, який удосталь міститься в навколишньому повітрі. Такі умови - ідеальне середовище для розмноження харчових бактерій. М'ясо, риба, будь-яка сира або приготована їжа швидко псується навіть в холодильнику. А що ж робити, якщо хочеться зробити якісь довготривалі запаси їжі? І тут нам на допомогу приходить вакуумна упаковка продуктів.
Суть вакуумирования продуктів: їжа поміщається в спеціальні контейнери або пакети, з яких потім за допомогою спеціальних пристосувань повністю викачується повітря. Користь цієї технології просто неймовірна: термін зберігання будь-яких продуктів зростає до кількох років. Цікаво? Розберемося, як в домашніх умовах можна використовувати всю силу вакууму, а також з тим, як вибрати вакуумний пакувальник настільний.
Чому для зберігання краще упаковувати продукти в вакуум?
Завдяки відсутності кисню, їжа збережеться свіжою і ароматною до 3 або навіть 5 разів довше, ніж при зберіганні традиційним способом (холодильник, морозильна камера). Дріжджі, цвіль, різні мікроби і харчові бактерії просто не можуть жити без кисню, тому навіть при довгому зберіганні зовнішній вигляд і текстура продукту зберігається в первісному вигляді. При зберіганні їжі в вакуумі вона не висихає з тієї ж причини: волога з продуктів не випаровується.
Далі, коли Ви зберігаєте продукти в морозильній камері звичайним способом, вони постійно взаємодіють з дуже холодним і сухим повітрям, який руйнує первісну клітинну структуру їжі, роблячи її менш свіжої та смачної після розморожування. Також відмінно зберігається у вакуумній упаковці все сипуча, наприклад цукор, який ні за що не окам'яніє, тому що в нього не вбирається волога з повітря.
Почніть користуватися вакуумною упаковкою продуктів: скоро Ви помітите, як витрати на покупку їжі зменшуються з кожним днем. Їжа довше залишиться свіжою, а значить її доведеться рідше викидати, отже, і купувати. Ви зможете відразу купити мішок цукру чи борошна, розфасувати куплені оптом сипучі продукти за зручними, маленьким упаковок, і є все це дуже довгий час. Продукти більше не будуть поїдати мурахами, цукор не буде перетворюватися в камінь, а в борошні НЕ буде жучків.
Кращий вакуумний пакувальник для будинку
Домашні вакууматора можуть бути простими і відносно недорогими, а також більш складними, більш зручними, подорожче. Яку систему купити - персональний вибір кожного. У будь-якому випадку, Ви отримаєте всі переваги довгого зберігання продуктів, як в самому простому, так і в елітному варіанті. Як вибрати вакуумний пакувальник? Для початку потрібно розібратися, в чому відмінності між різними пакувальниками? Наприклад, викачувати повітря з сумки з їжею можна вручну, а можна за допомогою електричного насоса. Яким буде кращий вакуумний пакувальник особисто для вас - залежить від ваших потреб.
1. Прості і доступні системи вакуумної упаковки
Найпростіший варіант, який можна купити - кілька ємностей для продуктів, укомплектованих маленьким ручним насосом для витяжки повітря. Переваги таких систем - низька ціна і довготривале збереження їжі. Мінуси - повітря може викачуватися в повному обсязі, все доведеться робити вручну. Зупиняючи свій вибір на такій системі, краще шукати варіант з керамічними емальованими або скляними контейнерами. В даному випадку добре те, що можна випробувати переваги вакуумної упаковки їжі, не витрачаючи великих грошей. Якщо ви не заготовлює великі обсяги продуктів і не готуєте їх в вакуумних пакетах, то кращий вакуумний пакувальник для вас - це найпростіший варіант у вигляді контейнерів з ручним маленьким насосом.
2. Граматичні сумки з вентилятором
До простих систем вакуумної упаковки продуктів можна також віднести герметичні сумки з вентилятором. Даний варіант відрізняється наявністю в комплекті вентилятора, і однієї або декількох гнучких пластикових сумок для продуктів. Їжа кладеться в сумку, після чого Ви включаєте вентилятор, який висмоктує з неї повітря, наскільки це можливо. Така система також досить хороша, але всю ефективність зберігання продуктів у вакуумі, як при використанні настільних вакуумних пакувальників, тут також можна отримати, так як частина повітря все ж залишиться всередині сумки з їжею. Звичайно ж, це в рази краще, ніж звичайне зберігання м'яса, риби або овочів в холодильнику, з прямим доступом повітря. Тому якщо вам не потрібно запаковування продуктів в пакети, їх приготування у вакуумній упаковці, то такий простий варіант буде для вас найкращим вакуумним пакувальником.
3. Настільні вакуумні пакувальники з ел. насосом
Цей варіант самий виграшний і надійний - такі прилади самі універсальні і багатофункціональні. Тому якщо вам не дуже хочеться вникати в те, як вибрати вакууматор для дому та в чому полягають особливості кожного виду, то настільний вакуумний пакувальник - для вас.
Такі системи вакуумування - найдорожчі, але вигода від їх покупки ще більше! Для викачування повітря з контейнера використовується поршневий насос з електроживленням. При цьому спеціальні контейнери, як правило, обладнуються клапанами, які дозволяють викачувати повітря, але не дають йому проникати всередину контейнера знову. На відміну від простих ручних, електричні вакуумні харчові системи обладнані датчиком, який сигналізує, що вакуум усередині посуду був досягнутий. Корпус хороших систем робиться зі спеціальних матеріалів, які не пропускають повітря, а значить, забезпечують максимально тривале зберігання їжі в свіжому стані. Безумовно, це кращий вакуумний пакувальник для будинку, якщо ви хочете максимально продовжити термін зберігання продуктів, а також якщо ви вакууміруете в пакети і використовуєте їх в готуванні, наприклад, в Сувиді.
Вакуумний настільний пакувальник не займає багато місця, особливо якщо він вертикального типу, як наприклад, Dream Modern або Dream PRO.
У комплекті з настільними вакуумними пакувальниками від RawMID можна придбати і вакуумні контейнери для зберігання продуктів, а також пакети та інші витратні матеріали.
Важливо: деякі продукти, навіть будучи упакованими в вакуумний контейнер, потрібно зберігати в холодильнику.
Це стосується їжі, в якій не повністю вилучена волога, а також спочатку присутні мікроорганізми, здатні швидко розмножуватися при плюсовій температурі: м'яса, риби, молочних продуктів і так далі. Зернові, горіхи, сухофрукти або цукор, так само як і інші сипучі продукти, можна зберігати без холодильника. Вони сухі, а тому загроза швидкого псування над ними не висить.
Термін зберігання продуктів у вакуумній упаковці
Все про шнекових соковижималках 1. Що таке центріфужная соковижималка і чому вона зовсім не соковижималка 2. Переваги шнекових соковижималок перед Центрифужний.
Все про дегідратором і сушарках Нагадуємо, що одна з наших пріоритетних завдань - Ваше знайомство з кращого кухонною технікою, яка дозволить зануритися в світ свіжості, смаку і з.
Все про професійних блендерах Професійний блендер - найважливіший побутовий прилад на кухні Сучасний блендер є предметом, який незамінний при переході на здор.
Все про вакуумній упаковці Вакуумна упаковка продуктів: переваги перед іншими способами зберігання Одним з обов'язкових умов швидкого псування продуктів харчування яв.
Все про проращівателях Навіщо пророщувати і який пророщувати вибрати Купівля проращівателя для зерен - скоріше доля городян: навіть далеко від природи ми прагнемо і.
Навіщо потрібен прес для олії? Харчування має бути здоровим і повноцінним. Про те, що насправді необхідно нашому організму, ведеться багато суперечок. Але більшість опонентів с.
Кухонна техніка для здоров'я Як це не дивно, але сучасна людина давно потрапив в ситуацію, коли для оздоровлення і продовження життя потрібна професійна побутова.
Навіщо потрібен іонізатор Чому важливо пити іонізовану воду? Вода, насичена іонами (іонізована вода), стала справжнім порятунком для людей, що живуть в містах. Н.
Протипоказання до застосування масажера Протипоказання При наявності у Вас ознак захворювань, перелічених нижче, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем перед користуванням.
60 Гц, 50 Гц. Включати чи не включати? Побутова техніка з Кореї або будь-яка інша техніка закордонного виробництва нерідко буває призначена для роботи від електричної мережі, част.