складові
- 500 г дрібної риби (без голів)
- 100 г ріпчастої цибулі
- 1 середня морква
- 15 г петрушки
- рослинне масло 50 г
- 30 г томатна паста
- сіль
- чорний мелений перець
- цукор
Як приготувати
У нашій родині любили тушковані блюда, але готували їх нагорі, не в духовці. У духовці їх почала готувати я після заміжжя - підгледіла у подруги.
Для повноти картини вирішила приготувати рецепт з книги 1969 р видання. Минуле, так минуле.
Рибу очистити, посипати сіллю, перцем, щіпкою цукру.
Морква очистити і натерти на крупній тертці.
Петрушку вимити, обсушити, подрібнити.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати (я різала половинками півкілець).
У вогнетривку сковорідку (я використовувала чавунну бабусину) викласти рибу, перекладаючи підготовленими овочами.
Залити вміст рослинним маслом, додати води так, щоб покривала рибу.
Поставити в розігріту духовку (200С) на 45 хвилин.
Томатну росту розвести в 3 ст л води. Влити в сковороду і тушкувати ще 45 хвилин не заважаючи.
Подавати як холодну закуску.
Смачного!
покрокові фото
додаткова інформація
Прошу вибачення за затримку - на роботі аврал черговий. Прийнявши дуель не могла вирішити що мені загасити. Тут на очі потрапила книга (на першому фото), по якій я вчилася готувати. таку тушонку можна приготувати з кільки, салаки, плотви. Але ми салаку не любимо, кілька продається тільки в солоному вигляді. Тому я використовувала путасу. Ця страва любив мій чоловік. Гасила відразу багато і він Боал з собою на роботу. Якщо говорити про страву, то використовуються звичайні доступні продукти, вимагає мінімум рухів тіла і дає відмінний результат. За рецептом пропонується час гасіння 2 ч. Я його зменшила. Пригощайтеся!
Рецепт: тушонка з дрібної риби (Минуле: тушкуємо в духовці), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах