Тава-кебаб - ніжне і соковите м'ясо з ароматними запеченими овочами. Це оригінальне і смачне турецьке блюдо приготує будь-холостяк або початківець кулінар. Головне - приготувати смачний фарш, нарізати овочі і розігріти духовку.
фарш м'ясний, цибуля ріпчаста, олія рослинна, зіра, паприка мелена, перець чорний мелений, сіль, баклажан, перець солодкий, помідори, вода, сіль
Дуже смачний гювеч з баклажанів, перцю і помідорів, який можна закочувати або заморожувати готовий гювеч на зиму. Гювеч з овочів виходить дуже смачним, насиченим, корисним.
баклажан, помідори, перець болгарський, сіль, цукор, масло рослинне
У городі нашої улюбленої бабусі ростуть красиві гарбуза, різних розмірів і форм. Ось, захотілося приготувати печеню в маленькій гарбуз, з курячої ніжкою, покритої шаром розплавленого сиру. Вийшла, уммм. смакота!
гарбуз, курячі ніжки, картопля, баклажан, цибуля ріпчаста, часник, вершки, сир, масло рослинне, сіль, перець чорний мелений
Раніше, до винаходу сучасних кухонних апаратів, баклажани в основному смажили. Таким чином, корисний і смачний овоч перетворювався в жирне блюдо, зашкалює за змістом канцерогенів. Справа в тому, що при смаженні баклажани вбирають в себе велику кількість масла. Але використання духовки усуває цю неприємність, зараз з'явилося безліч рецептів для запікання продуктів, в т.ч. і баклажанів. Баклажани, запечені в духовці, напевно, найбільш популярні з овочевих страв, що готуються за цією технологією. Причому, готують як самостійно цей овоч, так і в поєднанні з іншими продуктами. Наприклад, дуже добре зарекомендували себе баклажани з помідорами в духовці, баклажани з сиром в духовці, баклажани з фаршем в духовці, кабачки і баклажани в духовці. Можливі також дуже смачні комбіновані варіанти, наприклад, баклажани з помідорами і сиром в духовці. Соковита з кислинкою закуска - баклажани, запечені в духовці з помідорами, прикрасять будь-який святковий стіл. А пікантне блюдо - баклажани, запечені в духовці з сиром, може стати альтернативою багатьох, більш важких і складних закусок на вашому столі.
Окремою багатою кулінарної темою є фаршировані баклажани в духовці. Їх варіантів так багато, що описати все не вийде, господині продовжують експериментувати і винаходити все нові страви. Фарширують баклажани і м'ясом, і м'ясом з крупами, і дрібно нарізаними іншими овочами і т.д.
Хочете приготувати смачні баклажани в духовці або баклажани в духовці швидко - уважно вивчіть наші рецепти, їх багато. Цей овоч багатогранний і дозволяє творити з собою чудеса. Трохи творчості, і у вас на столі чудова закуска - баклажани в духовці, рецепти ви без зусиль підберете на свій смак. Не забувайте поглянути на фотографії страв, вони такі апетитні, ці баклажани в духовці. Фото тільки підкреслює їх привабливість. Чи готуєте баклажани в духовці, рецепти з фото - хороша основа вашого успіху.
І ще кілька порад з приготування цієї страви:
- з баклажанів потрібно видалити гіркоту. Для цього розріжте їх навпіл і присолите, після чого залиште на 20 хвилин. Потім промийте овочі під проточною водою - гіркота піде разом з соком;
- для запікання вибирайте невеликі, рівномірно забарвлені плоди, вони повинні бути соковитими, з зеленими хвостиками. Шкірка з баклажан не видаляється, а якщо плоди переспіли - видаліть серцевину, вона для використання не підходить;
- при фарширування начинку потрібно довести до напівготовності, так як баклажани готуються швидко. На все піде до 40 хвилин;
- досвідчені кулінари радять ставить баклажани під вантаж, це змусить баклажани віддати непотрібний сік і позбавить від зайвого вбирання жиру;
- пікантність блюду можна надати, нашпигувавши баклажани часточками часнику.
